沈慈扭扭捏捏地说不出话,汪以芙盯着她挤眉弄眼,示意她赶紧。
沈慈无奈,只好苦着脸,跟着她的计划说道:“是……是陈嬷嬷教我的……秘方,她说这样熬出来的油又香又润,绝对是上品。”
“秘方,秘方里有什么东西啊?”
“这是我特意……特意讨来应付考核的,你想要,自己讨去吧……”
汪以芙假意缠着沈慈,非让她说秘方是什么,沈慈也实在说不出口,这话本来就是编的,油里除了增香的葱姜蒜,就是汪以芙特意扔的药材。
等沈慈把熬好的油倒进白瓷罐子里,用布兜装好带走,汪以芙便鬼鬼祟祟地把沈慈熬油剩下的材料全部捡走。
她把东西用油纸包好,走到门口的时候,邱南雪先一步拦住了她,抓着她胳膊,笑里藏刀,说道:“你想干什么?”
汪以芙故意捧着残料往右一扯,挣脱开邱南雪的手,以假笑回应道:“你又想干什么?”
“你偷了沈慈的东西,还想跑?”
“她不告诉我熬油秘方,还不许我自己研究么?”
汪以芙倾身向前,像在说什么了不得的秘密似的,道:“听说陈嬷嬷当年在尚食局,就靠这一手油让圣上每日都想吃她做的菜,你也知道陈嬷嬷向来喜欢沈慈,只怕是偏袒她,只告诉她一个人这个秘方呢。”
“你打开剩的东西,让我看看。”
“我不要。”
“你不给我看,我就告诉沈慈去。”
“你告去呗。这是她扔出来的,不要的东西,还不许人捡么?”
“你若告诉我这里面有什么,我就不告诉她,你偷了她的东西,如何?”
“我凭什么告诉你?这入宫考核的日子都快到了,咱们还是各凭本事,少说闲话吧。”
说完,汪以芙捧着东西就跑了,怕邱南雪纠缠得太久,万一这些残渣抖露出来,可就露陷了,且这些东西得尽快处理掉,否则让邱南雪知道,又怕她就不中计了。
最后四天,汪以芙让沈慈一直贴身带着那罐油,做菜的时候放一旁,走的时候把油带走,要上厕所了,就叫她来看着。
反正让这油不离开眼,显得沈慈特别重视这个秘方油,别说邱南雪了,尚食局三十几个预备宫女全都在好奇,沈慈那罐油到底有什么秘密?
倒数第二天,上午她们去周嬷嬷那里拿食材,汪以芙特意让沈慈多要几只鸡。
这鸡处理以后,需要大量时间风干,反复浇淋脆皮糖水,还要吃热的,最好早起做。
而她的水晶肘子要趁着夜凉放置成汤冻,头一天晚上得做好,早上再换进井水瓮里悬挂,等到中午调好汁,才能完完整整送给考官吃。
她让沈慈多做两只鸡,她可以凌晨帮忙风干,浇糖水,许心言也可以帮忙,这样如果沈慈做的琉璃鸡有什么意外,还有后路。
如此说定以后,汪以芙晚上先一步到了西殿,先做水晶肘子。
肘子是早上光禄寺根据周嬷嬷的清单鲜杀了送来的,汪以芙细细地清理肘子和肉皮,冷水下锅去血沫杂质,又换了一锅水下葱姜花椒熬汤。
熬出来的汤得备用,汪以芙得把一些边角不好看的地方切一切,再把肘子切小块,肉皮焯水洗干净。
这时候子时过了,西殿又来了几个人,有些热闹了,沈慈也来了。
汪以芙给沈慈使眼色,示意她可以把油放在一旁,不用看得那么紧了。
沈慈把罐子放在自己灶后的桌上,心里也轻松了,终于不用带着这么个沉重的玩意儿到处跑了。她敲了敲两只胳膊,随后端着木盆出去清理整鸡。
以芙继续做自己的菜,为了模样好看,她特意找人做了一个方形模具,暂且先把肘子和肉皮放进模具里。
接下来要剁鸡绒,鸡绒用来砸汤,汤里面的油和杂质会吸附在鸡绒上,汤就清了,清汤才能像水晶一样剔透,这道工序她也做的格外小心。
沈慈清理完自己的食材,端着木盆回来,问道:“怎么样?”
“还挺顺利的,马上开始清汤了。”
说话间,有几个小太监来玩闹,端着个白碗求吃的。
汪以芙有些戒备,沈慈轻轻拍了拍她的肩膀,说道:“每次都这样,要进宫考核的时候,知道咱们这些人必定花尽心思做美味,就有小太监来讨吃的。按他们的说法,大概是一辈子也就这个时候能吃些人间美味,不碍事的。”
“还是小心点儿好,你还是等他们走了再做。”
“我那道菜,最快也要上午才能吃,现在都是生的,还怕他们抢了去?”
“万一给你的食材上抹什么东西呢?”
“现在抹上了,不是还能洗掉么。你啊,防备过头了。”
“小心使得万年船。”
汪以芙一直注意着那几个太监,太监们可能也是被她盯得不好意思,讨了些现成的东西便走了。
一旁沈慈开始聚精会神地做琉璃鸡,泡盐水,汪以芙瞄了一眼,虽然太监来过,调料什么的都没被动,还算稳妥,于是也全神贯注在自己这个汤上。
她正小火砸鸡绒清汤,仔细看汤撇沫子,又来了几个小太监讨吃的,他们围着中间的大桌子走了一圈,蜂拥而过。
汪以芙又往沈慈那边看了看,看到她身后的桌上,不禁咯咯笑了出来。
沈慈被她笑声吸引,问道:“什么东西那么好笑?”
“你回头看看。”
沈慈转头看自己桌子,那大白瓷油罐子居然不见了,“我还以为,她不上这当了。”
“如果不是让你抱着这罐子不离身,她早偷走了。”
“你为何不让她早点拿走?”
“要是她早点拿走,用去试菜,不就露陷了。现在拿走刚刚好,既然拿走了,就一定会用,既然要用,佛跳墙要熬那么久,已经没时间给她试菜了。且你熬的猪油本来就很香,她闻一闻够香,迫不及待就会用上了。”
汪以芙见罐子没了,捞浮沫都捞得轻松愉悦了许多,回头准备拿干净的大碗装清汤,转身就傻眼了。
背后的桌上空空如也……她的肘子、肉皮和模具都不见了。