返回第51章:餐厅第一次升级迭代!(1 / 1)昼夜垂名首页

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“先说早餐吧,虽说杏花村这种老字号,出品的各类点心,按理说无论是食材和成品口味都应是最能被广泛顾客所接受,可是我想,景园你自己肯定都不吃这种包子吧。”

萧景园双手搭在方向盘上,微微一笑,“我今天早上去逛菜市场,就在菜市场门口的早餐店买的早餐。”

“看吧!我一眼都看出来了。”小江自诩观察力令人望尘莫及。

“可是,刚才你跟小杨哥预告的那些早餐,我们都还没搞出来,我真的有点担心。”

“你到底担心什么?担心我们弄不出来那些平平无奇的早餐?不带这样埋汰人。”

萧景园听了哈哈一笑,“你要是会做面点那更好!本来我还委托老顾,请他们家酒楼的人事经理帮我们招聘两个面点师傅,可是到现在都还没个影儿。”

“厨房不是有两个墩子嘛?暂时把他们拉出来用一下呗,我负责培训,手把手教,不怕他们学不会。”小江很有把握的说。

想当年,他也就只花了两个月时间,到新东方专门学习制作面点。

这个手艺已经早已征服了他家亲戚朋友和楼上楼下的邻居,每次他开始蒸包子,都会直接用一整袋的面粉和面。

蒸的包子和山东风味花卷,刚出锅的面点,都是用食品密封袋装好,被他老妈一一送去亲戚朋友家。

后来,亲戚朋友吃完送来的包子花卷馒头,都等不及,直接到他家催促小江快点搞面食送给他们。

关键是他老爸还特地带上几袋,拿到单位送领导和办公室同事,在单位的人缘直线攀升。

这个萧老板,竟然质疑他做面食的手艺!

也是时候给他们这些老同学露一手啦。

“虽说老字号的鲜肉包深得本地老百姓们拥趸,可是你发现了没,KFC都开始占领水晶包市场了,则说明那种皮薄馅儿饱满的小笼包,更适合CBD这种高档写字楼的金领们啊!”

景园眨了眨眼,问道:“那你的意思是,我们自己招聘面点师傅,以后就餐厅自己做这种小笼包外卖?”

“招人是肯定要招,但是也不用着急,先是我可以顶一下这个岗位!”小江脑子十分清晰,面点师傅到位之前,他每天早上可以早点到餐厅来准备早餐。

“你还别小看北方籍的面点师傅!真要做出好吃又让人每天都忍不住到店来消费的小笼包,还得是经过专业培训过的面点师傅。但是,短时间内,恐怕不好找。”

“你除了会做小笼包,还会做其他面点吧?”萧景园想法很简单接地气,如果真的要自己出品早餐,那肯定得让顾客有得挑选呀。

所以同一种品类,可挑选的花样不能太单调。

比方说,餐厅既然有包子,那么馒头下架的话,上花卷可不可以?

“开什么玩笑你!”小江被逗笑,很是无语的甩了甩脑袋,“我可是美食达人,区区一道面食能奈我何?”

小江也是极其要面子的男生,就是不告诉萧老板,他的面食技术并非无师自通,也是曾经利用暑假到新东方报名经过专门的培训。

男人的面子还是要维护。

“那敢情你是过来帮我搞早餐的!餐厅正好缺面点师傅,老顾他们家酒楼的人事还没帮我们找到面点师傅,面点师傅到位之前,就由你来担当这一重任?”景园回头笑睨了小江一记。

“这还用你安排呀,咱们这个草台帮子,谁行谁上!暂时没有比我更会的,只好委屈你们看我表演呗!”

车内顿时响起一阵爽朗笑声。

回到餐厅,令人意外的是,楚律师和一位同事坐在老位置,聊着天吃着早餐。

萧景园赶忙过去打招呼,见他们桌上还有切好的水果拼盘,十分满意南朝对老顾客的特殊关照。

“那楚律师你们两位慢慢用餐,我就不打搅你们了。”

“哎呀!萧老板自己都出去送外卖,看来是真的想把饭馆的外卖做起来,昨天开业效果不错吧?”楚律师笑问。

萧景园双手合十,一脸虔诚的感激表情,“托您的福,开业非常顺利,还接到一家公司的200多份大订单呢。”

“是嘛?顾客吃了评价怎么样?有没有亲自去对方公司进行后续订单维护?”

见楚律师相当惊讶,萧景园解释说,“我让南朝代表餐厅出面去送餐,如此有潜力的客户,肯定得重点维护。”

楚律师颔首道:“不错!经营思路是对的,就照这个势头发展,我相信,有朝一日你这小饭馆肯定能牢牢拴住周边写字楼白领们的胃。”

“嘿嘿嘿……”

萧景园借口称还有事情要忙,转身径直去了吧台。

小江坐在吧台旁,等着和他继续讨论。

这个时间,正是餐厅线上订单陆续进来的时段,南朝一边忙着接单,并安排相应的骑手出去送餐,同时竖起耳朵听他俩讨论。

顾晏送餐回来,暂时没有单子需要出去送,便是坐在他们旁边,一起参加讨论。

他觉得,要是这边饭馆验证过的成熟经验可行,回头也让老父亲在“西子酒楼”试行。

他们家的酒楼也接外卖订单。

但是由于他们酒楼比较高档,接的大都是家庭订餐,很少有公司白领吃得起那种精致打磨且收费昂贵的食物。

“所以,经过仔细斟酌,我觉得至少需要在以下三个方面进行改善。”小江拿着一支签字笔,直接从卢嘉言那里扯过那张潦草的菜单。

“首先,既然咱们是开在五星级写字楼的餐厅,逼格和档次自然是从诞生就已经远远超过外面那些苍蝇馆子,瞧瞧你们这个潦草到连地摊货都比不上的点菜单……”

小江毫不客气,拿起那张用A4纸打印的点菜单,眼中毫不掩饰对萧老板的鄙视。

其他人看了看萧景园,皆是一脸含蓄的笑。

南朝站在吧台旁,正在吩咐吧台女生们预制几杯美式咖啡,侧过脸,没好气道:

“这还不是开业太忙,哪有时间搞这些形象工程?你看,今天我都带电脑过来了,一会儿有时间了,还得抓紧时间上线餐厅的微信小程序。”

“嗯,晚上再说小程序点餐这事儿;先说点菜单,如此简陋的菜单,这就好比景园家住在滨江别墅,我们欣喜若狂到他家做客,一进门,令人错愕的是,他家没有任何装修,就是一毛坯房!”

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