徐江收到姜艳发来的地址,并没有立刻带上快餐盒去找姜艳。
不着急。
光是口水鸡这一道菜,即便真的做得好吃,也证明不了什么。
他这次从菜市场买来的菜和配料足够多,可以制作的川菜,不止一道。
干脆。
先一次性多做几道菜。
说干就干。
接下来是第二道金典川菜,麻婆豆腐。
前世,他煎个豆腐都能煎得黏锅,麻婆豆腐这种菜,能被他炒得狗都不吃。
此刻。
徐江闭上眼。
把在意识空间里学习到的金典麻婆豆腐的炒制过程,在脑海里飞快的过一遍,然后便开始行动。
徐江明明一次也没有炒制过这道菜,可脑海里,仿佛已经有了成千上万遍炒制经验。
徐江先将更容易入味的老豆腐切成小块,在沸水中焯水一下,捞出备用。
然后将葱姜蒜切碎。
热锅烧油,放入豆瓣酱炒香。
加入切好的葱姜蒜末,以及花椒粉,盐,酱油等调料。
翻炒均匀。
把握好辣,麻,甜,咸等种味道的平衡,以及香辣调味的比例。
最后,将豆腐块加入锅中,用小火煮沸。
徐江很清楚,这里的火候掌控十分重要,使各自调味料炒香后,与豆腐完全入味,保持极佳的口感。
然后再加入少许水淀粉勾兑成的稠汁,淋入锅中,翻炒均匀,撒上葱花和花椒面便出锅。
稠汁的量也是一个关键点。
麻婆豆腐的汁水不能太稀,也不能太厚,稀了厚了都会影响口感,因此,要掌握好汁水的稠度和量,淀粉勾芡时也要注意淀粉和水的比例。
整个过程,看上去很简单,实际上细节满满。
“尝尝看味道如何。”
徐江把出锅的麻婆豆腐,倒入快餐盒当中。
用勺子挖上一小块,吹了吹热气,品尝一口。
是他意料之中的味道。
徐江心里稍微放心一些。
接下来,徐江便开始制作第三道菜。
宫保鸡丁。
这道菜,徐江前世吃过,但从未自己炒制过。
在1级烹饪能力的加持下,其中的做法,徐江瞬间掌握。
徐江选用的是肉质鲜嫩,口感有较劲的鸡胸肉。
将鸡胸肉切成长度为5-8厘米,宽度为2-3厘米的小丁。
不要太细也不要太宽,这样味道极佳。
加入盐,糖,鸡精,料酒,生抽拌匀腌制10分钟。
再把干辣椒用剪刀剪成段,葱姜蒜切成末备用。
锅中倒油烧热。
油热后将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒至变白,等温度达到80-90摄氏度时,把鸡丁盛出。
再将精选的高质量,口感酥脆的花生米倒入锅中炸至金黄色捞出备用。
炸花生米的口感与鸡丁的口感要非常接近。
因此需要炸到酥脆,同时也要保持外表湿润,这样口感更佳。
锅中留有底油,加入剪好成段的干辣椒,葱姜蒜末。
不断翻炒鸡丁,以确保调味料能够均匀的附着在鸡丁是,同时用老抽调色。
最后再加入炸好的花生米,翻炒均匀,出锅。
整个过程,徐江轻易完成。
看上去简单,实则细节满满。
其中的选择鸡肉,处理鸡肉,调味料的选用,炒制温度,调味均匀,以及炸花生米,每一个环节都至关重要,全部完成好,才能制作完成一道美味的宫保鸡丁。
看着自己以极快速度炒制完成的宫保鸡丁,徐江自己都有些吃惊。
“难以想象,我竟然还真成大厨了?”
徐江尝了一小口。
吃起来,味道不错的样子。
是他期待的口感。
但还是那句话,光是他觉得味道好,没有用,要别人觉得味道好才行。
毕竟,他下一次整活直播,是和美食相关的。
基本功必须要扎实。
徐江给姜艳发了条消息:“在你小区门口等我。”
徐江将口水鸡,麻婆豆腐,宫保鸡丁三份菜,通通打包进快餐盒。
前世的他,并不是没有炒过菜。
那时他也想拥有可以炒制几样拿手好菜的能力。
可偏偏,前世的他,厨艺实在太烂。
自己耗费大量精力炒制出来的菜,自己都吃不下去。
在深刻认识到自己丝毫没有厨艺方面的天赋后,徐江做菜的想法。
但现在。
看着自己熟练炒制好,并且色香味俱全的三样菜,徐江心里不由得有一种成就感。
这种感觉,很不错。
徐江出门。
查看一下姜艳给他发的位置。
离他这里有七八公里。
天色还没完全变暗,傍晚晚霞悠悠,轻风吹拂,非常舒服。
徐江心情很好,他懒得打车。
扫一辆共享单车,悠哉悠哉骑行。
快到姜艳租住的公寓小区门口,远远的便看见路边姜艳的身影。
太显眼了。
姜艳柔顺的长发绑成两个小辫,露出可爱的双马尾。
穿着粉色的高领连衣短裙。
连衣裙上有许多浅粉色的小花,下摆的长度到了膝盖,显得身材修长。
胸脯丰盈的线条勾勒得相当坚挺。
裹着白丝的大腿十分惹眼。
她画着淡妆。
皮肤吹弹可破。
作为酒吧女DJ,她是懂打扮的。
本就颜值出挑,这么一打扮,看上去舒适又可爱,清新自然。
颇有一种高中清纯校花的既视感。
引得附近路过的年轻小伙,忍不住偷摸着多看两眼。
这么看上去,谁也想不到,打扮得清纯可人的姜艳,私底下,竟然是酒吧里放得很开的女DJ。
“先前在酒吧里,我那副浓妆艳抹,穿着暴露的装扮,江哥似乎并不喜欢。”
“像江哥这样的有钱人,一定见多了穿着暴露的女人,反而打扮得清纯一些,没准能让江哥多看几眼。”
姜艳这幅清纯靓丽的打扮,就是特意为徐江打扮的。
只为能让徐江多留意她一些。
为此,她甚至把里面穿的连套内衣,都换成清纯款式。
姜艳探着脑袋,注意看着街边开来的车辆:“半个小时过去了,江哥应该快到了吧?”
普通的车辆,姜艳毫不在意。
像江哥这样在酒吧里挥金如土的有钱人,一定特别讲究生活品质,开的车肯定是豪车。
姜艳一想到3天前的那个晚上,徐江在酒吧里,挥洒钞票,疯狂给做对题目的人转钱的那一幕,她对徐江就格外心动。
年少,多金,身材好,还帅气,哪个女人会不心动。
当然,最主要的是……多金!
是舍得给女人花钱的那种多金!
“那是江哥的车吗?”
不远处,一辆白色保时捷911开过来。
姜艳不由得心跳有些砰砰加快。
但白色保时捷911并没有在她面前停下,呼啸而过。
不是徐江开来接她的车。
姜艳有些失落。
但还是满怀期待。
“难道是那辆黄色的兰博基尼?”
姜艳的目光,落在远处正在等红绿灯的一辆兰博基尼上。
她对车了解得并不是很多。
只知道兰博基尼很贵,很符合徐江的身份,她坐上去,也很有面子。
至于兰博基尼周边的其他车,一看就很便宜,姜艳毫不在意。
更别提旁边一辆正在骑行,车把上挂着快餐外卖的共享单车了,姜艳看都懒得多看一眼。
兰博基尼从姜艳眼前呼啸而过。
同样不是徐江的车。
姜艳心里有些发悬:“江哥不会放我鸽子吧?”
正当姜艳心里忐忑时,徐江的声音响起:“姜艳,久等了。”
江哥来了!
闻言。
姜艳心中一喜,寻声扭头看去。
眼前的一幕,却看得姜艳目光一怔。
徐江身穿普通的白色T恤,宽松的大裤衩,橡胶拖鞋。
骑着……共享单车!
姜艳简直有些不敢相信自己看见的。
这是江哥?
光是看车把上挂着的快餐盒,不知道的,还以为是外卖小哥。
简直和她印象里有钱人的打扮,完全不同。
姜艳试探性的叫了一句:“江哥?”