虽然起得早，可深秋的这个时间，外面的天还是黑的。

不过，看完外面的天气，苏安心里也安定了不少，又躺在床上眯了一会，等七点多的时候，正式洗漱起床，然后打着雨伞，准备去早市那边碰碰运气。

乾州的早市下雨天会不会有人，他不清楚，但他知道，他老家那座小城市，除非是狂风暴雨的时候，要不然，就像是今天这种小雨，甚至，比今天稍微在恶劣一些的天气，街边照样会有不少摆摊卖菜的。

没办法，都是为了生存。

有人以为，做生意的都能赚大钱，可并没有看到，做生意的也有不少赔的倾家荡产，而且，大多数只是小本买卖。

就像是街边卖菜和水果的。

很多人以为，他们没有房租之类的，只要卖出去东西，就是赚。

可其实，他们进货也需要本钱，有时候，货物积压卖不出去，堆放几天，坏了，就真是血本无归。

尤其是卖青蔬的，更是担心菜卖的太慢。

除非是极为恶劣的天气，实在是没法出摊，要不然，就是下着大雪，指不定他们还能在外面摆摊到很晚。

虽然打着雨伞，但微风细雨仍旧会淋到鞋上，只不过，今天苏安特意换了一双皮革面的鞋子。

好打理。

正合适这种天气穿，就算是脏了，回去擦一下就成，而且也不容易因为淋雨而湿透。

“还真是不少人啊。”

脑中思绪万千的同时，苏安已经到了早市的这条街，比起晴天的时候，今天的早市的确是稍微有些许的萧条。

但这并非是商贩少了。

早市所占据的整条街上，如同往日一般，两侧几乎没有空位，只不过，今天每个摊位上面，几乎都有一把大的遮阳伞或是遮阳棚，用来挡雨。

只是，今天来买菜的人要少了许多。

本来，周末的时候，早市人应该更多的，毕竟有太多人休息，不用定时去单位，可以睡懒觉，也可以起个大早出来悠闲的逛一逛。

毕竟，早市，虽然是个卖菜的地方，但其实也算是一个地方特色了。

就像曾经火爆一时的夜市一样，很多人或许不会买什么，但就喜欢去逛一逛，看一看，凑一下热闹。

但今天毕竟微风细雨，让很多人不愿意出门，以至于早市上的喧嚣也少了几分。

不过，这对于苏安而言，倒也算是个好事。

来逛早市的人少了，今天的菜价肯定会稍微低一些。

果然，苏安只是询问了几家卖菜的，就发现不用搞价，就和前几天他跟在大妈们身后买菜是一个价格。

最终，他仍旧选择了跟在大妈身后，买了更便宜的菜。

和前几天买的同等分量的东西，最后价格少了好几块钱。

虽说，省下的钱也就是他昨晚买肉夹馍的三分之一，但这种愉悦的心情，是别人无法体会到的。

“这牛肉看着不错。”

苏安原本都买完东西，准备提着回店里呢，正好看到了一个卖牛肉的摊，这家的牛肉看起来很是不错。

“老板，多少钱一斤？”

苏安开口问了一句。

“七十五。”

老板根本没抬头，给别人切牛肉的同时，回了一句，同时还不忘给自己摊位宣传：“我都在这卖十几年牛肉了，我这可是绝对不加硝的牛肉。”

牛肉的价格，从五十多到七十多，甚至八九十一斤的都有。

甚至，最贵的和最便宜的，价格能差将近一倍，这里面其实也有不少门道的，比如碎牛肉压缩等等。

这其实还是好的，就怕有一些科技狠活之类的。

之前，他就曾经买过一些便宜的牛肉，吃起来有些发腻，和价格稍微贵一点的，真不是一个口感。

“来一斤。”

犹豫了一下，苏安喊了一声：“别多切啊，能少不能多，多了不要。”

对于外面这种摆摊卖牛肉的，他是真见识多了，有的甚至你要一斤，他能给你切一斤半，还很理直气壮的说，就没人能切那么准。

的确，一次切的分毫不错的，有，但是极少。

毕竟人手不是秤。

可长时间卖肉的，最起码也该有点准头了，一次多少个一二两的倒也没什么，可多多出来一半，这就有些说不过去了。

所以，自那以后，在买肉的时候，苏安都会提前说，能少不能多，多了不要。

“要这块吧？”

老板抬头看了苏安一眼，然后拿刀在牛肉上比划了一下：“这可是牛腱。”

“成。”

苏安点头。

老板手起刀落，称了一下：“巧了不是，正好一斤，一两不多，一辆不少。”

苏安笑眯眯的扫码付款，然后接过老板装好递过来的牛肉。

其实啊，这些卖肉的老板，大多数都能有这种准头和刀工，只看他们想不想了。

“正好，这一斤牛肉分两三天吃，就当晚上的一道菜了。”

往回走的时候，苏安已经想好了怎么安排这一斤牛肉了，一次性吃完，这肯定是不可能的，牛肉不比别的。

一次吃完，恐怕会撑的受不了，胃也难受的厉害。

而且，很多牛肉，说是没有硝，其实只是放的少罢了，在加上牛肉本身就上火，真吃一斤，他怕明天就要吃去火药了。

前几年的时候，也可能是那几天正好体内火气旺的原因，他买了半斤牛肉，晚上七八点的时候吃完，结果，还没睡着的时候，就开始咳嗽的厉害，喉咙发言，就连嘴角都起了很多的毒疖子。

从那以后，他吃牛肉就节制了许多。

提着东西回店里，先切了一片牛肉尝了一下，然后把其余的牛肉切成三份，分别用保鲜膜包好后，放在了冰箱的冷冻层里。

这还是他去年时候发现的一个小妙招。

在这之前，他以为熟牛肉只能放在保鲜里，可过年时候，家里买的熟牛肉太多了，吃不完，放保鲜里时间长了也是坏。

最后想着放在冰冻层，就算是口味有些变化，总比坏了好。

可结果，等拿出来吃的时候，解冻后发现，熟牛肉的口味是一点都没变，当然，也可能味觉十分敏感的人吃出来不一样，但他是吃不出来，所以从那之后，他就经常用这个方法保存熟牛肉。