八点.
周日的春风街上小贩们摆开了摊子,人群开始闹哄起来。
十里飘香也开始安静起来,门口的两条长龙消失了,只有店里稀稀落落的几个客人。
聂政十分的满足,早市卖出了200碗的螺蛳粉,等于是昨天晚市的销售量。
要知道今天是周日,来买螺蛳粉的只是日常买菜的大妈、大爷,还有一些昨晚耐不住螺蛳粉诱惑的附近民众。
明天呢?明天可是上班日,紧箍咒会让赖床的上班族早早起来,估计能卖得更多!
咖喱鱼蛋稳稳的卖出了500颗,要知道早上没有小朋友,没有中学生,吃货的主还没出现呢!
洛神相对惨淡一点,只卖出了88杯!
“嗯……蛮吉利的!”
聂政毫不介意,他已经没有将系统任务放在心上,当你没有可依靠的时候,你还有肩膀上的两条手臂,这是妻子很文艺的跟他说的。
【三日内销售3000杯洛神任务:88/3000】
【周末前销售1000碗螺蛳粉任务:500/1000】
【15618/100000】
……
“宁昭!”
聂政打包了22杯洛神,还有一大包的咖喱鱼蛋,用一个环保袋子装好。
“11个!宁昭、唐苏、高洁、张可颐、黄若萱、田蔚文、林子涵、张子桐、胡杨杏子、白止、姜杰,多谢!”
家族渊源,晴晴记名字能力超强,她爸爸也不弱!
对自己好的人,有能力的时候,必须报答,迟一秒都太迟!
“白止,交给你去办,妥妥的!”
宁昭接过环保袋子,转手递给了白止。
“大叔,今日放假,我留下来帮忙!”
“不是饭点,没什么客人。”
“不是饭点,没人吃螺蛳粉,咖喱鱼蛋和洛神我能卖!”
“多谢!”
聂政不是矫情的人,拉了一张高高的椅子放在厨台后,想了想,摸出可可粉、纯牛奶,加上黑巧克力,做了一杯热巧克力,暖在温水里。
“宁昭,不要站,腰累,嗯,热着热巧克力,随时能喝,这个……”
聂政转入后面,拿了一个印着碎花的小小暖水袋递给宁昭。
宁昭:“!!!”
唐苏害我!!!
大叔,我不是大姨妈!!!
好吧!大叔,我就是大姨妈,天天都大姨妈!!!
“美丽姐,趁现在有时间,教大伙做鱼腐好么?”
大妈们从来不懂客气,也无需懂客气,一起挤到了左边的一张圆桌上,保持着客人进出的通畅。
鱼腐,滑腻如豆腐,用纯鱼肉制作,故名鱼腐!
聂政从鱼箱里抓出几条鲮鱼,放在砧板上,刀拍头、去鱼鳞、开膛破肚清理内脏,一气呵成。
鲮鱼在他手里乖乖的,没有溅起一点水花,聂政的手修长、骨节凸起,十分干净好看,没粘上一点的血迹。
从两边鱼身各起了一片椭圆形的鱼肉出来,压在砧板上,一把小刀在上面轻轻的刮着,把鱼清刮出。
“鱼吃跳、猪吃叫,一定要用活蹦乱跳的鲮鱼!”
“刮鱼清要从鱼尾部方向开始,小刀一旦碰到鱼骨就停止,不能再刮了,小朋友的食物不能有一点的小刺!”
“剩下的鱼骨架和带小刺的鱼肉可以在油锅里煎至金黄,用鱼袋子装了,加水、香菜、豆腐,做一个鲜鱼汤,美味,含钙高!”
“嗯,还有一个小秘方,牙痛难顶的时候,也用这个,加上指天椒,做汤,喝下去,半小时内,能消肿止痛!”
重新回归生活的聂政越来越自信,以往的厨艺经验正一点一点的从尘封的记忆里复活!
打上几个鸡蛋,混入鱼肉里,调好盐,也是那样,抓成团在大碗里不断的砸打,八百下。
拍打过程很无趣,很费劲,很费心思,大妈们却一点也不觉得,为家人制作美食,她们有的是气力,有的是心思。
“油温要低,慢慢的泡煮,鱼腐才能滑腻,不会被炸焦!”
聂政烧了一锅油,气泡从油里面慢慢冒起,便调低了火,不令油沸腾起来。
手握鱼肉,拇指与食指围一个洞口,慢慢挤出鱼肉,像个小乒乓球一样落入汤匙中,送进油锅。
一个个小乒乓球在油锅里静静的呆着,一点也不调皮,享受着油温,体表慢慢变成金黄色,浮在油面。
聂政将做好的鱼腐一个个的鱼腐放到碟子里,不带一点的油腻,金黄而微香,十分诱人。
“各位姐姐自己做的时候,可以用吸油纸将油吸去,小孩子不能吃太多油腻。”
大妈们不能有自己的技术,夹起来的时候一定是沾满了油。
“小聂,你这个鱼腐纯粹是用鱼肉和鸡蛋做的,营养十足,你的咖喱鱼蛋卖不出了!”
“没关系的!来,尝一下!”
秦大莲跟聂政开着玩笑,聂政毫不介意,她们之间有足够的信任。
聂政端了一小盘鱼腐给宁昭,宁昭夹了一块进口里,如同豆腐一样滑腻,却饱含满满肉的甜香。
“大叔,好好吃,好滑,就像吃豆腐,我怎么一点也吃不出鱼的味道,也说不出是什么,总之就是这辈子吃过最好吃的豆腐!”
吃不出鱼的味道,就是要这种效果!
“小聂啊,鱼腐太好吃了,也够营养,只是油炸的食品吃多了,小孩子会不会上火?”
养儿一百岁,长忧九十九!
刚解决了小孩子不吃鱼的问题,王美丽又想到了上火的问题。
“这是用慢火油炸的,不会太上火,要是上火了,可以买一点竹芯,熬点水给孩子喝就可以了,清润而不伤脾胃,嗯,当然,还有更好的方法。”
“小聂,你什么时候学会卖关子了!赶紧给姐姐们说!”
“洛神!”
“噗!宁昭,打包两杯洛神!”
“宁昭,一杯!”
“宁昭,五杯!”
“.……”
不在乎不代表不放弃,不代表不努力,只是一个心态。
聂政有原则,可聂家没有傻瓜。
洛神一下子卖出了53杯,十几个大妈的购买力,能顶早市的半壁江山!
“嗯,时间还早,我继续教大家做饺子吧,其实方法跟做鱼腐前面的方法是一致的,不同的是……”
聂政手里已经抓了起几条鲮鱼,他就是那么专一的一个人。
今天早上,专一的教大妈做菜!
一年前,专一的爱护妻子!
一年里,专一的颓废!
一年后,专一的重新起步!
当然还有一辈子,专一的宠爱女儿!