姜灶的嘀咕声音不大,但一旁正在整理的姜山听见了。
“老板,我去。”姜山直起腰,站起身,认真看着姜灶。
姜灶微微抬头看向姜山,不抬头没办法,姜山一米九几,比姜灶高了十几厘米。
站直的姜山,颇为压迫力的身高,具有威慑力的肌肉,以及那双形似老鼠一般精光闪烁的眼睛,都散发着一种,我马上去打死他们把店送给你的气息。
“不用,我们要合法。”姜灶看着姜山,忍不住扶额再次强调。
姜山歪了歪头,然后看着自家老板严肃的样子点头。
“你先整理,我去开门。”姜灶挥了挥后,然后扭头准备先把门打开。
“哗啦。”姜灶一把拉开卷帘门,随即被门口的人惊了一跳。
门口的人站的太近了,然后那个阳光又是从他背后穿过来,因此冷不丁一看以为是个黑影。
“余会长?”姜灶总算看清,忍不住无语。
“对对对,是我,小姜开门了?”余庆波颇不好意思的搓了搓手,亲切问道。
“余会长,您的食材是明天吧。”姜灶边说边让开门口。
“对,是明天,我记着呢,八百斤牛肉,两百斤猪肉。”余会长强调了一遍。
“是六百斤。”姜灶听见数据,看了眼余会长,沉默了下道。
“不不不,是八百斤。”余会长连忙摆手,然后开始往姜灶店里搬东西。
没错,就是搬东西,吃的喝的用的,无一不足,不一会就把前台堆满了。
“这是?”姜灶扭头惊讶的看着余会长。
“我上次听姜山兄弟说了,你打算买些牛奶什么的,我那里正好多着呢,我一個老头子又不喝,就给你拿来了。”余会长笑道。
姜灶看着余会长的表情,总觉得眼眼熟。
“以前我好像也干过。”姜灶突然想起,他以前为了卖房,也是急他人之所急,给看房的准备水、毛巾、车接车送,客户一句抱怨他都铭记在心。
“余会长,牛肉暂时真多不出两百斤,不过羊肉要不要试试?新来的。”姜灶心里一软,笑道。
“没问题。”余会长立刻应道。
“舔狗。”边上跟着一起,一直没开口的荀阳鄙视的看了眼余庆波,然后扭头就冲姜灶笑着开口了。
荀阳一笑,姜灶倒是没什么感觉,只觉得眼前这老头笑的有些渗人,但边上跟着一起的荀飞就吓坏了。
“完了完了,我爸笑了,居然还笑的这么舔狗,我回去会不会被灭口。”荀飞脑子嗡的一声就乱了。
“妈,今天不用准备我晚饭了。”荀飞脑子里出现他出门时,荀妈的叮嘱,随即暗道。
“姜厨师,我听说你还是个厨师,正好我也是个厨师,要不我们交流交流。”荀阳语气和缓的问道。
“我厨艺一般,可能没什么天赋。”姜灶想起那本背下的手记,迟疑道。
“学厨哪里需要什么天赋,我天赋不高不也走到今天了?”荀阳义正言辞的说道。
“?”经常被呲没有天赋全靠关系的余庆波。
“?”被骂天赋不如狗的荀飞。
“谢谢荀大厨。”姜灶心里很温暖,然后开口道:“那不如我给几位做个羊肉,正好试试我这羊肉的口感。”
“老板,羊排好吃,我切好了。”不等余庆波、荀阳他们同意,姜山立刻开口。
“也行,距离六点不远了,羊排快点。”姜灶点点头,同意了姜山的话。
“几位稍坐,马上就好。”姜灶道。
姜山不着痕迹的端出肉架子,上面摆着十块羊排,每一块都有手掌大,带着的羊排骨看着也非常大,颇有些牛骨的架势。
“姜大厨你这羊排看起来就不错。”荀阳看着肉质细嫩,看起来极为新鲜的羊肉开口道。
“这是新品种雪山羊,夏天吃起来有股冰雪的味道,一直高山放牧,吃溶洞冰雪长大的,味道确实非常鲜美。”姜灶边加热铁板,边说道。
“难怪。”荀阳边听边点头。
倒是一旁的荀飞看姜灶什么都没准备就打算煎羊肉,忍不住开口了。
“姜大厨你什么都没准备是打算直接煎?”荀飞问道。
“是啊。”姜灶不明所以,煎羊排不就是煎熟就行,要准备什么。
“去味腌制,有用的油这些……”荀飞说着说着声音就大了起来,他有些不明白眼前这个姜灶怎么做事好似很外行。
“你去一边等着吃就行,插什么话。”荀阳一巴掌拍在自己儿子背上,直接打断他的话。
“我……”荀飞还想说两句,但被荀阳直接再次一巴掌打断,这才委委屈屈不说话了。
薛源给的笔记是厨艺初级记录,有多初级呢,大概就是薛源自己刚刚学厨前两年的水平,里面还真没有肉类处理注意事项,更多的是对厨艺的理解和理论。
“需要怎么处理?”姜灶虚心问道。
荀飞又要开口,然后被荀阳瞪了一眼,直接闭嘴。
“姜大厨,这肉和那老小子用的是一个等级吗?”荀阳问道。
“是的,比猪肉还还好些。”姜灶想了想点头道。
毕竟摩啰豚零阶,但雪山羊却是一阶,等级确实要高些。
“那姜老板你按照你的想法来就行,我们去等着吃。”荀阳说着就拉住要说话的余庆波往吧台的桌边走。
刚坐下,余庆波就忍不住了。
“不用天赋?随便发挥?”余庆波想掐死这老东西。
原因就是午饭那顿他亲自掌厨,做了一道小炒牛肉,一道盐煎肉,用的自然是姜灶提供的食材,当时吃的就是荀阳。
“牛肉极品,一咬化渣吃起来肉味十足,越嚼越香,老少咸宜,不过你手艺太差,这么还的牛肉才发挥出七分,老余你厨艺还是不行。”荀阳皱眉边吃完了整盘。
余庆波委屈,但不敢说,因此荀阳手艺确实比他好。
“这道盐煎肉明显盐多了,你都多大了,这么简单的错还犯,肉质真是不错,这猪肉细细咀嚼还有橡果香气,不,不对,不止有橡果香气,还有一种牛肉熟成后的坚果香味,真美妙。”荀阳眯着眼睛,一脸享受。
“普通厨师努力就行,顶尖厨师拼命也行,但这名厨还是需要点天赋,你就是天赋太差了。”荀阳道。
余庆波更委屈了,但荀阳辈分比他高,别说他这会长了,就是他前任会长都是荀阳不当才轮到的。
“怎么你有意见?你是能搞到这种顶级食材,还是能说服那小子给莪卖点?”荀阳问道。
“不能。”余庆波摇头,他可清楚这种食材他能捡漏靠的还是薛源,因此不敢保证什么。
“那不就行了,给你那笔记你自己回去多研究。”荀阳道。
“是,荀大师。”余庆波道。
平时可以叫老荀,但真到了厨艺上,余庆波还是得称呼荀阳一声荀大师。
随即,荀阳扭头看向姜灶,只见姜灶直接拿起羊排就放在滚烫的铁板上,荀阳眉头一抽。
然后又看见姜灶用夹子,直接把羊排扒拉到一边,脸颊都抽搐了下,但硬是没吭声。
“还以为你真不心疼呢,原来是有两幅面孔。”边上的余庆波这才感觉好受些。
“嗯,看来我还是有厨艺天赋的,这羊排煎的很不错,金黄金黄的。”姜灶看着铁板上的羊排,很是满意。
……
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