厨房几双眼睛顿时一愣,大家面面相觑,最后目光齐齐望着萧老板。
萧景园也有此意,既然部分顾客不在乎这点午餐费,那么餐厅为他们提供菜品是合情合理的。
他和小江互视一眼,点头道:“可以!就这么办,正好还剩了一些食材,那就立刻着手加菜。”
他爸帮忙采购的团餐食材,都是按150%的量采购的,剩下的那些食材,保存在冰箱还占地方,可以立刻着手做一些团餐菜品,时间方面也来得及。
其他写字楼周末加班的白领们,订餐时提醒他们理性消费便是。
“还是咱们萧叔叔有眼光啊,要是昨晚他按照小江开的单子买菜,这会儿哪里还有食材嘛。”南朝越发觉得,干饭馆这事,还得是老一辈出面更有经验。
单靠几个小年轻凭空猜想,毫无买菜经验不说,连一块五花肉能做出几份扣肉都不清楚。
再者说,小江毕竟只是个高中生,擅长的领域是掌勺,并没有为饭馆大量采购的经历,自是想到多少便是多少。
听到南朝这番感慨,小江并没有觉得扫兴或者是有损威名。
他很欣慰的接受这番批评,端着一盆烫煮好的油亮亮白切鸡,放到常温台上,开口道:“那就马上开始做吧,我还是负责搞白切鸡。”
“行!那我就弄梅菜扣肉吧,丁厨,中午,其他公司预定的盒饭,暂时先交给你,没问题吧?”
突然接到老板的工作安排,丁紫妮有一瞬的怔住,有些不太适应“丁厨”这个称呼。
以前在别的餐厅打工,那些年纪比她大的都叫她“小丁”,时间久了,餐厅所有人见到她,都会叫一声“小丁”。
一声“丁厨”,顿时让丁紫妮感受到了被尊重。
慢半拍的反应过来,莞尔一笑,点头,道:“没问题!”
萧景园和小江把冰箱里面储存的食材全部拿出来,估算了一下还能做出多少份团餐菜品。
“我觉得差不多能做100份的样子,但是南朝,你就按照90份来售卖,超出的预定,只有下次才能满足他们,第一次做硬菜,食材有限,我们也没办法提供更多哦。”小江回头看着南朝说道。
“好!我这边负责售卖团餐,先去楼上溜达一圈,看看都有谁今天吃得起高价工作餐……”
南朝在手机上写好工作计划,一副店长的派头转身出去。
他打算先去20楼瞧一眼,看看张哥他们跨国物流公司周六都有多少职员加班。
运气好,碰到他们公司加班,倒也好推销,要是张哥没有加班,就去39楼银河游戏公司拉个家常吧。
银河公司那些人倒也好相处,除了第一天因为发票的事情和餐厅闹得有点僵,后面这两天,每次都是早早预定午餐盒饭。
有了南朝这个乐观豁达的店长强势辅助,餐厅的销售不需要萧景园过多操心,只需要把餐品搞出来。
厨房里面,进入了更为繁忙的状态。
萧景园对加菜一事迅速做出反应,令一旁帮着清洗包菜的丁紫妮对小老板很是欣赏,不由地和厨房里面的另两位主厨聊着天。
“我妈妈在大理开了一家米线店,春节的时候,尤其是初一到初三,镇上所有饭馆都关门过节,就她还坚持开门营业,做盒饭卖给镇上的人,谁都想不到,大年初一中午,盒饭卖的可火爆啦。”
“啊?你们老家小镇,过年有人吃外面的盒饭?”小江很是意外。
通常情况下,春节这种万家团圆的幸福日子,大都不会去外面吃饭,除了极少数家庭会在外面预定除夕夜年夜饭。
绝大多数家庭都是在家吃饭。
因丁厨这番家常话,到让小江对大理的饮食产生了兴趣。
丁紫妮笑道:“我们镇上的人,过年都是玩到很晚才睡觉,第二天哪有人那么勤快早起嘛?肯定都是吃外面的盒饭啦。”
“你妈妈做的盒饭一抢而空,也说明她的厨艺很棒,那你是不是跟她学的厨艺?”
“嘿嘿,是的呢,我很小就围在灶旁看妈妈做菜。所以,我妈的小饭馆做的盒饭,味道非常好吃,价钱也便宜,才12块钱一份,那些通宵打牌的人一窝蜂跑去饭馆吃饭。”
一旁忙着做梅菜扣肉的萧景园,亦是点点头,原来吃盒饭的这批人大都是前一天晚上打牌或者玩到很晚才睡,春节期间小镇的盒饭畅销也比较说得通。
现在很多家庭两口子都打牌,牌桌上不仅公事公办,而且一块钱都要争。
“哇噻!12块的盒饭好便宜哦。”
王强这个小地方出来的青年,对时下的蔬菜价格也非常清楚,真的想不到过年期间这种黄金时期,盒饭才卖12块,真的是过分便宜。
“毕竟是大理底下的小镇子,怎么可能像咱们这个地方,每顿饭哪里是吃饭啊,都是在吃钞票哩。”
身处熟悉的场所,即便这是第一天走进这间厨房做事,一旦进入状态,丁紫妮很快就找回了那个超自信的自己,也能很轻松的和同事边干活边聊天。
小江回头看了看丁紫妮,“这么说,丁厨,以后你打算回家继承老妈的勺子吗?”
“那是我妈开的小饭馆!我觉得,既然有机会到魔都上学,毕业了还是想留在魔都这种机会更多的大都市,所以暂时还没有回家开饭馆的想法……,不过,我上中学那会儿,放假都会去我妈妈的店里帮忙,也会帮她买菜。”
小江也蛮欣赏丁厨,女性选择留在大都市的职场拼一把,肯定会有更多机遇。
要是回到她老家的小镇,也就是凭借一身厨艺开个小饭馆,终年守店,便是她人生的天花板。
这般一想,小江忽然一本正经道:“还是女儿好,乖巧懂事,会帮家里干活操持家务,以后我和我老婆就生女儿好啦,小棉袄贴心。”
“且不说生男生女这事儿不是你想就能生,你稍等等,我这边份子钱还在赚呢。”
随着萧老板这番玩笑话蹦出来,厨房里面顿时响起了一阵爆笑声。
随着时间一分一秒的流逝,9:15分的时候,鸿熙国际投行的行政徐经理率先来到餐厅。
可是南朝带着吴念生一块儿出门溜达,推销高价工作餐还没回来。
团餐客户代表已经到了餐厅,萧景园闻讯吩咐卢嘉言好生接待,赶忙给南朝打电话call他回来。
楼上,南朝还在39楼陪人家内侧新游戏,随身携带着的吴念生这个人形道具玩着游戏正起劲呢。
突然接到萧老板电话,听说徐经理已经到了餐厅,便是在电话那边说:“他们这么早就到了吗?行,我们现在就下来。”
一旁,坐在一排电脑桌前,观看新游戏内侧的游戏大咖们好奇的看向南朝。
有人问道:“你们餐厅的团餐顾客到了?”
“是的呀!我还以为吃午饭的时候他们才过来,没想到是要提前到餐厅相聚,这可够我们忙得了。”
南朝挂了电话,赶忙过去拍拍正在内侧新游戏的吴念生,“我先回了,鸿熙的行政徐经理提前到餐厅接洽,你打完这一把也下楼吧。”
“真是没想到,咱们这栋大厦,竟然会有一家叫“避风阁”的小饭馆正异军突起,悄悄走红。”
“过奖啦各位!哎呀,真是遗憾,今天不能看完内侧,我得下楼回餐厅了,既然他们公司行政到了,那其他受邀宾客肯定很快就会到餐厅相聚,估计待会儿他们邀请的宾客会把我们餐厅挤得水泄不通……”
游戏开发总监不忘提醒南朝,“别忘了我们预定的扣肉和白切鸡……”
“放心吧!我会提前安排人送上来,那诸位,回见。”
南朝跟银河的两位总监打过招呼,便是急急忙忙乘电梯下楼。
他这番出门一趟,收获也不小,20楼的物流公司有人加班,可是张哥和他们团队都不在公司。
所以他便直接上去39楼碰运气,到了39楼,南朝惊喜的发现,银河公司加班的社畜还不少,游戏开发总监前一天就知道餐厅接了团餐。
见到南朝,迫不及待地询问餐厅是否还有多余团餐,这可正中南朝的意。
回到餐厅,南朝见到了徐经理,笑着解释说自己上楼去银河公司和他们总监谈午餐预定一事。
徐经理也隐约知道避风阁的外卖生意越来越红火,会意的点点头,说道:“我刚才去厨房跟你们老板确认了中午聚餐的几道菜,但是,我总觉得五个菜似乎不太合适。”
“啊?您的意思是……需要加菜?”南朝直接一愕。
心中有些意外,不晓得对方临时想要加什么菜,但是无论加荤菜还是素菜,都得走一趟菜市场。
徐经理看着手机上面写的三荤两素,说道:“现在如果临时加菜,对你们厨房肯定是个巨大的考验,我也不为难你们老板,就加一道冷菜吧,比如卤花生米,也适合下酒。”
“还要喝酒啊?”
“对啊,像今天这样的大型聚餐活动,酒水肯定不可缺席,你们老板刚才说了,可以提供米酒,那也行,高度酒也不适合今天我们举办这场聚餐活动的宗旨。每张餐桌保底上6瓶米酒吧。”
双方经过一番讨论,最后确定加一道卤花生米,和米酒。
“卤花生米就不用到外面购买现成的了,卤菜是我的强项,只需要把花生米买回来,交给我就可以了,我保证他们开餐的时候吃得上这盘下酒菜。”小江一力承担下来。
萧景园也抽不出合适的人手去菜市场采购,只好给老爸一通电话打了过去。
半个钟之后,萧国军便帮餐厅采购到了花生米和十箱米酒,由商家派人送到了餐厅。
收到花生米,进行卤制的时候,小江说道:“前几天我不是说过嘛,等外卖工作捋顺,我要开发新品,限于餐厅现场消费,说的就是卤菜。”
“你打算在餐厅支起卤菜摊啊?”萧景园颇为诧异。
因为卤菜最适合夏天这种口味清淡的时候食用。
卤花生米还在锅里的时候,鸿熙国际投行所邀请的初创企业家,长龙似的浩浩荡荡来到世贸大厦。