忍不住吞了吞口水。
“你说,在等饭的这段时间里,我们会不会因为这里的香味太香了而被馋死了!”
“有可能,但我宁愿被馋死也要在这看着!”
“兄弟,我也是!”
看着林承远用温水洗净捞出的排骨,众人吞了吞口水。
“卧槽,现在还没开始炒呢,就已经这么香了!”
“用我们家的方言来说,待会儿不得香迷糊了!”
起锅烧油。
由于人比较多,还好锅够大,否则即使是林承远也一时半会儿不知道该怎么办。
倒入冰糖,不停地翻炒直至融化。
排骨倒进去,焯好的肉遇到高温的热油,加上甜甜的冰糖,瞬间迸发出诱人的香味。
铲子快速翻炒,给锅中的排骨裹上了鲜艳的糖浆色。
红亮诱人。
赵小颖在门口,眼里满是激动的神色。
就是这个味!
和上次她在厨房偷吃的那个味是一模一样的。
不过现在的味更新鲜,更又诱惑力!
看着周围人垂涎欲滴的样子,她知道,自己不是一个人。
悄悄地握住了自己的手心。
但很快又松了开来。
林承远将一旁早已准备好的葱姜、八角、料酒等辅料依次加入锅中。
继续翻炒着。
加了些许生抽浅浅上个色。
原本甜甜的空气中有了酸涩的气息,如同恋爱的感觉让人心动。
这味道,酸甜正好!
加入适量的水,开始熬制。
另一半排骨也是同样的操作。
“救命呀!这味道太香了,到底什么时候能吃上饭啊!”
“看着架势,估计得半小时之后吧!”
“唉,不过看着林大厨做饭,虽然对胃来说是一种折磨,但精神上是十分的享受啊!”
旁边的土豆丝已经泡的差不多了。
捞出,沥水。
幸好剧组的锅够多,足以来霍霍!
锅中放油,蒜末、干辣椒倒入,辛辣的香味顿时爆了起来。
有些呛。
门口有些拥挤的人群散开了一些。
“虽然辣椒的爆香真的很美味,但这样一堆人挤在一起,也受不了啊!”
“我先去旁边休息会儿,闻着饭菜的香味,待会儿等着开饭吧!”
“我在这看着,看看能不能偷偷学一些技巧!”
“那你加油!林大厨的手艺,无人能及!”
【加入土豆丝,大火快速翻炒。】
一到翻炒之时,就是展示自己颠勺功底的时候。
既要保证不糊底,又要保证土豆丝受热均匀。
一盘上好的土豆丝是非常考研掌勺着的功底的。
约莫两分钟后,加入适量的盐、生抽、耗油、陈醋。
再次快速翻炒。
原本辛辣的味道被酸味所中和,鲜香酸辣,光闻着就让人口水直流。
【77%。。。。。。】
【98%。。。。。。】
【加入葱段后即可盛出】
将一旁嫩绿的葱段加入锅中,翻炒两下。
关火,出锅。
先用一个瓷白色的盘子装了一盘出来。
每一根土豆丝散发着油润的光芒,红、黄、绿三色交映,食欲大增。
拿起筷子加上一口,软而不烂,酸脆可口。
靠着强大的意志力才没有伸手夹上第二筷。
一旁的肉片已经腌制完毕。
拿上一些青椒,开始做昨天点名要做的青椒炒肉。
肉片与青椒裹满酱汁,光亮油润,色泽鲜美。
欧浩就守在林承远旁边,等着出锅,想做第一个吃肉的人。
刚才听说有人想要吃酸辣藕片,林承远便准备再添一道菜。
两荤两素,合理美味,健康生活的开始。
削皮,洗净,将莲藕切成厚一点的薄片。
刀起刀落,从右向左,滑行的一瞬间,一节藕断就切成薄片了。
锅中油热放入葱、姜、蒜、干辣椒。
炒出香味。
一时间姜蒜的香味以及辣椒的辛辣混合,油烟直起。
倒入莲藕。
熟练地加入盐、白糖、生抽、陈醋。
大火翻炒。
很快,酸辣藕片即将出锅。
最后放入一点青蒜叶,翻炒均匀,出锅。
另一边排骨也到了时候。
撇去辅料,大火收汁。
一段段晶莹剔透,裹满了酱汁的糖醋排骨出锅了。
灶台旁一个小脑瓜突然出现。
是在剧中饰演豆豆的小孩子。
和自家女儿悠悠年纪相仿,林承远不得生出一股喜爱之情。
“小朋友,你怎么来啦?”
“厨房现在对你来说还是有些危险哦!”
豆豆没有说话,只堪堪到灶台高度身高明显还不够。
微微踮起脚尖,他瞄着眼前的糖醋排骨。
“你是想吃这个糖醋排骨吗?”
似乎是有些不好意思,豆豆的脸微微发红。
林承远心中不由得更加欢喜。
和悠悠小时候好像啊。
有些羞涩,却也会继续表达自己的意愿。
给小朋友带上了一次性手套,挑了一块肉多的排骨给他。
豆豆拿着排骨,眼神里透露着欢喜。
先是舔了一下,然后张大嘴巴咬了一口。
排骨上留下一排小巧的牙印。
“谢谢叔叔!好吃!”
小嘴不停地啃着手中的排骨,不一会儿就只剩骨头了。
已经到了中午开饭时间。
由于张导把整个后厨的空位都安置地像露天餐厅一样,临时决定采用打饭的方式用餐。
每个人手里拿着快餐盒,后勤人员来帮忙打饭。
“诶!诶!你别挤我啊,排我后面去!”
“说什么啊!明明是我先来的好吗!”
“你们两个别争了,明明是我先来的,让一让让一让!”
看着有些混乱的场面,后勤组长忍无可忍,拿着大喇叭开始喊。
“大家就近排好队,不要挤!”
“记住,不要挤!每个人都有!”
直到看见大家都排成了一条长队,才叹口气,放下喇叭。
自己要忍受着美食的诱惑来给他们打饭,待会一定要多吃点才能对得起自己的劳动!
半晌之后,众人都拿着饭,回到了自己的座位上。
迫不及待地拿起餐具,在浓郁的饭菜香中开始今天的午饭。
主演和导演在另一边临时“餐厅”中
夹起一块糖醋排骨,放入口中。
“唔~”
长长的舒了一口气,赵小颖眯起双眼,脸上写满了满足。
就是这个味儿!
酸甜可口,肉质裹着糖醋的酱汁,没有一丝腥味,软嫩不柴,只剩下香甜。
再夹上一口藕片。
清脆爽口,回味无穷。
想想以后能一直吃到这样的菜肴,就觉得心花怒放!