返回第54章 前世厨艺烂到家,现在厨艺逆天(1 / 1)岳与猫猫首页

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徐江收到姜艳发来的地址,并没有立刻带上快餐盒去找姜艳。

不着急。

光是口水鸡这一道菜,即便真的做得好吃,也证明不了什么。

他这次从菜市场买来的菜和配料足够多,可以制作的川菜,不止一道。

干脆。

先一次性多做几道菜。

说干就干。

接下来是第二道金典川菜,麻婆豆腐。

前世,他煎个豆腐都能煎得黏锅,麻婆豆腐这种菜,能被他炒得狗都不吃。

此刻。

徐江闭上眼。

把在意识空间里学习到的金典麻婆豆腐的炒制过程,在脑海里飞快的过一遍,然后便开始行动。

徐江明明一次也没有炒制过这道菜,可脑海里,仿佛已经有了成千上万遍炒制经验。

徐江先将更容易入味的老豆腐切成小块,在沸水中焯水一下,捞出备用。

然后将葱姜蒜切碎。

热锅烧油,放入豆瓣酱炒香。

加入切好的葱姜蒜末,以及花椒粉,盐,酱油等调料。

翻炒均匀。

把握好辣,麻,甜,咸等种味道的平衡,以及香辣调味的比例。

最后,将豆腐块加入锅中,用小火煮沸。

徐江很清楚,这里的火候掌控十分重要,使各自调味料炒香后,与豆腐完全入味,保持极佳的口感。

然后再加入少许水淀粉勾兑成的稠汁,淋入锅中,翻炒均匀,撒上葱花和花椒面便出锅。

稠汁的量也是一个关键点。

麻婆豆腐的汁水不能太稀,也不能太厚,稀了厚了都会影响口感,因此,要掌握好汁水的稠度和量,淀粉勾芡时也要注意淀粉和水的比例。

整个过程,看上去很简单,实际上细节满满。

“尝尝看味道如何。”

徐江把出锅的麻婆豆腐,倒入快餐盒当中。

用勺子挖上一小块,吹了吹热气,品尝一口。

是他意料之中的味道。

徐江心里稍微放心一些。

接下来,徐江便开始制作第三道菜。

宫保鸡丁。

这道菜,徐江前世吃过,但从未自己炒制过。

在1级烹饪能力的加持下,其中的做法,徐江瞬间掌握。

徐江选用的是肉质鲜嫩,口感有较劲的鸡胸肉。

将鸡胸肉切成长度为5-8厘米,宽度为2-3厘米的小丁。

不要太细也不要太宽,这样味道极佳。

加入盐,糖,鸡精,料酒,生抽拌匀腌制10分钟。

再把干辣椒用剪刀剪成段,葱姜蒜切成末备用。

锅中倒油烧热。

油热后将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒至变白,等温度达到80-90摄氏度时,把鸡丁盛出。

再将精选的高质量,口感酥脆的花生米倒入锅中炸至金黄色捞出备用。

炸花生米的口感与鸡丁的口感要非常接近。

因此需要炸到酥脆,同时也要保持外表湿润,这样口感更佳。

锅中留有底油,加入剪好成段的干辣椒,葱姜蒜末。

不断翻炒鸡丁,以确保调味料能够均匀的附着在鸡丁是,同时用老抽调色。

最后再加入炸好的花生米,翻炒均匀,出锅。

整个过程,徐江轻易完成。

看上去简单,实则细节满满。

其中的选择鸡肉,处理鸡肉,调味料的选用,炒制温度,调味均匀,以及炸花生米,每一个环节都至关重要,全部完成好,才能制作完成一道美味的宫保鸡丁。

看着自己以极快速度炒制完成的宫保鸡丁,徐江自己都有些吃惊。

“难以想象,我竟然还真成大厨了?”

徐江尝了一小口。

吃起来,味道不错的样子。

是他期待的口感。

但还是那句话,光是他觉得味道好,没有用,要别人觉得味道好才行。

毕竟,他下一次整活直播,是和美食相关的。

基本功必须要扎实。

徐江给姜艳发了条消息:“在你小区门口等我。”

徐江将口水鸡,麻婆豆腐,宫保鸡丁三份菜,通通打包进快餐盒。

前世的他,并不是没有炒过菜。

那时他也想拥有可以炒制几样拿手好菜的能力。

可偏偏,前世的他,厨艺实在太烂。

自己耗费大量精力炒制出来的菜,自己都吃不下去。

在深刻认识到自己丝毫没有厨艺方面的天赋后,徐江做菜的想法。

但现在。

看着自己熟练炒制好,并且色香味俱全的三样菜,徐江心里不由得有一种成就感。

这种感觉,很不错。

徐江出门。

查看一下姜艳给他发的位置。

离他这里有七八公里。

天色还没完全变暗,傍晚晚霞悠悠,轻风吹拂,非常舒服。

徐江心情很好,他懒得打车。

扫一辆共享单车,悠哉悠哉骑行。

快到姜艳租住的公寓小区门口,远远的便看见路边姜艳的身影。

太显眼了。

姜艳柔顺的长发绑成两个小辫,露出可爱的双马尾。

穿着粉色的高领连衣短裙。

连衣裙上有许多浅粉色的小花,下摆的长度到了膝盖,显得身材修长。

胸脯丰盈的线条勾勒得相当坚挺。

裹着白丝的大腿十分惹眼。

她画着淡妆。

皮肤吹弹可破。

作为酒吧女DJ,她是懂打扮的。

本就颜值出挑,这么一打扮,看上去舒适又可爱,清新自然。

颇有一种高中清纯校花的既视感。

引得附近路过的年轻小伙,忍不住偷摸着多看两眼。

这么看上去,谁也想不到,打扮得清纯可人的姜艳,私底下,竟然是酒吧里放得很开的女DJ。

“先前在酒吧里,我那副浓妆艳抹,穿着暴露的装扮,江哥似乎并不喜欢。”

“像江哥这样的有钱人,一定见多了穿着暴露的女人,反而打扮得清纯一些,没准能让江哥多看几眼。”

姜艳这幅清纯靓丽的打扮,就是特意为徐江打扮的。

只为能让徐江多留意她一些。

为此,她甚至把里面穿的连套内衣,都换成清纯款式。

姜艳探着脑袋,注意看着街边开来的车辆:“半个小时过去了,江哥应该快到了吧?”

普通的车辆,姜艳毫不在意。

像江哥这样在酒吧里挥金如土的有钱人,一定特别讲究生活品质,开的车肯定是豪车。

姜艳一想到3天前的那个晚上,徐江在酒吧里,挥洒钞票,疯狂给做对题目的人转钱的那一幕,她对徐江就格外心动。

年少,多金,身材好,还帅气,哪个女人会不心动。

当然,最主要的是……多金!

是舍得给女人花钱的那种多金!

“那是江哥的车吗?”

不远处,一辆白色保时捷911开过来。

姜艳不由得心跳有些砰砰加快。

但白色保时捷911并没有在她面前停下,呼啸而过。

不是徐江开来接她的车。

姜艳有些失落。

但还是满怀期待。

“难道是那辆黄色的兰博基尼?”

姜艳的目光,落在远处正在等红绿灯的一辆兰博基尼上。

她对车了解得并不是很多。

只知道兰博基尼很贵,很符合徐江的身份,她坐上去,也很有面子。

至于兰博基尼周边的其他车,一看就很便宜,姜艳毫不在意。

更别提旁边一辆正在骑行,车把上挂着快餐外卖的共享单车了,姜艳看都懒得多看一眼。

兰博基尼从姜艳眼前呼啸而过。

同样不是徐江的车。

姜艳心里有些发悬:“江哥不会放我鸽子吧?”

正当姜艳心里忐忑时,徐江的声音响起:“姜艳,久等了。”

江哥来了!

闻言。

姜艳心中一喜,寻声扭头看去。

眼前的一幕,却看得姜艳目光一怔。

徐江身穿普通的白色T恤,宽松的大裤衩,橡胶拖鞋。

骑着……共享单车!

姜艳简直有些不敢相信自己看见的。

这是江哥?

光是看车把上挂着的快餐盒,不知道的,还以为是外卖小哥。

简直和她印象里有钱人的打扮,完全不同。

姜艳试探性的叫了一句:“江哥?”

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