“安子，你过早没得，没吃我让你二奶奶给你做。”

到了黄二爷家里，黄二爷才想起问一下张安有没有吃早餐。

“二爷，不用麻烦，我们家早上就已经吃过了。”

等到黄二爷把黄明父子两找来，一行人就往他们家李子地里出发。

张安觉得疏果也就是那么回事，就是树上挂果太多的话，给它摘一点减轻树枝的压力。

就跟人一样，身上挑东西的时候，不要挑太重，不然走不了多远。

后世种植异军突起，很多人都把疏果这件事说的非常的高深。

一会儿这样规则，一会儿那样规则。

但不管什么说法不说法，原则不原则的，只要是疏果肯定是要先把坏果摘掉。

然后看挂果的密度，还有挂果的位置，是在树枝边上，还是树枝下方。

最后这些都排除了，就看果形的大小来定。

总之就是一句话，择优录取。

张安一边跟黄二爷家爷孙父子三人讲解，一边拉着一棵树开始疏果给他们看。

今年结的青果数量确实太多，等到张安疏果完成，这棵树也就剩下一半左右的李子。

张安把所有需要注意的地方都说完，就让他们爷孙父子三人自行动手。

毕竟一直叭叭叭的说个不停，不如让他们亲自动手试试。

这个就跟读书一样，抱着书看半天，带着耳朵听老师讲半天。

不如自己听完看完之后，亲自动手做上几個习题理解的深刻。

黄二爷一家三口，都是第一次干这样的活。

刚刚张安虽然说了那么多，但好些东西黄二爷跟黄大彪都没记完全。

反倒是年轻的黄明记性好，把张安讲的最重要那几点，都记了个七七八八。

不过这也没事，刚刚学嘛，记不住不要紧。

反正张安还在这里，不明白记不住的就直接开口问。

每个人逮着两棵李子树进行了一番疏果之后，黄二爷三人基本都已经掌握了要领。

反正疏果就是那么回事，都是看着来就行。

要是一板一眼的，跟考试一样有参考答案。

张安自己做的也不可能全部都符合标准。

到了中午的时候，黄二奶奶就已经做好了午饭。

这会儿老太太跑到地里来，喊大家回去吃午饭。

从早上到现在，他们每个人也就梳理了三四棵果树的进度。

因为早上刚刚开始疏果，他们又不怎么熟悉，速度比较慢。

而且黄二爷家的李子树长得大，树枝比较多。

这么些年来，都没有正正经经的结过果子。

今年好不容易肥力跟上了，这些李子树一个个跟憋了很多年一样。

树上结的果子多了，需要摘掉的果子就不少，花费的时间自然就要多一些。

张安手快一些，比他们几人要疏多几棵。

按照他们这个速度，每天大概十来棵树的规模。

这两亩地一百多棵李子树，估计要花上好几天短时间。

中午张安在，黄二奶奶做了很多菜，大多数都是肉菜。

腊肉炖鸡一样不少，还把去年腌制的猪腿拿出来做了。

“黄二奶奶随便做点就行了，怎么搞的跟办酒一样。”

张安看着满桌子的菜，这黄二奶奶太客气了。

“这就是随便做了，小安你别客气哈。”

黄奶奶一边说，一边还把几个硬菜往张安面前摆放。

“小安来吃菜，你也不常来二爷家里吃饭，今天要把你招待好咯。”

黄二爷笑着给张安倒了些酒，虽是中午，但是小酌一口还是没问题的。

张安夹起一块腊肉放进嘴里，发现这肉竟然非常好吃。

虽然是已经熏过的腊肉，但肉里竟然还有很多油汁。

吃起来一点也不干不柴，肥而不腻，而且一点也感觉不到咸味。

跟普通的腊肉不太一样，即便是张安家自己熏的腊肉。

吃起来还是有些干干柴柴的感觉。

而且熏腊肉之前，用了盐水腌制，所以这腊肉即便煮过之后再炒，多多少少也还有一股子咸味。

“二爷，你们家这腊肉用什么熏的啊，怎么这么好吃？”

“就用的青杠树和侧柏熏的啊，去年我跟你一路上山砍的你忘了啊。”

虽然黄二爷这么说，但张安还是感觉不对，自家也是这样熏的，怎么区别就这么大。

“那不对啊，我们家的也是用青杠树和侧柏熏的，可跟您老熏出来的不一样。”

黄二爷闻言，嘿嘿一笑，“而且你知道不，这熏肉的时候，火不能一直烧的很大，前面两天可以烧大一些，后面就得小火慢慢熏烤。”

“火烧小了这得熏多少天啊？”

“多熏几天呗，我们家的腊肉，一直从腌制好上架开始，一直熏到出年呢。”

很多人家熏肉，包括张安家里，一般都是熏个十来天，就差不多拿下来了。

难怪人家这肉熏的好吃，因为别人做的比较精细花时间。

“那等到今年熏肉的时候，我也这么试试，这才算是腊肉，平常吃的可算是白吃了。”

得到了指点，张安今年肯定是要尝试一番。

“而且你们家这腊肉，吃起来还不咸，二爷这是怎么腌的呢？”

“这个啊，就是我自个儿的想出来的腌肉配方了。”

以前的黄二爷，就经常从山上弄些山货回来。

像是野鸡野兔这些野味，一般是现卖不掉的，而他们家里肯定是舍不得一下子吃完的。

所以大多都是腌制好，做成腊鸡蜡兔，以便存放。

但是寻常腌制好的腊鸡腊兔，黄二爷吃多了之后觉得味道不行。

所以就自己瞎琢磨，想着怎么腌制好吃。

这中途还浪费了不少野鸡野兔，被黄二奶奶天天挂在嘴边说。

最后花了好长时间，终于搞出来一个满意的腌肉配方。

听到是黄二爷自己的配方，张安就没有张口再问。

不过黄二爷没等张安开口，就主动把腌肉的配方告诉他。

“安子，下午你就别去了，你们家还有活要做，剩下的也没多少，我们自己几天就弄完了。”

吃完饭，黄二爷跟张安说道。

今天张安家也有事情，而且还花着钱找人做活路。

他大早上就把张安找过来，已经有些不好意思了。

但是之前自己家里没人会做疏果的活计，所以即便是再不好意思，也只能麻烦张安过来。

本来想喊老婆子去帮张安家的锄草的，但这样家里就没人做饭了。

现在家里好几个人都已经会疏果了，所以也没必要继续麻烦张安。

虽然现在不熟悉，但可以慢慢做，做多了到明年也熟悉了。

“行，那二爷，我就先回去了，有什么事情再来找我。”

张安想了想就同意了，也没跟黄二爷客气。

他们家李子地里就一百多棵树，估计也就是这几天就弄完了。

剩下的那些，就当做给他们练练手。

张安回去之后，没在家里看到自家老爸和老妈。

王芳和张建国中午早就吃完了午饭，这会儿正戴着竹笠，跟大家一起在瓜地里锄草。

张安还没走到地里，发现西瓜地里的杂草已经全部锄完。

本来张安还挺好奇，他们的速度怎么会这么快的。

到了地里才发现，原来是因为有人在帮忙。

除了王芳喊来锄草的人，现在地里有不少人在拔草。

这些都是村里养了牲口的人家，除开寒冬腊月，大家都会到外面去割草。

所以今天早上，村里有几个准备出门割草的人家。

走到河边的时候，瓜地里正在锄草的人聊了起来。

发现张安家这瓜地里的青草，长得比那油菜地里的还要喜人。

所以他们也干脆不去钻油菜田了，就在张安家瓜地里割草。

长这么高的青草，他们都没用镰刀直接割。

而是先把这些草连根拔起，捆成一把一把的，最后把根用镰刀锯掉。

因为大家都是庄稼人，这种草把上半部分割掉，埋在土里的草根不好铲。

平时大家给家里的苞谷地锄草，都是先用手把草拔一遍。

再用锄头锄草，这样速度就快很多，而且也不用担心锄头伤到庄稼苗。

等到他们背着背上的青草回家的时候，路上也遇到了不少外出割草的人。

大家看到长得这么丰茂的嫩草，肯定会开口问一句，这是在哪里割的。

毕竟长得青嫩的猪草，牲口是最喜欢吃的。

很多人一听，这些草都是在张安家窝地里割回来的。

而且张安家已经找了好些人，正在锄草，再不过去可能就要被锄完了。

所以准备去割草的人都背着筐子奔着张安家瓜地去。

就这样，张安家的瓜地里人越来越多。

王芳本来就请了七八个人，最后这地头竟然人数翻了一倍。

由他们先拔了一遍，后面大家锄草的速度就非常快。

还有不少人，已经背了一筐回家，又回来继续割。

更有甚者，在地里拔了一堆青草锯好，然后把家里的马牵过来驮。

在农村割过草的人都知道，很多时候出门割草可能要走好远。

背着那么重的猪草，谁都不愿意走那么远。

而张安家这窝地，正好就在村口，根本就不用走多远的路程。

他们都知道，张安家急着把草给锄了。

所以一个个割完一筐背回家之后，又回来接着割。

因为可能到了明天，这地里的草就被锄没了。

就这么搞一个上午，少说够家里的牲口吃上几天，这样的事情，何乐而不为呢。

张安看到他们的速度还挺快，所以也没有到地里去帮忙。

既然黄二爷家都在疏果，自家这几颗李子树，也该给它们疏一疏了。

可能因为泉水浇多了，这李子树上挂的果子比黄二爷家的还多不少。

李子树上有不少树枝，都因为李子太多，被压弯了。

张安给李子树疏果的时候，有不少人看着。

他们都有些不理解，为什么这李子树结的好好的，张安还要把那么多还没熟的李子给摘掉。

因为在他们的认知力，不过是庄稼，还是什么，都是结的越多越好。

张安笑了笑，慢慢的跟他们解释了一下，这样做的好处。

大家才知道，原来种了水果，里面还有这么多道道。

这就好比，三三得九不如二五一十的道理。

第二天，张安就找到了二叔和三叔家。

“二叔，三叔，家里种下去那羊桃子需要给花授粉了。”

昨天他跑到箐脚下去看了一下，那些种下去的猕猴桃，现在已经开花了。

这猕猴桃跟其它的果树不一样，需要人工给它们授粉。

即便是这段时间有各种蜜蜂蝴蝶等昆虫，但授粉率还是不高。

最后就导致了结果率不太理想，产量不高。

所以为了提高授粉率，还是有必要进行人工授粉。

最开始把羊桃子种下去的时候，张安就给他们说过这个事情。

“那就先不干其它的，先去把小安说的授粉的活路做了先。”

这段时间虽然家里有活，但都不是太急着做的，可以先往旁边放一放。

而且猕猴桃开花的花期短，不抓紧不行。

随后张安让张铁把张老三也叫过来，他们家也是种了几亩地。

所以张安为了省事，就打算一起把他喊过来，一块儿把他们都教了。

普通的猕猴桃，第一年是不会结果的，因为长得太慢。

但经过空间选拔出来的猕猴桃树苗，生长速度快了许多。

只不过也没那么夸张，第一年就开了很少的一部分花。

不过，这已经是非常不错的速度了，要不然还得等个几年。

“安子，二叔，三叔，张铁说你们找我啊。”

“三哥，这两天羊桃子开花了，我打算给二叔和三叔说一说授粉的事情，正好把你也叫过来，你今年应该不忙吧。”

都是村里人，能帮就顺道帮了。

而且张老三的苗子是从张安那里买来的。

到时候张安两个叔叔家里，那藤子上挂满了果。

他们家因为授粉问题，到时候没结出来几个果子。

可能到时候他会觉得张安给他歪货骗他。

“原来是这个事情啊，即便有事情也要先放下，除了收谷子之外，没有比这个重要的事情了。”

张老三一听张安要跟教他们授粉，即便今天有什么事情，都要给推了。

不然改天再去单独找人家，人家还不一定有空呢。