“福山！”

“鲁菜的第二个发源地！林大厨，那你一定也去过孔府！”

“哎！师父，你是怎么知道的！”

“鲁菜有三大分支，泉城菜、福山菜、孔府菜！三大发源地都去两个了，剩下的一个还能不去？”

“对！王大厨，你说的很对！孔府，是我的第三站！”

别看林江说自己去孔府学过做菜，但人家孔府菜真不对人传授。

孔仲尼曾留下“食不厌精，脍不厌细”的祖训。

这孔府菜作为官府菜，一直讲究饮食肴馔，精益求精。

从原料选择到火候的把握，从烹饪的技法到调料的选用，都十分讲究。

它用的很多食材珍贵又稀有，真不是一般人能吃的起的。

比如鱼唇、鱼须。一条鱼也就有一筷子鱼唇肉、两条鱼须，要做一盘菜，需要宰杀多少条鱼才能凑齐食材。

当然有些菜谱食材很便宜，比如火芽银丝，又叫镶银芽，豆芽塞肉。

食材在菜市场随便就能买到，就是1.2元一斤的绿豆芽，再来些鸡肉、火腿。

但制作方式是把鸡肉、火腿打碎，塞进豆芽里面，还要保持豆芽不断、不破。

难度可想而知。

关键很多做菜技艺，都是密不外传。

所以，孔府菜很多菜谱能从网上找到，但复制难度极高。

这时，突然有一位年轻的帮厨推开门，把头探进来。

“厨师长！有人来送东西，姓张的那个领导，让你出去签收一下。还有他！”

王胖子见手下用手指指着林江，立马拍着桌子喊道：

“什么他！没礼貌！这是林大厨！”

来人瞪大了双眼，很是惊讶。

这才多大会儿，那帮年纪大的员工背叛，也就罢了！

老大，怎么连你也反水了！

王浩也趁机摆起了二厨的谱，“三厨！你记住了，以后见了林大厨要问好！”

卧槽！二厨，你TM也跳反了！

我这三厨现在弃暗投明，应该不晚！

“林大厨！您好，我是食堂的三厨杨树海！”

林江点了一下头，然后对王胖子说：“厨师长，应该是校长安排人送来的食材，咱们一起去看看！”

出了食堂，就看到一辆皮卡停在门口。

皮卡旁边，张秘书正在和一位中年男子聊着天。

“林师傅，食材送来了，你看看是不是全了！”

今晚要做什么菜都不知道，林江怎么可能知道需要什么食材。

但王胖子就在身后，他也没法，只能硬着头皮，掀开了皮卡车斗的篷布。

“张秘书，我看看。”

第一样食材是牛肉，一块上好的牛里脊肉，差不多有五斤重。

这块牛肉，整体呈现棕红色。边角带的脂肪呈现黄色，这是黄牛肉特征。

林江把牛肉递给王胖子，说了一句，“王厨师长，这是南阳黄牛！”

王胖子接过牛肉，看了看，“林大厨，这是黄牛肉不假，但你是怎么看出来，这是南阳的黄牛肉！”

林江故作神秘的回道：“凭手感！”

用手摸出新鲜不新鲜，王胖子相信，但摸出牛肉产地，他是一点也不相信。

这时，送货的中年男子给出了答案。

“这位小师傅厉害！摸一把，就能牛肉的产地说出来，真是不简单啊！”

林江微微一笑，这有什么难度！

他只需要随便一看，这牛肉的信息，就出现在他的脑海里。

【牛里脊肉】

种类：南阳黄牛

主要用料：无。

生长周期：11月（南阳卧龙养殖场）

新鲜度：96%

适合菜品：麻婆豆腐（a）、番茄炖牛腩（S）、杭椒牛柳（S），其他待学习…

南阳黄牛是国内五大良种黄牛之一，质量很不错！

而且南阳这个地理名词，在古代很有名。

比如卧龙先生，还有他那篇需要全文背诵的《出师表》——

臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯……

可惜一代明相，碰上了乐不思蜀的刘阿斗，着实令人唏嘘。

林江从车斗内，又拿出来一块五斤重的猪里脊肉，定睛一看——

【猪里脊肉】

种类：恩施黑猪

主要用料：无。

生长周期：10月（恩施圆梦养殖场）

新鲜度：92%

适合菜品：糖醋咕咾肉（S）、木须肉（S），其他待学习…

“王厨师长，恩施黑猪！”

不等王胖子说话，送货的中年男子连忙点头确认。

“没错！就是恩施的黑猪肉！”

在众人暗暗称奇的时候，王胖子看到了两只处理好的三黄鸡。

牛肉、猪肉，可以能从肌肉纤维摸出来细微区别。

这脱了毛、开膛破肚的三黄鸡，要是还能摸出产地，那就真神了！

“林大厨，这三黄鸡是哪里来的？”

林江真想问问王胖子是真傻，还是故意装的！

要说冷冻鸡肉的产地，可能是全国各地。

可这还有体温的三黄鸡，很大概率就是本地养殖的。

因为活鸡很少跨地区运输，一方面国家对活禽运输有管控，二是成本问题。

临安白天的气温，现在已经将近30摄氏度。

活鸡上高速容易，下高速估计可能全部中暑。

不过，林江还是仔细看了一眼。

【三黄鸡】

种类：萧山三黄鸡

主要用料：无。

生长周期：150天（萧山东海养殖基地）

新鲜度：96%

适合菜品：川香辣子鸡（S）、宫保鸡丁（S），其他待学习…

“这是萧山三黄鸡！”

“林大厨，全国这么多三黄鸡的品种，你怎么确定这是萧山三黄鸡？”

“王厨师长，其他地方的三黄鸡运过来，够路费吗？”

王胖子尴尬的笑了笑，“哦！忘了忘了！”

接下来，是两条活蹦乱跳的草鱼。

在临安，用草鱼做食材的菜品，这个都能猜到，肯定是西湖醋鱼。

既然这样，林江直接小声嘀咕了一句。

“这刚买来的草鱼，做西湖醋鱼有点腥啊！”

这话的声量掌握的刚刚好，恰好能被身边王胖子能听见。

王胖子也仅用两人能听见的声音说道：“林大厨，你说得对！领导不该选这道菜！做出来，肯定没人喜欢吃！”

“王厨师长，也不一定！你看，折耳根有这么多人喜欢吃！可能领导好这口！”

“林大厨，你说的有道理！”

校长的第一道菜，也算是猜出来了——西湖醋鱼。

可两人说悄悄话的行为，也刚好被张秘书看在眼里。

虽然听不清两人说的什么，但还能细微听到领导两个字。

这两个人的关系，什么时候变得这么好！

张秘书用食指往上推了推眼镜，眼神透过镜片，在林江和王胖子两人身上来回打量着。

难道他们早就认识？

那要是这样，领导不就被蒙在鼓里！

不行，我得跟领导汇报一下！

“林师傅，王厨师长，你们先看着，我去看看领导开完会了吗！”

“好的，张秘书！你去吧！”

……