虽然很快就签订了租约，但距离林淳人的料理店开门还得过上一些时日。

餐厨具可以用点数兑换，但桌椅就得自己想办法了。而且虽说不用大装修，但重新调整装饰还是必要的。

一次性兑换大批量物品，几个月积攒下来的食神积分也有点吃不消了。看着系统列表中只剩下个位数的积分，林淳人暗暗摇了摇头，决定难得用上一回自己准备的食材。

开支大头仍然还是价值五百点积分的【食品经营许可证】。

瀛洲政府规定，只要从事食品经营行业，食品经营许可证就是必不可缺的。

想当然也知道不能一证多用。

但是自己去注册的话比在系统商城兑换麻烦多了，而且按照现在林淳人的资质评级，拉面专营以外的经营想要通过审核恐怕也很困难。

所以果然还是在系统兑换好了。

对于新料理店的规划，林淳人也有了一定的打算。

不需要太高超的厨艺，经营时间不会太长，同时生意也不会过于忙碌。

那就只是居酒屋了。

比起配菜，来到居酒屋的客人们更关心的还是酒的好坏，说起来虽然有些打击身为厨师的自尊心，不过作为刚起步的新人，以居酒屋作为目标来练手倒是不错。

万幸系统商城中也有酒水贩卖，而且似乎是因为被划到了食材类，所消耗的积分十分低廉。

当然贩卖酒水也需要专门的酒类销售许可证，这一许可证的获取难度甚至在食品经营许可证之上。

得益于东瀛对于未成年人饮酒的严格把控，只要有人举报店家将酒类出售给未成年人，罚款乃至停业整顿是少不了的。

但更为要命的还是事后的追责，只要监护人或社会团体起诉，吃上官司丢掉经营许可几乎是板上钉钉，事后更是要被报纸把狗头都给批烂。

哪怕是到了信息时代，瀛洲人仍保存着极强的铅字敬畏，一家名声被报纸批臭的企业基本上可以宣布在当地业务的彻底死亡。

贩卖酒类还牵扯到了各种复杂的门门道道，像客人酒后闹事这样的问题，一个处理不好分分钟就得关门大吉。

酒水的进货渠道也是一个难题，对于规模较小又属于个体经营的居酒屋来说，一般很难跟酒水销售商搭上关系。所以要么就自己酿些杂牌的土酒，要么只能乖乖掏钱进散装酒了。

如此一来酒水成本就会直线上升，而居酒屋主打的就是一个亲民优惠，失去价格优势后竞争力自然就上不去了。

幸好这个困难有系统解决，只要积分管够，他甚至能以一己之力保障全国的酒水供应。

当然门店装修这段时间也不能闲着，拉面摊的生意可不能放下，现阶段就指望着这小小的独轮车来获取积分了。

回到熟悉的银座街头，望着和几个月前没什么两样的热闹街景，林淳人不由得有所触动。

第一次摆摊的时候还是个无牵无挂的穷小子，现在却在已经在江户有了值得牵挂的羁绊...

虽然依旧没什么钱就是了。

“来摆摊了？”

穿着西装的中年人没过多久就一脸自来熟的样子坐在摊前，连看都没看菜单就熟练地说到：“还是加蛋的豚骨拉面。”

“好的黑田先生。”林淳人也不见怪，抓起一把拉面放入锅中烫煮。

黑田先生也算是熟客了，从上班的会社回到家中途中正好要经过这里，有时也会点上一碗拉面。

二人谈得上是有缘。

将肥美的叉烧肉拿出，细细切出几片薄片后，林淳人朝黑田先生搭话到：“要喝上一杯吗？”

“哦？你这还有卖酒？”

黑田先生眼前一亮。

“自己酿的烧酒而已。”

从系统兑换的物品都没有商标，他总不能随便扯出个牌子来骗人吧？

听到是林淳人自己酿的烧酒，黑田先生顿时有些迟疑。

虽然下班回家路上小酌一杯确实不错，但是在路边摊喝坏了身体可就不好了。

“放心吧，我姑且还算是有酒类销售的许可证的。”

林淳人看出了对方的顾虑，侧了下身子展露出挂在他身后的酒类销售许可证。

看到文书上盖着的政府公章后黑田先生果然放松了许多，最终还是选择向酒瘾屈服。

“先给我倒上一杯吧。”

林淳人点了点头，从柜台下方拿出一瓶酒，先是拿抹布擦了擦白净的陶瓷瓶身，随后才打开瓶塞。

“是米酒吗？”

虽然只是寻常上班族，但多年饮酒的经验还是让黑田先生光靠瓶口散出的微微酒气就分辨出了酒种。

林淳人微笑着点了点头，随后取出拇指大小的酒盅，将透明的清酒沿着杯壁缓缓倒入。

要说酒里面的学问，详细展开的话可一点都不比料理简单，单是一个小小的酒曲就能耗上诸多酿酒师大半辈子的时间。

再说到酒的保存和饮用，根据种类不同也大有区别。

东瀛的纯米清酒为了避免温度过高或过低一般都会选择放在阴凉处保存，而像淡啤酒和红葡萄酒，为了避免阳光直射影响口感还要考虑到保存处的光线问题。

当然也有香槟或者大呤酿这种不能长久保存的酒类，为了不影响口感保质期算不上长。

饮用时的温度甚至倒酒的手法也多有讲究，例如眼前的清酒最佳饮用温度就是10-15°C。

林淳人自然没这条件先将清酒冷藏一番，倒酒的手法也算不上多讲究，但就是这种水平应付拉面摊的食客算是足够了。

空腹饮酒显然不利于身体健康，但黑田先生也没什么讲究，接过酒盅，脑袋微微后仰，随后整杯酒就倒入了腹中。

微微点头，得到的只有“尚可”的评价。

不过林淳人也没算多失望，毕竟只是系统商城中一积分能换一箱的便宜货色。

没喝出人命就算成功。

当然商城里也有动辄几千甚至上万积分的酒品出售，可那就不是他目前能够接触到的东西了。

现在才明白系统开始就解锁商城的险恶用心，大批好货光摆在面前不就只能平白眼馋了吗？

系统分明就是在逼着他去赚取积分。