“墨尘小哥哥,你吃什么好吃的呢!”李鑫走到吧台旁,看周墨尘他们正在吃饭,看着很好吃的样子就来了兴致。
“卤肉饭,说话正常点。”周墨尘听着李鑫嗲嗲的声音打了个冷战。
“男人不都喜欢这样的嘛。难道你不喜欢啊。”
“嗯,不喜欢!”
“呸,臭直男,活该找不到女朋友。”
“彼此彼此!”
“啊....浅浅,他欺负我。”
“好了,好好说话。”
“有什么事吗?”
“听说你昨天跟胡戈他们一起吃饭了?”
“嗯,你怎么知道??”
“你们吃饭的事情上热搜了。你不知道啊?”
“上个热搜那么容易?”
“哎呀,这不是重点。”
“想要签名?”
“不要,要吃饭!吃你做的饭!我馋了。给句痛快话。”
“昂,为什么?”
“吃货的世界你不懂吗?再说了,我们还是你的忠实粉丝呢,好不好嘛小哥哥,我可以付钱的。不白吃你的。”
“停,说话正常点!钱就不用了,你们什么时候去?”
“真的吗?哈哈,小哥哥你太够意思了。嗯,等过几天吧,到时候给你电话!来先把好友加了。”
“好,提前一天跟我说。”
“嗯嗯,知道了,那我们不打扰你了,拜拜!”
打发走李鑫后,周墨尘松了口气,真不习惯跟这样的女人打交道。太热情了,两姐们一看就是不差钱的。一個热情大方。一个温婉可人,长的倒是挺漂亮的,不过周墨尘也没什么心思。不是他喜欢的类型。
“以后早上起来,要锻炼锻炼身体,你有点瘦了,学厨是很耗体力的,营养补充方面不用担心。想要好好学,我们就从基础的学起。明天我会给你带些书,理论知识也很重要。”
“嗯嗯好的,师父。”
“嗯,那我先走了。”
“嗯嗯,再见师父!”
看着周墨尘离开,姜莹莹再也压制不了内心的喜悦了,开心的哼着歌。只有高中学历的她前途很清晰了。她不是没想过去学些技术,那些进阶的技术培训机构还是要花钱的,这是她现在最不能做的事情了。
没想到周墨尘会收她为徒,她知道到身为徒弟的意义。一日为师终身为父。这是她最稳的出路。这个店面有多赚钱,她不是傻子,师父的手艺有多厉害她也明白。真的是天上掉馅饼了。直接盖到她头上的。
姜莹莹心中充满了对未来美好的期盼。
周墨尘从店里拿了很多一次性打包盒。上午做的卤味,晚上要卖出去,隔夜的卤味不新鲜。口感也会有所下降。
“哥哥,你回来了!”珠珠看到周墨尘回来很开心。
“嗯,珠珠乖!给哥哥洗点水果,泡壶茶好吗?”
“嗯嗯,好哒。”
周墨尘进入开火将卤汤煮沸然后关火,把上午卤制的卤味都又扔到卤汤里,进行二次入味。只需要浸泡一段时间就好。
做完这一切的周墨尘惬意的躺在院里,享受着珠珠泡的茶,洗的水果,珠珠泡茶的手艺确实比他要好很多。大概是师父教导的吧。堂堂混元神器的器灵居然被当成了管家用,真的是太会享受了。
珠珠则飞到周墨尘的肩膀上,抱着比她脑袋还大的葡萄喜滋滋的吃着。
周墨尘慢慢的翻着书,看书已经成了他每天的习惯。多看一遍记忆就加深一次,考试的时候是有理论方面的。秦国各地的民俗风格和饮食结构,特产,环境,这些都是需要考的。
他不仅仅是在学习,也是在补充自己的知识面。
算算时间,去了趟厨房,把卤味捞出,刷上一层油,稍微降温后,放入冷藏室中,进一步降温处理。
等温度已经差不多了,开始准备做卤拼。一个盒子里放几种卤味,雨露均沾。剔骨的卤味很好切。全部切片处理。想要切成形状相似,厚度相等的卤拼也是很考验观察力和刀工的。
当然这些对于刀工已然迈入登堂入室中段的周墨尘来说都是小意思。看好食材结构,手起刀落,速度也慢慢变快。一盒盒卤拼在周墨尘的手中诞生。而他的刀工技法也在这一刀刀的挥舞中慢慢成长。
80盒卤拼,都是去骨的肉,实实在在的。可想而知,周墨尘是挥了多少刀。99一盒不过分吧。卤味的食材都是新鲜的。品级也不低,周墨尘都觉得自己要少了。
打开了手机,在青禾一品的群中,发布了一条广告推送。
“新品上架,精品卤拼,去骨,99一盒,只有80盒,先到先得。”
“哇哦,墨尘小哥出现了,摸摸狗头。嘿嘿,新品上架晚上肯定得支持。”
“卤味吗?正好晚上要喝酒,这下酒菜刚好。”
“去骨的?太好了,我最不喜欢啃骨头了,啃个鸭脖都啃不利索,每次都说我浪费,墨尘哥哥,大爱,我的福音啊。”
“呜呜.....想吃。又限量,不行,我得提前请假。不然一旦加班今天铁定是吃不着了。”
“周小哥,你咋又限量啊,别搞限量的行不行。”
“嗯,以后会加量,今天第一天,你们试试口感味道,欢迎提意见。”
“这还差不多,既然你都这样邀请我尝尝了,那我就勉为其难的去试试。”
“同去同去。杨子,晚上一起啊,就着周小哥的菜一起搞几杯。”
“安排!”
周墨尘看着群里的信息放心下来,卤拼销完是没问题的,就是需要看反馈结果了。毕竟每个人的口味还是不一样的。
“浅浅,晚上去吗?中午那个卤肉我都闻到了,好香的,味道肯定不错。”
“嗯嗯,去吧,晚上去多买几盒。晚上去我爷爷那里吃饭。爷爷喜欢吃这些卤味,一会我打个电话回家。”
“哈哈,去苏爷爷家蹭饭吗?这个可以有。”
“现在出发吧,周墨尘快开门了,早买完早回去。”
“等下,我收拾一下就走。”
此时周墨尘也刚到店里。
做好准备工作,把卤拼的价格和数量输到点单系统里去。
“莹莹,把这些卤拼装上手提袋,方便他们拿。”
“嗯好的,师父。”
“这几本书,你先看着,有不懂的再问我。要记住里面的知识。”
“我知道了,师父。”
姜莹莹看着手中食材的类别及特点和调料的分类及功能。厚厚的两本书。周墨尘没有讲为什么要让她看这个书,她也没问,师父让干什么就干什么。自然有他的用意。
“墨尘小哥哥,我要小龙虾,我要卤拼,吼吼。”李鑫还是老样子。嗯,活泼。
“周墨尘,这卤拼老人能咬得动吗?”苏浅看了一下卤味盒里的东西说道。
“多大年龄的。牙口怎么样?”周墨尘想了一下问道。
“莪爷爷72了,挺喜欢吃卤味的,牙口还可以。”苏浅回复。
“这两盒给你,我特意留下来的,老人家应该喜欢吃。”周墨尘从保鲜柜里取出了两盒卤拼,那是他留下的,是猪耳和猪头肉,卤的更软糯一些,另外一盒是一只鹅头。
“嗯,那谢谢了!”
“不客气,你们点单,我做小龙虾。”
出于对周墨尘手艺的信任,他的卤味销售的很快。外面的队伍基本上没有出现过断层,刚到8点,东西就售卖一空。
“不是说有新品吗?这什么情况,连旧品都没了。”刚刚赶到的杨绍,刘星一脸的问号。
“嗯,没了,明天请早,卤味只有晚上有。”周墨尘解释道。
“我去,这帮孙子不讲武德啊,都来那么早。得,又跑空一趟。”杨绍愤恨的说道。
“那去球了,酒也喝不成了。”刘星也在一旁嘟囔着。
“我留着自己吃的还有鸭掌,鹅掌,鸭头什么的,你们要是喝酒,配这些也行。”
“可以可以,这个绝对可以,下酒的好东西。”杨绍听了眼睛一亮。
“稍等,我给拼一下。”
说着,拿出剩余的卤味,给二人拼了三盒出来。掌头内脏来了个混拼。
“三盒够了吧。”
“够了够了,谢了兄弟。”两人付完钱高高兴兴的拿着东西走了。
看他们走后,周墨尘拿出在家做好的手工面。烧一锅开水,下面,烫青菜。
想要把简单的面条煮好,是需要丰富的经验,很多厨师煮的面条还不如一些经验丰富的老奶奶煮的好,这是靠岁月积累下来的经验。不是一朝一夕能学会的。
当然周墨尘煮的面条也一般。但耐不住面好。面条煮好后在凉水中过一道。上面放上青菜,浇上一勺卤汤,撒上葱花香菜。一碗美味的卤面。
“莹莹吃饭了。”
“好勒,师父。怎么还有卤味啊。不是卖完了吗?”
“没有,这个是留的,猪蹄,我没卖,还有鹅头,鸡爪,肠。尝尝看,是不是比上午的入味了。”
“嗯嗯,好吃,比上午的好吃多了。”
“嗯,那就多吃点,”
“好勒师父。”
看着姜莹莹大块朵朵的吃着猪蹄,周墨尘也胃口大开,拿着鹅头吃了起来。
“柳姨,把这几盒卤味小龙虾装盘。”苏浅赶到家时,保姆已经把饭菜做好了。
“嗯好啊。老爷子老太太正念叨你呢。”
“多久没回来陪我吃饭了,真不该让你学画画,天天呆在画室里,也不回家的。”
“哎呀爷爷,我继承了您的天赋,肯定要学画呀,不然咱家断了传承怎么办。爷爷那么厉害,浅浅也要更努力才是。”
“你呀,天天就会哄你爷爷。好了来吃饭吧。”
“苏爷爷,刘奶奶好。”
“是鑫丫头啊,你好你好,来快坐下吃饭。”
“嘻嘻,爷爷,看我今天给你带了好东西,你肯定爱吃。”
“嗯嗯,这刀工可以啊,味道刚好,不浓不淡,恰到好处。软糯适中,适合老年人吃。好好,不错。”
“嘻嘻,爷爷您要喜欢,我经常去给你买,这个卤味,每天限量,不好抢的。奶奶您也尝尝。”
“好好,奶奶尝尝。”
“丫头,有心了,比你那不孝顺的爹,好多了。”
“十天半月也没见他回次家。”
“老爸忙嘛。那我多多回来,陪着爷爷奶奶。”
“好好,丫头孝顺。快吃饭吧。”
“这鹅头,好,上了年头的狮头鹅鹅头,不好找啊,丫头从哪买来的,不便宜吧。”
“苏爷爷,是不便宜呢,那些卤味99一份呢。”
“多少?99。”
“你们跟老板什么关系,赔钱卖你们。”
“爷爷这个鹅头很贵吗?”
“鹅头本身不贵,上来年头的会珍贵一些,1000起。”
“哎呦我去,我们还占便宜了,我说墨尘小哥哥怎么留着不卖呢。感情问题在这啊。这还按正常卤味价格收我们的钱。”
“那下次去道声谢吧。出门再谈钱就不太合适了。”
“正好下次去他家吃饭,给他带点好东西去。礼尚往来嘛,我有预感,他家肯定还有更好吃的。”
“行吧,你自己看吧。”
“你们俩丫头,说的是谁啊?不会是鑫丫头找的男朋友吧。”
“不是,苏爷爷,是我们认识的一位朋友啊,他是个厨师,做饭可好吃了。”
“嗯,手艺是不错。这卤味很难做到适中。他却做的恰到好处。不一般。”
“好了,老头子你们几个别聊了,赶紧吃饭,菜都凉了。”
“好好,吃饭吃饭。”
正在啃鹅头的周墨尘怎么也想不到,手里的鹅头价格那么高。还在兴致勃勃的评论这鹅头的味道。
“周小哥做的卤味,太好吃了。我知道了,周小哥就是我减肥路上的绊脚石,他是故意的,在我下定决心减肥的时候,推出了新品。”
“确实啊,这卤味真绝了。重要的是,还没骨头,吃起来忒过瘾了。”
“强烈建议周小哥把卤味的数量增加。”
“同意,这下酒菜吃着舒服啊。一盒小菜,半斤酒,相当的舒坦。”
“青禾一品,必出精品。支持周小哥多多出新品啊。这卤味大爱啊。”
“可以适当的增加数量,明天看情况,卤味只有晚上才有。每天的肉都是新鲜的,所以不要买太多,卤味过夜了就会影响口感。”周墨尘看着群里聊的那么起劲就忍不住回了一句。
“谨遵法旨。”
“+1谨遵法旨。”
“+99谨遵法旨。”