煲仔饭！！！

聂政眼前晃动着漫天的星星！

“弱弱问一句，煲仔饭里真还孩子吗？”

这样的话不会在十里飘香出现，十里飘香没有笨蛋！

三名铁杆粉丝几乎要拉着聂政的手臂，要不是大叔说过，厨师的手只能碰食材。

【可人家也是食材呀！】

三人如是想着。

“哇！！！煲仔饭！！！”

苏樱跟晴晴神同步的眼睛成了月牙，互相拍着手，像一对双胞胎，不，三胞胎，还有袜仔。

【汪汪汪】

【袜仔最爱吃煲仔饭了，虽然没吃过！主人耙耙做的就是袜子最爱吃的，虽然没吃过！】

姜禾矜持的打扫着卫生，优雅的吞着口水。

“姜禾、苏樱！”

“（叔叔）老板！有什么吩咐？”

两名店员立刻蹦到了聂政身前。

“趁着现在街道上行人多，到菜市场的杂货店里买一百个瓦煲回来，就说做煲仔饭的……”

苏樱向晴晴讨了彩色小画纸，认真的记录着。

“买二十斤糯米、三十斤泰国香米、五十斤晚稻米，以后看到米不够了，就按这个比例购买……”

南方的稻谷分为早稻和晚稻，是根据收割时间分的，晚稻生长周期比早稻长，吸收的养分、阳光都比较充足，口感和营养价值都要比早稻好。

农村人自己种的稻谷，都会把冬天收割的晚稻留着给自己吃，就算卖出去，也会比早稻贵四十块钱（一百斤算）左右。

糯米软糯、泰国香米香甜，混在晚稻米里面，能提升米饭的质感，吃起来更加有层次，更加的好吃。

“买十只腊鸭，一定是广式腊制的……”

广式腊味不同于其他地方，并非用熏制，而是等到秋天，用秋风风干的，故有广府谚语“秋风起食腊味”，制作腊味主要用酱油、酒、糖，带着特有的香甜与酒香，这也是煲仔饭的味道。

“挑选十天到十二天的乳鸽……”

这个天数的乳鸽是最嫩滑的，如果要用来烤或者炸，聂政会选择二十天左右的，食材没有好坏，只有适合不适合。

“姜禾，无论买什么，不需要录制视频，这是十里飘香的规矩！”

“知道，叔叔老板！”

“对了，你们两个家伙，今天第一天上班，还没给你们分配工作呢，嗯……”

“耙耙，耙耙，晴晴也要分配工作！”

【汪汪汪】

【袜仔也是十里飘香的店员】

“好！袜仔负责盯梢洛洛、有容这些小魔怪，晴晴负责可爱！”

“知道！”

【汪汪汪】

【任务好难！】

“姜禾主内，苏樱主外……”

“知道！”

“啊？！”

苏樱学着晴晴高举小手，爽快的答应着，“鹅鹅鹅”，然后，神同步的两个小女孩一起怪笑。

姜禾倒是一脸惊讶。

“具体是，姜禾负责收银，外面的所有工作都由苏樱去做，姜禾，你要尽快教会苏樱，不要给菜市场的人把她骗了！”

“叔叔老板，外面的工作主要是在菜市场进行，很脏很累的，还要踩三轮车、抬货、讨价还价、骂街……”

“姜禾……”

聂政一只大手捏在姜禾的肩膀上，入手处除了骨头还是骨头。

姜禾呆呆的看着聂政。

“姜禾，已经21了，还没累够啊……”

“十里飘香的油烟真大，呛人……”

姜禾仰着眼睛，埋怨着油烟……

“不怕，不怕！有这个！”

苏樱拿了魔法除香剂，在十里飘香喷着。

“哇~~~抓，抓！”

【汪汪汪】

晴晴和袜仔蹦蹦跳跳的要抓住空气里的魔法粒子，苏樱也加入了她们的行列。

菜市场、踩三轮车、抬货、讨价还价、骂街……

想想都开心，苏樱高兴得像小孩得到一块糖果奖励，满满的幸福感。

“蚊子，待会我打包煲仔饭，你替我送给宁昭，今天把她饿了。”

“好！大叔，你叫我蚊子耶！！！”

“大叔，你也要叫人家外号，我是牙膏！”

“我是七七，长得像长江七号的外星人！”

……

三个铁粉兴奋不到三秒，立刻变成了安静的聂家小女孩，大叔开始做煲仔饭了……

聂政把洗干净的乳鸽放盘子里，加入红葱、姜蓉、蒜蓉、姜片、葱段，以盐、五香粉、生抽调味，混在一起腌制。

约莫三十分钟再加入玫瑰露去腥，玫瑰露是唐酒里面最呛的，不能提早放进去，不然会令肉质变得松垮。

腌制乳鸽的过程中他没有闲着，将排骨段也放进盘子里，混入生抽、糖、盐腌制，玫瑰露也是最后放进去去臊。

糯米、泰国香米、冬米，按着分量浸泡在水里，约莫三十分钟左右，米饭熟得更快，可以提升做煲仔饭的速度。

一切准备就绪，瓦煲里下米，舀一瓢猪筒骨浓汤下去，这样做出来的饭，更有肉香。

这也是聂政要求猪肉荣每天多送三十斤猪筒骨过来的原因，是要熬汤做饭用的，美食的极致做法，说白了，就是心思加技术。

很快瓦煲里面的香米“收水”，现出了“饭虾眼”，铺上切成斜片的腊肠、腊肉、腊鸭，这就是腊味煲仔饭。

另外一锅里，放进腌制好的排骨，就是排骨煲仔饭。

最后一锅，放进腌好之后，肚子里塞满腊肠的乳鸽，就是乳鸽腊肠煲仔饭。

放入食材后，要在瓦煲上稍稍淋上香油，轻轻的在炉火上晃动着，让香油透进里面，令里面的米饭能结成香喷喷的锅巴。

咕咚！咕咚！

三个铁粉看着聂政……手里的煲仔饭，吞着口水！

“哇~~~好香，好想吃……大叔耶！！！”

聂政揭开锅子，三种香味迥异，一样令人狂吞口水的香气弥漫在十里飘香里面。

三个铁粉已经准备好刀叉（筷子），凶巴巴的看着聂政。

“等一下，还不行！”

“还不行？！大叔，已经煮熟了，人到齐了！”

“哇~~~老板！好香耶！！！”

苏樱从门外跳了进来。

“哇~~~老板！好香耶！！！”

鹅鹅鹅~~~

晴晴也学着姐姐的样子，两个家伙又无端端的怪笑着，一个早上在外游玩，令两人成了双胞胎，神情动作出奇的一致。

姜禾还是那么的矜持，将三轮车停好，才吞着口水进来。

“还不行，嗯，没有灵魂的煲仔饭！”

“什么？！已经香得我都要喊打劫了，怎么就没有灵魂了！”

蚊子嘟嚷着，几乎连瓦煲都想吞下去，连姜禾都过来了，

在聂政面前立着六个……连袜仔，七个引长了脖子，张大嘴巴的幼鸟，等待着大鸟耙耙的投食。

已经香得不行了，这个厨师还不满意，到底让不让人活！

煲仔饭的灵魂到底是什么？！

聂政从厨台上拿来一瓶黑乎乎却香味十足的东西，往煲仔饭上淋下去。

嗯~~~

七个小鸟发自内心的赞叹，是对极致美食的赞叹。

不要问我灵魂是什么，总之，那东西淋下去之后，煲仔饭直接活到心里面，扎根了，一辈子忘不掉。

“嗯，这就是极致煲仔饭的灵魂---珠油！！！”