秦小天来到最后一位大娘家。

这家婶子年纪不大，长得漂亮，人也勤快，正在忙着做鲫鱼汤。

男主人招呼着秦小天，感谢他送来的美食，闲聊几句，就说起他今天去地里施肥干农活，媳妇心疼给他做鱼汤吃。

一边说话一边看着媳妇在做鱼汤，嘴里的话就拐到做鱼汤上面：“鲫鱼汤好吃，但是我吃的美在嘴上，媳妇却辛苦。每天要买鱼、宰鱼、煮鱼，下厨时间比平时长了不少。”

大娘在厨房听到自家男人的话，乐呵呵的说道：“只要你喜欢吃，我就天天做，哪怕被油烟熏成黄脸婆也乐意！”

“……”

为什么这样，送个菜还要吃一顿狗粮。

秦小天落荒而逃。

一碗看似简单的鱼汤却包含着浓浓爱意。

这就是生活，不需要太奢侈，简单的就如一碗鲫鱼汤营养又美味。

回来的路上，秦小天买了鲫鱼和豆腐。

虽然被喂了狗粮，但是婶子的鲫鱼汤，勾起了秦小天的馋虫。

今晚也准备做个鲫鱼汤解解馋。

家里的蔡睿和老余已经没在下棋，而是在喝茶聊天。

时间不早，想来也是饿了。

秦小天没有废话，招呼一声，直接走进厨房，开始做菜。

刚刚做的那些菜都是大分量，送人之外还有很多剩余，这就是五个肉菜。

再做一个鲫鱼汤，一个文思豆腐，几个小炒菜，再烤一些熊肉，这晚餐绝对足够丰盛。

将鱼宰杀，去鳞、去腮、去内脏，洗净后往鱼肚子里塞入姜片和几粒花椒去腥。

然后稍微的抹上少许盐腌制，顺便脱水。

大约十几分钟后，再将油锅烧热把鱼放入锅中煎，两面各煎一分钟，看看煎的差不多放水煮。

鲫鱼汤，主要讲究一个“香”字。

在炖汤时最好放些咸肉和萝卜，用它们来调均汤香。

汤开时，再撒些蒜叶。

这样一来，汤的味香就有了辅料的香味。

鲫鱼汤，还要讲究一个“味”字。

汤开时，不能把大火立即转为小火，而要转为中火，这能将鱼肉的味渗透进汤里。

水煮开后汤味之浓，沁人心脾。

鱼味、香葱的味凝聚在一起，不断升华，造就了这股诱人的香味。

“好香啊！”蔡子沫适时的给出赞美。

“鱼汤味道鲜美，汤成乳白色，香而不腥，好汤。”老余也跟着点评一句。

“我更饿了。”蔡睿实在人，闻着味道，肚子都造反了，好想现在就吃饭。

文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，秦小天自然也会做。

把一块嫩豆腐拿在手中，将上面一层皮给去掉，豆腐便以颤巍巍快要化开在桌上的姿势，心惊胆战站在那里。

竖向横向切了好几刀，下刀迅捷，胳膊松弛，可手腕送劲，凝神间毫不费力。

切好的豆腐，随便拿起一根看，都是一条的粗细，像是一个模子上扣出来的，一般大小，细可穿针。

把切好香菇丝放入碗内，加鸡清汤，蒸熟。

将锅置火上，舀入鸡清汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内。

另取锅置火上，再舀入鸡清汤，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内即可。

做汤要诀三句话：“无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓”，但究竟是个什么样的操作程序，各有各的看家本领。

汤有奶汤和清汤之分，其中清汤又尤为精妙，秦小天用的就是鸡清汤。

秦小天又炒了几个家常小菜，时间已经来到晚上七点。

令他意外的是，铁蛋这么晚了居然还没有赶回来。

晚饭拖到这么晚，就是为了等铁蛋。

可是，现在已经不能等下去，再等菜凉了就不好吃。

把菜上桌，秦小天宣布开饭。

老余最钟爱鲫鱼汤，抿了一口，醇香在唇齿间游走，仿佛置身云端，赞叹道：“这汤太鲜美了，简直妙不可言。”

奶白色的鱼肉像豆腐一样柔滑细嫩，夹起一块儿塞进嘴里，鲜嫩的鱼肉伴着汤汁的浓香在舌尖上绽放。

“小秦这烧鲫鱼汤手艺，绝了。我只有在三十年前喝到过一次能与这汤媲美，那还是一位国宴老师傅烧的鲫鱼汤。”

蔡睿这会儿是最幸福的，满桌子都是最美味的佳肴，在那里猛吃。

秦小天做了这么一大桌丰盛的晚餐，如何能够辜负了他的盛意？

听到老余赞美鲫鱼汤，只是点点头附和，说一句话的时间都不愿浪费。

秦小天拿出老式的炭炉，这是答应老余的烤熊肉，他今晚准备露一手烤肉绝活。

烤肉选肉就是一门学问，秦小天选择熊胸腹之间的肉质隔膜，柔软有嚼劲，肉感超过瘾。

熊舌头烤完一面清脆，一面柔韧，咀嚼起来很清新。

还有肋眼盖，肉质非常嫩，烤完熊肉香气澎湃。熊梅花肉，优点就是嫩度极高，脂肪丝丝嵌在肉中，有很漂亮的大理石纹。

肉选好，接下来就是秦小天秘制的酱料，微微辣，能吃到接近豆瓣的香气和蜂蜜的清甜，最后还有淡淡一股葱盐味，层次感非常丰富。

烤肉不仅看选肉，酱料，还要看刀功和火候的把控。

而这些都是秦小天擅长的东西。

所以，肉烤好之后，在场的三个客人都是鼻子耸动，不停的吸气。

烤?滋滋发出声响，?滴热油顺着饱满的?的纹路慢慢滑下，令??醉。

蔡子沫没有急着去吃饭，而是在给秦小天打下手，辅助他烤肉。

秦小天也把第一份烤肉给了蔡子沫。

蔡子沫本想等秦小天一起吃，这会儿也忍不住了，夹了一块，酱料蘸一蘸，放入嘴里。

一口烤肉入嘴，熊?经炭?洗练，本就??四溢，?因酱料的增?，变得更加?味，嫩滑、焦酥、鲜咸、?辣?瞬间都在?中翻腾起来，美味的?感直达?苔尖端。

满嘴的??，嚼一嚼，能让人忘记所有的不快。

蔡子沫惊叹道：“好好吃，我感觉这就是世界第一美味。跟在别处吃的烤肉不一样，我还是第一次吃这么美味的烤肉，味道太棒了。”

蔡睿在后面饭桌上催促着：“给我点烤肉，让我尝尝。”

这家伙今晚面对各种各样的极品美食，已经不知道该吃什么好，那边吃着还惦记着这边的烤肉。

下午的三根黄瓜，似乎真的治好了蔡睿厌食症，这会吃的是满嘴流油，哪里还有厌食症的样子？

也或许，厌食症并不是治好了，他只是吃着好吃的美味，就把那病忘记了。

忘记了，也就好了。

当吃货挺好的，吃着吃着什么都忘了。