返回第6章 金字招牌(1 / 1)昊天主宰首页

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参与考核的张震、酒店其他人员,也都上前查验一番。

晶莹剔透的土豆丝,不仅仅粗细一致,就连长短都大致相同。

“真不错,切土豆的手艺是大成了。”张震赞叹的看了眼夏铭。

主厨老方又宣布第二项考核,郑重的看着年夏铭:“我们作为厨师,最高的认可,就是顾客对菜品味道的认可。厨房里各种常见的食材原料都有,你先做六种拿手菜。”

夏铭点头,像幸福楼大酒店这等以餐饮为主的酒店,菜品质量最为重要,超过了一切。

“那我就做六样临安名菜。西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、杭州酱鸭、西湖莼菜汤、糖醋里脊。”

参与测评的众人,都翘首以待,见识了夏铭的刀法之后,对他做出的菜肴,也生出了期待。

夏铭先做的是“西湖醋鱼”,这些菜品,他昨晚都已经深入研究,各种步骤已经铭记于心。

西湖醋鱼作为临安名菜,是否好吃,主要在于片鱼、调汁、烹饪。

夏铭取出一条草鱼,手中菜刀,没有半分生涩,快若闪电,动如疾风,极为熟练的就将草鱼剖好。

“好熟练的刀法,片鱼的技巧不下于我。”

外行看热闹,内行看门道。

老方作为酒店重金聘请的主厨,一眼就看出了夏铭的深浅。

接下来,就是蒸鱼,熬汁、调味、收汁的过程。

夏铭全程不苟言笑,没有任何的生涩之感,轻松的就完成了第一道菜西湖醋鱼。做鱼的过程中,与以往一样,融入了一些神秘因子。

“请各位品尝。”夏铭将西湖醋鱼端到一旁的餐桌上。

人事部经理张震,率先进行品尝。尝过后,眼光一亮,伸出了大拇指,给予了高度评价。

“鲜嫩多汁,滑而不腻,入口微酸沁人心脾,鱼肉新鲜饱满,堪称我吃过最好吃的西湖醋鱼。我给5星好评。”

酒店其他考核者,包括主厨老方,其他几个大厨,也都先后品尝,纷纷赞不绝口。

“对,就是这个味,太好吃了,比临安城那家以西湖醋鱼为招牌的老字号的味道,还要更为可口。必须5星!”

“单凭这道西湖醋鱼,若是可以一直保持此味道,就足以成为我们酒店的招牌特色菜肴。”

试过西湖醋鱼之后,张震等都已经打定主意,一定要把夏铭留下来,哪怕付出更高的薪资。

“夏铭,西湖醋鱼味道如此美妙,我倒是更为期待接下来的五道菜了。”

张震嘴角意犹未尽,投来颇为期待的神色。

夏铭不苟言笑,没有多言,手速极快,一道道菜先后出菜,让他们进行品尝。

等六道菜全部试完,在场所有人看向夏铭的目光,都不一样了。

那是奉若珍宝的目光。

六道菜,每一道菜,色、香、味俱全,令他们口味大开,一解口腹之欲。

只有主厨老方,有着危机感,夏铭的表现太突出了,他的主厨之位,将会受到巨大挑战。

张震满脸笑容的看向夏铭,声音温和,“夏铭,这次考核通过了。跟我来,我们到会客室谈一下薪资待遇。”

……

会客室中,夏铭看向面前的新合同。

合同是酒店人事部经理张震、财务经理卢兰兰,餐饮部经理文道轩,一起商议后,给出的条件。

“每月底薪12000,每月绩效根据当酒店月营收来定。包吃包住,做五休一!其他福利待遇,五险一金,一应俱全,试用期一个月。”

夏铭看后,心中满意的点点头,比他预料的要好的多。

至于包吃包住,在招聘条件上,就已经说明了,凭个人选择。

夏铭唰唰的签下自己的名字。

见夏铭签字,张震、卢兰兰、文道轩都面露如释重负之色。

品尝过夏铭厨艺之后,若没挖过来,就是巨大的损失,他们可以引咎辞职了。

“夏铭,好好努力,争取早日成为幸福楼大酒店的金字招牌。”张震拍拍夏铭的肩膀,勉励了几句。

“行,张经理,我会努力的。”夏铭微笑回应。

这是他第一份工作,虽然只是个厨师,但薪资待遇并不算低。

最起码,在临安城,已经是中上等收入了。

当晚,夏铭简单收拾一下,就入驻了酒店。

幸福楼大酒店,有专门的员工宿舍,都是小单间,虽然简陋,倒也五脏俱全。

“妈,我已经找到工作了。”

夜晚,夏铭将好消息,告诉了父母。

电话那头,正在饭店刷碗洗菜的张心慈,心中放下了一块石头,感到由衷的高兴。

“小宝,你在那边做什么工作,一定要注意身体,千万不要和人起争执……”

听着母亲的敦敦教导,夏铭没有任何的不耐。

这就是亲人,也是他生命中最重要的女人!

次日清晨,

夏铭早早起床,沿着幸福楼大酒店跑了三圈,熟悉下酒店环境,同时锻炼身体。

昨天积蓄的3点生物能,夏铭没有用掉。

他准备继续积攒下来,将厨艺技能再次提升。

入门级的厨艺,就已经让幸福楼酒店赞不绝口。

若是再次提升,就有可能于临安城厨师届称雄,收入也自然会水涨船高,能够早的实现财富自由。

“从今天起,做一個勤奋的厨子。”

夏铭心情舒畅,自信满满的走进了厨房部。

幸福楼大酒店,楼高十六层,上面是客房,下面是餐厅。

二楼厨房内,主厨老方向其他厨师,郑重的介绍了夏铭。

“我们的厨师队伍,新来了一位年轻的厨师,他的水平非常高,做的西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、杭州酱鸭、西湖莼菜汤、糖醋里脊等等,都堪称临安一绝……”

厨房中响起了稀稀拉拉的掌声。

其中几位厨师,甚至目光中,还隐藏着一丝敌意。

毕竟,同行是冤家。

……

中午,酒店开始营业,有顾客已经陆续点菜。

主厨老方看向夏铭,笑道:“来活了,西湖醋鱼、糖醋里脊、蒸醉蟹,宫保鸡丁……大家分一分。

小叶,你来做蒸醉蟹。

宫保鸡丁,老黄你比较拿手,就交给你了。

西湖醋鱼,糖醋里脊,夏铭,你刚来,就由你来露一手。”

酒店后厨,一般都分工明确,各有各的拿手菜,再由主厨进行分配。

夏铭也迅速准备,出菜的速度,让在场的厨师都大为惊讶。

……

次日,餐饮部经理文道轩,专门来找夏昊。

“夏铭,干的不错,昨天你出的菜,都得到了客人的高度评价。继续努力,我们都看好你成为酒店的金字招牌。”

“谢谢文经理,我会努力的。”夏铭微笑答道。

至于成为幸福楼大酒店的招牌,以后再说吧,他怎么可能一直给别人打工。

“我比你大几岁,以后叫我文哥吧,听你口音,你老家是徽州的?”文道轩哈哈一笑,有意拉进关系。

“文哥,我老家是徽州谯郡的。”夏铭答道。

“徽州人杰地灵,在临安城,徽州人也挺多。以后生活中有啥困难,都可以来找我。”

“知道了,文哥!”夏铭知道,这是对方在释放善意。

……

时间飞快流逝,眨眼就是半月流逝。

因为夏铭的加入,幸福楼大酒店,在临安城吃货圈里名声大燥。

中午、晚上,顾客川流不息,有的时候都需要提前几天预订,才会有座位。

而这一切的原因,都是夏铭的存在。

厨房内部,其他的厨师,也都被夏铭的厨艺折服了。

哪怕刚开始对夏昊有些敌意的几名厨师,也都放下成见,偷偷学习。

所有菜品,夏铭看一遍就会,还能做的更美味。

“厨师届的超级天才!”

这是来自主厨老方的高度赞誉。

房间中,夏铭颇为期待的召开数据面板。

“这17天的时间,积蓄的生物能,已经达到了51点。

可以试试,能否将厨艺技能提升了。”

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