其他人陆续下班回家去了,但是两位主厨还不能这么早闪人。
坐在吧台,小江与萧景园讨论周末运营所需食材,并执著的要准备200份团餐的量。
萧景园看到小江写在A4纸上的工作计划,便是不解,“为什么要多准备40份团餐?你要知道,每份团餐售价是248的哦。”
“理由很简单,CBD就咱们一家饭馆,周六,餐厅接待团餐,浩浩荡荡的人来到世贸大厦,势必一定会对周边写字楼加班的白领们产生不可忽视的影响,多余的团餐,顺理成章卖给他们。”
“可是明天鸿熙预定的团餐,价格稍贵,并不是白领们日常可以消费得起的工作餐。”萧景园对此事考虑的更为谨慎。
虽说CBD不乏金领,可是周末还需要加班的也并不都是金领打工人。
“听我的准没错!萧老板你放心,多余的团餐一定会抢购一空。”
小江以过往十多年的掌勺经验,以及对吃货们的深度了解,对此颇有把握,没错,今天鸿熙只预定160份团餐,可是明天活动一旦开始举办,搞不好他们公司就有很多员工参加。
秦副总在电话中解释的比较清楚,经济大环境之下,乙方公司创业者压力非常大,所以鸿熙决定举办一场活动,请 100家乙方公司吃「经典粤菜」午餐。
希望能通过看似清淡而实属上乘、色泽丰润的粤菜,让乙方公司初创企业家们体味生活的平凡而不乏滋味,坚定创业初衷,给乙方公司解解压。
所以万一来参加活动的人数超过160位咋办?
是以,这类团餐只能多预备,肯定不能掐着点的准备聚餐之类的宴席数。
就比如说,你办一场生日宴,宴会结束之前,谁也不知道能到场多少宾客,必定得多预备几桌啊。
萧景园自己也承认,在筹备宴席方面,把控能力的确不及小江有掌勺经验。
是以,他决定听从小江的建议。
“然后就是周六的正常午餐盒饭,电视台和铭心的预定肯定会达到200份,其他公司的预定应该不会很多,所有的订餐加起来,大约是500份。”
“有这么多吗?周末双休的公司很多哟。”
“你看你,又忐忑了不是?听我的,就算卖不完,我们自己都给你吃完。”小江半开玩笑道。
萧景园抿唇笑笑,500份盒饭的食材也不是一点点,明天早上去市场的任务还蛮重。
他撅着下巴,看了看小江手写的一张周六营业所需采购的食材,尤其是团餐需要采购一批上等三黄鸡。
“最好美天天市场就有三黄鸡售卖,否则我还得去跑周边大型生鲜超市。”
小江用笔头挠挠脑袋,笑容神秘,“明天等团餐结束,我亲自去给你谈生鲜食材供应商,这件事是餐厅经营大事,必须立刻解决。”
“你有供应商资源?”
一旁的南朝手臂搭在小江肩膀上,拍了拍,说道:“小江说,餐厅每天的盒饭只增不减,所以需要谈一家大型生鲜供应商,而且他下午没事搜索了一下周边,突然发现滨江路就有一家。”
“啊?滨江路哪有大型供应商?只有各家大型公司总部啊。”
萧景园真的没有注意到周边还有这种生鲜大型供应商。
任凭他绞尽脑汁都想不到,小江只是在地图上搜索一番,就找到了绝对靠谱的供应商。
看着南朝和小江你瞅我一眼,我冲你一笑的默契情形,萧景园无奈扶额。
小江打开手机上面的腾讯地图,指着搜到的一家公司总部,“大哥!人家公司总部距离你家不过1.9公里,这么大的供应商你为啥就选择看不见呢?”
还每天去菜市场买菜,不嫌浪费人力。
萧景园凑近一瞧,顿时恍然大悟,“你是说盒马啊?”
“对呀!现在魔都的百姓几乎都是盒马买菜,你却绕过他们,只要咱们去跟他们谈,像咱们餐厅这种每天都需要消耗几百斤食材的客户,一定能谈到不错的价格。”
“而且最为关键的是,人家运输车每天给咱们送货上门。”南朝点头道。
既然小江自作主张去谈生鲜供应商,萧景园很乐意把这个工作交给他,忙说道:“明天午饭之后,你先联系盒马总部,如果他们销售部周末还有人加班,你就抽时间过去一趟吧。”
说罢,拍着小江的肩膀,“我很看好你哦,一定要给我谈个最优惠的价格。”
“放心,我出马,一个顶两。”
但是虽然餐厅未来的食材采购是差不多有了方向,明天还得去市场采购。
两位主厨最后再讨论了一会,确定了周六的工作流程和分工,8点刚过,便是各自下班,为第二天的团餐战斗养精蓄锐。
同一时间,苏省徐桥镇乡间小院。
萧老爷子坐在堂屋的藤椅上,手中摇着一把蒲扇,一双眼睛死死盯着儿子萧国军。
坐在堂屋的另外两位,萧奶奶和儿媳妇是面面相觑,二脸无辜。
“爸!你这么瞪着我干什么呀?”萧国军坐在沙发里面,被老头盯得有些浑身发毛,终于打破静默嬉笑道。
“哼!”萧老爷子冷哼了一声,清瘦身躯稍稍松弛,靠在藤椅里面,过了一会才问道:“既然景园要开饭馆,你们两个暑假还跑回老家干什么?让孩子一个人打拼,又是买菜又是炒菜,累坏了谁陪我一个大孙子?!”
萧国军长长的松了一口气,还以为老爷子因为孩子擅自利用写字楼开饭馆这事,让老爷子生气了呢。
原来老爷子更多的还是担心孩子身体!
他就说嘛,害得他提心吊胆一个下午,还以为老爷子晚上要发话治他这个不孝子呢。
世贸写字楼,五年下来少说也能躺着收到三千多万租金。
可是景园这孩子却是想着法子把他们两口子赶回老家,竟是为了开饭馆!
“其实这件事,我压根就不晓得,要不是孩子打电话跟我要水果,他自己不小心说漏嘴,我哪里晓得他还没上大学就想创业嘛。”
王慧悄悄瞟了老爷子一眼,赔笑道:
“是啊!开饭馆这事,我和他爸完全被蒙在鼓里,如果他早点和我们说大学想工作或是创业,我们哪会让他去吃这种苦头,直接让他进咱们自己投资的基金公司多轻松啊,还能学到不少金融知识呢。”
萧国军嘿嘿笑道:“没错!就因为咱们自己不懂基金,也懒得去学,所以也希望孩子将来大学毕业了自己掌管基金公司,毕竟咱们出资额占第二,算是公司第二大股东,自己人出面管理,其他股东也没话说。”
萧奶奶一脸慈祥笑容,手里的扇子拍了拍蚊子,说道:
“没关系啦,景园这孩子从小就有主张,虽然他没有事先征得家里同意,擅自利用写字楼去做生意,不过啊,咱们往好了想,他又不是用来干坏事。”
“妈说的没错,景园这孩子很懂事的,才不会像咱们邻居家那些倒霉催孩子,一天到晚净给家里惹是生非不说,成绩也是糟糕透顶。”
萧奶奶又道:“再说,咱们家又不止这一套,不还有几套写字楼可以收租嘛,反正以后咱家所有的财产不都得交到景园手中,他早点创业也好,早一点懂得如何做生意,积攒人脉,将来呀,也懂得如何管理咱们萧家庞大的财富,是好事哩。”
萧老爷子本来也没责备孙子创业一事,只是觉得大孙子受罪了。
别人家小孩高考第二天那都是结伴出门旅游,谈恋爱啥的,也就他家大孙子,对那些事情丝毫不感冒。
居然创业!
“国军啊,你问问景园,这几天他那小餐厅的生意怎么样?有什么能帮的,就帮他一把,实在不行,你们两个赶紧回去。”
萧国军知道孩子很抗拒被老子一旁管教,也不急着回家帮忙。
“咱们不急着回家瞎掺和,先观察观察一段时间。”
“店里的生意吧,我也问了,一天比一天好,虽说在咱们眼里那点钱真不算什么,可毕竟是一帮毫无经验的小孩懵懂乱撞,有这个成绩已经不错啦。”
“今天不是开业第三天嘛,卖了多少外卖?”
“等着啊,我打电话问问景园下班了没……”萧国军便是一通电话打给儿子。
魔都,滨江别墅区,萧家。
下班回到家,萧景园刚洗完澡就接到老爸的电话。
听到老爸在电话里面满是期待,询问餐厅开业生意,萧景园也很是骄傲,把餐厅开张三天的营业额都一一告诉老爸。
末了,身为餐厅小老板,萧景园难掩喜悦,自然要把周六接到团餐一事说出来让老爸跟着高兴高兴。
“明天不是周六嘛,我原先要给大家放假双休,你猜怎么着,结果,就是那天死活要租我写字楼的那家投行,就是鸿熙投资公司,他们副总晚上才打电话,说要订周六中午的团餐……”
“是嘛?行啊,儿子!”
萧国军顿时就为之一振,没想到这小子居然开始接团餐大客户了。