相比于试吃会的圆满成功,后续的热搜已经是可以预料之内的事情了。
兴安市的老饕众多,海产又是这些老饕的命根子,好吃的海产店,本来就屈指可数。
石浦人家在当年就是这些老派食客们的心中圣地,物美价廉,而海产多样,品质优秀,虽然关门之前,出过很多幺蛾子,但大家伙儿都愿意给这个老伙计一个全新的机会。
这也是很寻常不过的事情的。
一大早,石浦人家门口已经聚集了不少食客,他们的开业仪式定在早上,石浦人家是有早餐、中餐和晚餐点的,三个时间点所提供的饮食各不相同。
不过,更多的人却未曾到来。
周岐山也看着人数稍稍有几分不对劲,他昨天就在门户网站上发现了一些猫腻,除了石浦人家的热搜之外,还有其他餐饮店的让利酬宾,其中幅度最大,也让人最是垂涎的,莫过于云上食府和万家灯火,甚至还有一个极为显眼的兰陵。
兰陵作为一家米其林餐厅,虽然在上次同望海楼的角逐之中,败下阵来,但他自身逼格不低,本身就是大餐厅,在餐饮方面收入不错,不仅如此,还有不少食客光顾。
说不好听的,网民的记忆很浅薄。
大部分的网民虽然对当时的情况记忆犹新,但伴随着时间,这些记忆很快也就被冲刷干净了,什么都留不下来。
周岐山也知道这件事对兰陵的后续冲击不会很大。
但兰陵居然会在这个时候和他们作对,并且站在了他们的对立面,和万家灯火等商家站在一处,这也是让他有点惊讶的,这相当于自降身份了,说白了,米其林餐厅的主顾和石浦人家的重合度不算特别高,尤其是是兰陵最低消费动则就是三千起步,还要加上服务费。
这在主打平价,同样也有高端价位的石浦人家来看,显得是如此格格不入。
这就是算在重点打击石浦人家的高档客户了。
而且,兰陵摆出的噱头还有既定即吃,不需要等待,不知道的,还以为兰陵眼瞅着要破产了,所以才如此操作。
周岐山站在一旁,看着这些食客正在议论,“石浦人家这次不做促销吗?这样的话,我回头再来吃得了,你看看人家万家灯火和其他的店的折扣力度,七折,这不低了,海鲜打折都很低的……石浦人家好吃是好吃,但如果不打折那没优势啊。”
“我听说要晚点会来公布,早点的话,这不是有打折吗?也是七折,我看其他海产估计玄乎……”
“是啊,就早点才打七折,这其他的重头戏,那可就难了,谁都知道海鲜贵啊,这一刀下去肉痛,哪怕是开业也是这样的。”
“走吧,我们去万家灯火等中餐开门吧,他们老板都亲自说了打折了,肯定假不了。”
“……”
人潮汹涌,不得不说,价格是很重要的驱动主力,这些人显然对价格格外上心的,毕竟海鲜再好,买不起也是白搭,石浦人家开业酬宾,若是不减价,可仍旧没什么优势。
虽然后续靠着品质绝对能够聚拢客户,但时间长,见效慢,绝对不是符合经营策略的法子。
“对了,我听说这次其他餐馆也发了狠了,据说都是买的最好的食材,从温氏进的货,温氏其实也有高档的链子的,你也知道,最早石浦人家不也是从温氏进货,
那些海鲜吃着就舒坦,这回,咱们去他们家吃也没差别的……”
“走走走,说的我馋虫都出来了!”
人群逐渐朝外移动,周岐山倒是没有很急,很快早间的队伍已经走得一空了,周岐山往店内走去,看到王春霞正和孟雨说话,两人剪彩结束,就凑在一起,见到周岐山进来,孟雨倒是有几分急躁。
“瞧瞧客人都跑光了,我就说了,折扣力度早点放出去,不然迟早吃亏……”孟雨深谙其中之道,就连王春霞也是面露难色和迟疑,显然这客源的流失的情况,出乎了他的意料。
“没事的,我们店内的海产质量摆在那儿的,最主要的是,定价的权力也在我们这儿,我们要做的,不仅仅是抢回市场,最主要,还是彻底打压住敢和我们竞争的对手……这里头还包括温氏。”周岐山笑了笑,语气里透着从容和散漫。
不知道为什么,周岐山说了话,这些人也是一副被感染了模样,也老老实实得安心了下来。
“那我们接下来怎么办?”孟雨性子比较急。
“等就好了。”周岐山比划了一个噤声的动作,“再一步步放出价格,他们既然敢如此疯狂得围剿我们,我们就要比他们更为疯狂,这才对得起他们的付出不是?”
……
唐敬业看着客人已经逐渐上了门,不得不说,价格战术给了他们很大的空间,就连唐敬业都希望这次的争锋不要结束,这些物美价廉的海产,一早就送到了他们的店内,给出的价格也让他很满意,让他不由得感慨,这温氏总算是做了点人事儿。
“你说目前石浦人家还没有什么降价促销的准备和动作吗?”唐敬业捏着电话,不远处的秘书这么对他说话。
“是没有,目前看不出来有。”秘书也很谨慎,他们有雇人去石浦人家做分化,说白了,也是一种最寻常的策略了,但石浦人家几乎没有什么动作,也让他们一头雾水。
“那他们不降价,我们还在那儿降个屁啊……”唐敬业也知道,人石浦人家走的是精品路线,其实不促销也是情理之中,可这就让他觉得这次自己亏了……
“我们也去调整一下折扣力度,就和以前一样……”唐敬业琢磨了一下,从抽屉里取出了一份方案,这是以前的促销法,实际上这样的促销,比正常来购买还要贵三分,明面上看上去像是顾客赚了,但实际上,却并非如此。
这一套被众多顾客诟病久了,但骗骗小白很好。
一旁的秘书说道:“老板……这样不好吧。”