唐然在油锅的温度再次升到210℃左右时，重复刚才的动作，将所有海虾重新复炸一遍。

这次的动静就小了很多，只是轻轻复炸一下唐然就捞出控油。

这样操作的好处就是高油温会锁住虾的表面，防止虾肉吸油过多，熬制虾汤时就不会太过油腻。

当唐然将油锅清理干净后，海虾也控油干净。

他将海虾倒入在圆形不锈钢托盘中，随手拿起一个空的酱油瓶，将底部略微清洗一下就……

Duang……DuangDuang…… Duang……DuangDuang……

唐然卖力的捣了起来，隐约间还有一丝节奏在里面。

虾肉横飞、虾脑四溢……

白的、红的、黑色，各种颜色搅和在一起。

唐然面露狰狞、露出的半截舌头被左边牙齿轻轻微咬、微微泛红的眼珠努力睁大，兴奋地使劲盯着托盘里那狼藉的场面……

“呃……老板……”

一声怯怯的声音在唐然身后响起。

唐然转头望去，身后的桑迪被这一刻唐然的神情震慑住了。

看到桑迪的表情，唐然感到莫名其妙，那诡异的表情也变成疑惑，眼睛也不在泛红。

原来是海虾捣碎后的红色被托盘反射到唐然眼睛上导致。

“迪姐……怎么了？”

“呃……没……没事，就是外面听见里面动静很大，我就进来看看……”

桑迪慌忙解释道:

“哦……没事，我在做虾汤，放心吧……”

唐然看下墙上的钟表，已经中午11点多，马上就到开餐时间。

“一会儿正常开餐就行……”唐然又嘱咐道。

“好的……”桑迪匆匆走出厨房。

看着有点落荒而逃的桑迪，唐然不自然的擦了擦鼻子。

“奇怪……”

厨房继续响起那“Duang……DuangDuang……”的声音。

门外，赵兰芝看着面露惊疑的桑迪，问道:

“怎么了，迪迪，小然在干嘛……”

桑迪看着赵兰芝如鲠在喉，不知道该说什么……

半晌，才说道:

“老板……在里面兴奋地捣虾……”

“兴奋地捣虾？”黄玲和赵兰芝同时问道:

“对……就是很兴奋的在捣虾……就像小孩拿到新玩具一样……”

几人面面相觑……

“你们有没有发觉，自从那个杨龙来了，老板就有点不对劲了……”

黄龄悠悠说道:

桑迪闻言仔细回忆了下这两天的经历。

“你这么一说还真是……尤其是……”

桑迪一脸嫌弃的说着。

“以前老板哪里骂过人……昨天他一来就会骂人了……”

赵兰芝一脸疑惑:“小然昨天骂过人……我怎么不知道……不应该啊，多好的孩子……”

“兰姨，真的骂了……昨天老板骂那个杨龙大…傻…【哔】…了！”

“我也听见了，真的骂了……”

赵兰芝看着两个同仇敌忾的女孩，顿时不知道该说什么……

“害……不说了，肯定就是那个杨龙把老板带坏了……”桑迪继续道:

“就是……”黄玲坚定的站在姐妹的一边.。

这时说巧不巧，杨龙飘飘然的从客栈门口走进来。

“嗨……两位小姐姐，唐然回来没……”

“不知道……”异口同声的清脆声音把杨龙吓了一跳。

桑迪和黄玲两人从内心想让唐然远离杨龙，才一天就让唐然举止怪异，要是时间长了谁知道会发生什么……

“呃……这个……”杨龙还没说完就被赵兰芝拉到一边指着厨房。

杨龙莫名其妙的走向厨房，还一步三回头的时不时看向桑迪两人。

“什么情况…早上不是还好好的？我没招她们吧……”

杨龙心里默默复盘着早上的行为举止，确定没有惹到俩女后心里松了一口气。

“搞什么啊……难不成她俩今天同时亲戚都来了？这也太凑巧了吧……”

“什么凑巧？”

唐然的脑袋出现在杨龙面前，他是在厨房听见动静从厨房探出头查看情况的。

吓了一跳的杨龙深呼口气。

“没事，你吓死我了……你在干嘛？”

“哦……我做虾汤呢……完了说，忙着呢！”

说着唐然回到操作台继续忙碌。

“今天真是见了鬼了，怎么感觉被人惦记上似的！”

杨龙跟着走进厨房，进厨房前回头看了一下吧台那边，正好与看过来的桑迪两人的目光来了一个对视。

“哼……”两女嫌弃的扭头不再观望。

“啧啧……”杨龙只能暗自把这事怪到两人来“大姨妈”的巧合上。

杨龙走到唐然旁边，被捣成碎渣的虾肉已经被唐然收集到一个小盆里，台面也已经清理干净。

看着一小盆的肉渣杨龙好奇问道:

“喂……然子，这就是你那个虾汤？这不就一堆渣子么。”

唐然没好气的撇了杨龙一眼。

“什么都不知道就别说话，一会做出来你吃就行了……出去坐着去……碍事死了……”

杨龙尴尬的摸摸鼻子，嘿嘿一笑。

“行吧……我出去坐会儿……”

杨龙也就出了厨房找了个离桑迪二人较远的椅子上，玩起手机！

“嘁……”黄玲看着杨龙不在多说。

唐然这边送走杨龙后就专心做菜。

还是热锅冷油润下锅后倒掉热油，重新来点凉油下锅，直接三分之一的虾肉渣倒进锅内，进行煎制。

这一步很是关键，汤熬的香不香、浓不浓全看这煎虾时的水平如何。

就看到唐然左手拿着锅柄前后左右划动，虾肉渣在锅内也是贴着锅边溜滑，唐然感觉滑动有点干涩时，用炒勺舀点清油，沿着锅边一点点淋进虾肉下边。

当一分多钟后，唐然左手使劲向上一番，虾头渣犹如燕子翻身一般在炒锅内上下翻了个面。

只见翻上来的这面，已经被煎到色泽金黄，焦香四溢。

再次锅边淋入清油，继续上下左右划动起来。

唐然不时的会将粘连到一起的虾渣打用炒勺打散，反复的煎制。

直到里里外外所有虾渣都被煎的金黄焦脆时，唐然舀起一旁锅里一直加热的开水倒进锅内，直至加到了虾渣的6倍的水。同时开大猛火使虾汤猛烈翻滚沸腾。

很快翻滚的虾汤开始变白在变红，同时变得微微浓稠。

到了这个地步就基本可以了，唐然将这虾汤全部倒进一旁早就备好的【双耳陶制砂锅】中，剩下就就交给砂锅继续大火熬制就好了。

唐然就迅速继续下一锅的煎制，十几分钟后第二锅也被倒进砂锅内熬制。

紧接着煎制最后一锅。

当所有虾汤都煎制完成全部倒入砂锅里时，也接近中午营业时间，刚才桑迪专门进来确认了下时间。

唐然就将砂锅上的火候调到正好状态，只需要在熬制15分钟好了，虾汤并不需要特别浓稠，只要适合制作虾汤面和泡饭就足够了。

定好闹钟后唐然就开始午餐的营业。

生意一如既往的火爆，现在虽然因为【不锈钢煲汤桶】的原因卤肉的制作量上了好几个台阶，但是每到饭点还是需要提前排对才能买到。

因为现在不限量了，基本上知道的人过来都是三四份的买。

客栈里面也是一样，每个住客都会点两人份的卤肉饭外加几盘腌萝卜，天气热的厉害的话，冷饮的销售也会跟着上个台阶。

下午两点，外带的客人基本走完，岩隐客栈也不在营业。

但是今天平时吃完饭就会空出来的院子里却依旧坐满了人，都是吃完午餐的住客。

唯独院子中间的那张八人长桌空了出来。

这会儿唐然他们要吃员工餐了，所以住客给他们空了出来。

这会儿的岩隐客栈里飘荡着一股浓郁的烹饪鲜虾的香味。

它不会像卤肉的味道那样，侵略性十足的四处攻城掠寨。

它就像一股轻柔的风，不经意间融进你的鼻腔，让你体会到那股属于海的气息。

用一个字概括这种气息的话，那就是

“鲜”

一个“鲜”字足以说尽一切。

饶是刚刚吃到肚撑的各位住客们都被这股“鲜”气留下，哪怕吃不到、吃不下也要看看到底是什么样的食物才能有这样的“鲜”气。

这会儿除了桑迪和赵兰芝在长桌上摆放几人餐具，其他几人都在厨房里看着唐然操作。

黄玲也不顾之前如何如何嫌弃杨龙，探着身子趴着杨龙的肩膀使劲伸着脑袋看着唐然。

许柒安和王首义两人还有刚到不久的黎明清，更是不堪的站在最前面，不停地嗅着虾汤散发的味道。

“咕噜……老弟，还是你够意思，提前告诉我们中午和你一起吃饭，真是太鲜了……”

许柒安一边咽着口水，一边说着。

王首义更是话都说不出来，只盼着唐然赶紧做好，好大快朵颐。

“诶诶……许哥……别说话……退后点……唾沫星子都出来了……”

唐然看着唾沫乱飞的许柒安，赶忙说道:

“马上就好了，你们都出去准备吃饭……黄玲留下帮我就行……”

“诶……老板，我在这……你们听到没，快出去等着吃就行……”黄玲说着就把几人推搡出去。

几个人这才恋恋不舍的出了厨房坐在长桌上坐立不安的翘首以待着。