返回083 美食大作战-准备!(2/4)(1 / 1)醉晓枫首页

关灯 护眼     字体:

上一章 目录 下一章

唐若清一边清理着地上的瓜子,一边思考着小店应该在风花节的开场活动中准备哪些料理。

她知道这是一项重要的任务,因为风花节是蒙德最大的活动,每年都吸引着数万人来参加。而每个人的胃口都是有限的,那么如何吸引顾客前来用餐,并且让他们投出最宝贵的一票,非常依赖于菜品的选择。唐若清心里有些紧张,但也有些兴奋。

她先考虑了几个因素:一是面向大众,所以餐品要便宜;二是要快速出餐,故需要容易制作的菜品;三是要吸引顾客,即料理必须既满足顾客的口味,也要在最开始抓住顾客的心。

唐若清的目光扫过菜单,她开始思考哪些菜可以符合这些标准。她心里暗自比较着各种菜式,想着哪些能够在风花节上表现得最好。

炒青江菜?大过节的应该没有多少人想吃素的吧……纯粹的素菜不利于顾客的吸引,这道菜先放到一边。

野菇鸡肉串?烧烤的香味倒是可以紧紧抓住客人的嗅觉,但唐若清有一些忌惮,因为这次活动作为本届蒙德厨王争霸赛的初选,她不能不考虑被称为火焰大师的那位厨宗亲自下场的情况。

毕竟火焰大师乔尔斯作为蒙德第一家烤肉店的掌门人,烧烤的手艺那可是一绝。

饭团和黄金炒饭放在节日庆典上可能有些过于单调了,奶油蛋糕可能会有些闷,不过麻婆豆腐和拉面倒是可以,就是不知道夏老板的定价能便宜到多少……

唐若清想着想着有些苦恼了,她感觉无论选什么菜上去都总是差上那么一截。

“夏老板,你还会什么菜啊,或者说,夏老板你有没有什么想法呀?”唐若清看向夏枫,想看看他是怎么想的。

“做新菜的话,简单的可能很快就做出来了,但需要特殊技巧的还需要一点时间,”夏枫摸了摸下巴上不存在的胡茬,继续说道。

“在选菜上,我的想法应该和你差不多,一个是便宜,另一个就是要满足大众口味。在口味的选取上,我比较偏向于‘咸鲜’、‘麻辣’、‘清甜’这三种口味,每个口味的料理来一道,最后再加上一个巨香的料理来吸引顾客就好了。”

唐若清认同地点了点头,“‘咸鲜’可以上唐氏牛肉拉面、‘麻辣’可以用魔幻麻婆豆腐,托底的两道菜其实已经准备好了,剩下的就是甜和香。”

等等,甜?

唐若清突然想到了一个主意,她想起了夏日唐氏饭馆里顾客最喜欢点的一道菜——水晶冰粉!

此时的蒙德虽还没有进入夏日,可人挤人、太阳晒着的美食街也会令行人们感到烦热,如果这时候再配上一碗冰冰凉凉的冰粉,是多么的轻松惬意啊。

而且这道菜不仅是她非常擅长制作的,价格也相对便宜。

于是她试探性地问了问夏枫,“夏老板,你看冰粉作为甜的料理怎么样,这可是我在家里的拿手菜。”

听到唐若清的话,夏枫脑海里顿时灵光一闪,发现自己想了那么多,竟然把小吃忘掉了。

小吃可是这种美食街上必不可少的东西啊!

“可以呀可以呀,”夏枫赞同地回应着,“那冰粉就交给你啦,我可是非常相信咱唐大师的实力。”

唐若清听到夏枫的夸赞,心里立即就有点飘飘然,毕竟咱可是新晋厨宗啊!

她之前在家里学到的技能和经验,终于可以让她在这个时候帮上忙了。

小唐我呀,以前可是很强的呀!

“但是香……”夏枫有些欲言又止,说不出什么话来。

传统烧烤的香肯定会被蒙德第一家烤肉店压上一头,另外自己也不清楚对方会不会有高等级的烧烤食谱。至于麻婆豆腐的香,也就只能在开锅的那一刹那爆发,根本达不到持久吸引顾客的目的。

“对了夏老板,”飘飘然的小唐见夏枫没有说话了,于是插嘴问道,“在甜味的料理选择上,你一开始想的是什么呀?”

“我啊,我一开始选的是糖霜史莱姆……”夏枫一脸苦笑,“结果因为原材料不太好搞就放弃了,后面也没有想到其他特别好的菜品了。”

“糖霜史莱姆,这么黑暗?!但……这种好想尝一尝的感觉是怎么回事……”

“等等小唐,你刚刚说了什么?”

夏枫感觉自己好像抓到了那抹灵感。

“诶诶诶,”唐若清看着夏枫热切的眼神不由得将眼睛瞥向一边,小声道,“就…就是咱也想好好尝一尝……”

“不对,是前面一句!”

“额…糖霜史莱姆……这么黑暗?”

“对,没错!黑暗!”

听到夏枫说到黑暗一词的时候,唐若清不知道为什么从眼前这个男人的身上,隐隐看到了那位【万民堂】总厨,卯大师的身影。

“夏…老板,你…你想做什么?”唐若清的声音都有些颤抖,“你…你可不要乱来哦,这可是人家蒙德一年一度的风花节哦……”

“放心吧,我不会的。”夏枫撑了撑那并不存在的眼镜,十分冷静地分析道,“香有很多种香法,不过既然正宗的烧烤香比不过的话,我们不妨反其道而行之,做出一道不正经香味的料理。

这是一道豆腐做的璃月菜哦,小唐你可以猜猜看。”

“唔,难道是……”小唐认真地思索着,不到一会儿就给出了答案,“难道你是想做臭豆腐?!”

“对,没错!”

听到夏枫的笃定的回答,唐若清罕见地没有反对。

因为臭豆腐真的对于某些群体而言,是香的存在。而且璃月过年时的庙会里也会经常出现这道菜,可以说确实是一步妙棋呢。

“不过夏老板,”唐若清有了疑问,“做臭豆腐不是不可以,你的厨艺我也相信。但你总得解决两个问题,第一个就是臭豆腐的原料你有没有优秀的供应商,第二个就是你如何防止臭豆腐的味道不会影响到我们的其他料理?”

“供应商好办,我之前(刚刚)已经了解过供应商那里有品质非常优秀的臭豆腐原料供应。”

“至于串味的问题,只需要将摊位分开,并做好一号摊位和二号摊位的指引标牌就好了。”

“那…那,谁去看着那个摊位呢?”小唐咽了咽口水,她可以接受那个味道,但也经不住在那里坐上几天啊。

“这个嘛,我相信冒险家里应该有喜欢吃臭豆腐的人存在吧,只需要发布一个委托,招一个临时店员就好啦。”

『加入书签,方便阅读』

上一章 目录 下一章