“何老师啊。”欧博特眼睛瞪得熘圆，又变成了标准的黑人问号脸：

“这玩意儿它也不像虾呀？”

欧博特绞尽了脑汁，也实在没办法把面前这个身体狭长的爬行动物，和自己脑子里想象出来的“虾爬子”联系起来。

“它确实不是虾。”何杰脸上一副教书先生的样子对欧博特解释道：

“虾爬子，也就是皮皮虾这种东西，学名叫‘虾蛄’。”

“严格来讲，他是爬行动物，属于虾蛄科口虾蛄属动物。”

边说着何杰一边卖弄似的，伸手从水池子里抓出来了一只皮皮虾，拿着这只皮皮虾在自己的手里把玩着，何杰看着欧博特：

“小黑啊。”

“我和你说，买海鲜可也是一种学问。”

“你知道这虾爬子怎么挑才好嘛？”

“何老师啊，喃这真是为难我咧。”欧博特习惯性地摸了摸自己的后脑勺：

“俺是只会歹饭不会做饭咧。”

“这段时间咱们医院食堂俺还觉得挺好歹的。”

“瞧你这出息。”何杰没好气地斜了欧博特一眼：

“你这是还没吃够。”

“再好吃的食堂，你吃上两三年你也吃腻了喂。”

“就像我，现在看到食堂的饭菜就倒胃口。”

“中午对付一口，晚上赶紧回家自己做饭。”

“是是是，何老师你说得对。”欧博特憨憨地笑了笑。

“来来来，我教你怎么挑这个皮皮虾哈。”何杰捻着手里的皮皮虾说道：

“虾爬子这东西，咱们讲究的是‘四看’和‘一捏’。”

“这‘四看’指的就是看眼睛、看虾壳、看虾背、看性别。”

“这第一看啊，就是看眼睛。”

“一定要看眼睛清亮，泛着绿光的。你看我手里的这只，眼睛就是这样。”

“这二看虾壳，就是要看虾壳是青亮色的最好。”

“三看虾背，新鲜的皮皮虾因为生活习性的原因，会习惯性弓着背。”

“你仔细看看我手里的这只虾。”何杰把手里的皮皮虾翻了个面，对着灯光说道：

“你看这只虾，它就很新鲜。”

“你再看它靠近虾头的腹部，如果有三道呈‘王’字的结构，的是母虾，没有就是公虾。”

“再就是公虾的前爪也大得多，还有两个大爪下分别比母虾多了一个细细的小爪。”

“何老师啊。”欧博特略微疑惑地看着何杰：“这个虾爬子不就是拿来吃的嘛，公虾母虾有啥区别吗？”

“这个啊。公虾略大，母虾略小。”何杰表情很神秘：“至于还有什么不一样，一会儿你就知道了。”

“可何老师，俺还是不明白。”欧博特又说道：“俺看这个虾还在喃手里支棱支棱地顾涌着，这是活的呀，咋还能不新鲜捏？”

何杰顿时语塞。

习惯了保持沉默的高洪林，看着何杰这幅尴尬的样子，差点没捂着嘴笑出声

“我这是教你呢，懂不懂。”何杰语重心长地拍了拍欧博特的肩膀：

“小黑啊，虽然你现在还年轻。”

“但是你以后也是要成家立业的人。”

“我跟你说啊，现在的男人要是不会做饭……”

何杰话还没说完，一旁等着何杰点菜的服务员可受不住了。

“先生。”这位服务员努力地保持着微笑：

“我们‘云鹤楼’一直致力于用最好的食材，为顾客提供最好的美食服务。”

“我们这些皮皮虾，都是个个保证鲜活的。”

“水煮、椒盐、香辣、清蒸还有生腌我们都可以做。”

“您要不要来一点尝尝？”

高洪林看了看服务员，又看了看何杰，脑海里自动中译中了服务员的话：

“你丫如果不买，就赶紧把手里的虾爬子老实放回去。”

“没看到它都快被你捏死了吗？”

“这虾爬子这么贵，我们要卖！”

“不买别碰！”

“买买买。”何杰笑了一下，表情丝毫不尴尬：

“来三斤虾爬子，一斤水煮、一斤椒盐、一斤生腌。”

“好嘞。”听到何杰下单了，服务员立马换上了一副笑脸。

众人又点了些海鲜和菜品，何杰足足在楼下墨迹了十几分钟，这才带着欧博特和高洪林回到了包间。

还没推开包间门，众人就听见郑毅的声音透过门缝传了出来。

“杨雯，你在介入方面的造诣很高，还精通体外循环。”

“心血管外科手术和心血管介入手术，你都十分了解。”

“那想必你也应该也听说过杂交手术这类技术。”

“嗯，这个我在来我们医院之前，就曾经见过，但是具体没有接触过。”杨雯的声音在干练中多出了几分温柔。

郑毅的声音继续响起：

“你接触过，那就容易解释多了。”

“杂交手术又叫复合手术，英文名字叫hybrid，指的就是微创介入手术与传统外科开放式手术相结合，从而解决各类复杂手术，降低手术风险，节省手术时间。”

“这一类手术需要特殊的手术室，就是杂交手术室。”

“杂交手术室里除了传统的手术设备之外，还有dsa等介入设备。”

“我最近就一直在想。”

“现在我们手术的主要范围是主动脉疾病的手术。”

“有一部分主动脉病变的患者，主动脉病变较长，按理说应该做升主动脉手术联合象鼻手术。”

“但是这些患者中，有很多却因为高龄或者身体条件较差等原因，可能无法耐受深低温停循环所造成的副损伤，从而失去了治疗的机会。”

“对于这一类患者，如果进行杂交手术，是不是患者会有更好的机会。”

“这家伙在干什么。”听着郑毅说话的内容，“恨铁不成钢”这五个字都快印在何杰脸上了。

一把推开了包间门，何杰就看到坐在正对门位置的艾佳琳，肉眼可见得都快翻起了白眼。

再看看坐在郑毅正对面的杨雯，虽然满脸都大写着“无聊”，但还是聚精会神，勉强的集中注意力听着，偶尔还能插进去两句话。

这幅画面，让何杰简直是想捂脸叹息。

瞧见了何杰的眼神，艾佳琳悄悄地小嘴一撅，对着何杰做了一个无可奈何的表情。

“这家伙真是个木头。”何杰在心里疯狂吐槽，脸上用力地挂着一副玩味的笑容：

“哎呀郑总，杨雯。”

“你们这是在聊什么呢？这么热火朝天的。”

“啊。你们点完菜了？怎么这么慢。”郑毅看到何杰他们回来，立刻说道：“杨雯除了体外循环之外，以前不还是做介入的嘛，我就和杨雯讲一讲我对于胸痛中心手术未来的畅想。”

“是……”杨雯微地应了一声。

“点菜为什么这么慢，我还不是为了让你们两人多聊一会儿，谁知道你们能聊得这么僵。”何杰心中mmp，脸上却笑嘻嘻：

“点菜不得精挑细选嘛，万一点完不好吃，郑总还不得杀了我啊。”

“哎呀，那么这么看来。我这点完菜回来的真不是时候啊，要不几位再聊一会儿？”

“你可得了。”杨雯对着何杰翻了个大白眼珠。

何杰再不回来，杨雯真的快要睡着了。

这家伙，真是个木头。

几人坐下来闲聊了一会儿，服务生就陆陆续续地把菜上齐了。

“哇虾爬子啊！”一看到皮皮虾，杨雯的眼睛一下子亮了起来：“我可爱吃这个啦。”

“来来来，尝尝这虾爬子。”何杰指着桌子上的皮皮虾说道：“这可是咱们环海市的特色。”

“我和你们说，皮皮虾的肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，澹而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。”

“这种味道让很多人都趋之若鹜呢？”

听着何杰的介绍，众人只觉得食指大动。

“这个虾爬子，壳是不是有点多……”郑毅看着虾爬子，有种无从下手的感觉。

“你懂啥。”杨雯瞅了郑毅一眼：“虾爬子虽然壳多肉少，但是把壳剥下去，那一口吃下去，都是满满的肉，可过瘾，可满足啦。”

“是嘛？”高洪林笑了笑：“我来环海市这几年，还没吃过皮皮虾呢？”

“我也没有吃过。”艾佳琳也举起了小手。

“我也没怎么吃过，这回可得好好尝尝。”郑毅嘴上在笑，心里却在滴血。

因为皮皮虾太贵了。

夹起了一只煮好的皮皮虾，郑毅站起身，快子朝着杨雯的方向伸了过去。

“快尝尝。”

就在杨雯刚要举起盘子接一下的时候，郑毅手里的快子拐了个弯，落到了艾佳琳的盘子里：

“小蒿，你要有什么吃得够不着，告诉我们，我们替你夹哈。”

艾佳琳刚想翻个白眼，但是看到郑毅的快子都伸到自己面前了，她还是懂事地把盘子举起来，甜甜地对郑毅说了声“谢谢哥哥”。

“你没说‘我们替你吃’我真的谢谢你咧。”何杰觉得郑毅已经无药可救了。

只是杨雯刚要举盘子的动作，在现在尴尬地停住了，有点进退不得。

“杨雯姐姐。”看到画风不太对，艾佳琳小眼珠子一转，颠颠地端着手里的小盘子来到了杨雯旁边，将自己的皮皮虾拨到了杨雯的盘子里：

“杨雯姐姐你先吃吧！”

“谢谢小蒿啦。”杨雯眯眼轻笑。

看到这幅尴尬被艾佳琳机智的缓解，何杰在心中松了口气：

“哎呀，就几只虾爬子你们谦让个啥呀。”

“盘子里那么多，自己没长手啊？”

“对啊，吃吃吃，俺可饿死了咧。”欧博特快子使用的还不太灵活，有些笨拙地夹起了一只皮皮虾放到盘子，直接上手拿起了虾。

然后所有人就听见了一声“哎呀”。

“怎么了？”所有人的目光都聚集在了欧博特的脸上。

“这玩意儿怎么还带刺，扎死我咧。”欧博特无辜地拿着皮皮虾，皮皮虾边缘上的刺正扎在了他的手上。

“笨死你得了。”何杰笑嘻嘻地说道：“一看你就不会扒虾。”

“何老师。”欧博特一脸的无辜：“扒瞎不是个贬义词吗？”

“是剥虾，不是扒瞎。”郑毅一本正经地纠正道，然后瞅了何杰一眼：“你们平时到底都教了小黑些啥？”

“我可没教坏他诶。”何杰一脸无辜，自己也拿起了一只皮皮虾：

“来，我给大家科普一下皮皮虾应该怎么吃，大家跟着我来。”

“首先，先把皮皮虾尾部两边的刺去掉。”

“然后，我们把虾尾对折，这样皮皮虾的尾巴就会裂开一条缝。”

“之后呢，你们看我动作，用一根快子从裂缝中插入，沿着皮皮虾身子的方向往前戳，一直戳到虾头位置。”

“最后，我们就可以轻轻剥开上面的壳，这样虾肉和虾壳就会脱离。”

“怎么样，既快速又不浪费吧。”

“大家学会了吗？”

何杰这副教书先生的模样，差点把大家都给逗乐了。

“诶，还真是咧。”照着何杰的方法，欧博特剥开了一只皮皮虾，心满意足地把虾肉塞进嘴里：

“何老师可真好歹。”

“欧博特，吃人可是不对的。”郑毅看了欧博特一眼，罕见地说了一个冷笑话。

“哎呀，郑总居然讲笑话了，太阳从西边出来了诶。”何杰打趣了一句。

“就是这笑话有点冷。”高洪林一边应和着，一边拿了一直皮皮虾准备剥开。

“稍等！”何杰眼疾手快，快子飞快地伸向了高洪林：“先别吃，有问题！”

“怎么了？”高洪林眼睁睁地看着手里的皮皮虾被何杰拿走。

“你们看。”何杰拿起快子，轻轻地把手里的皮皮虾从背部拆开。

用快子轻轻一挑，从皮皮虾的背后取出来了一条比较硬的、红棕色的东西。

“你们看这是什么。”何杰一脸严肃。

“这是……”所有人看着何杰，眼神里有些疑惑。

只有杨雯好像意识到了什么，脸上露出了似懂非懂的表情。

“你们看这个东西。”何杰用快子戳了戳：

“这个棕色的小长条，长度和虾肉长度差不多，而且比较硬，还带有一些弹性。”

“位置还在虾肉的正中央。”

“你们知道这是什么吗？”