“那这些大骨呢?”李慕慕又问。
“这些大骨上就一点儿肉渣,都不够塞牙缝的了,你也要?”老板惊讶的问。
这些大骨,他平时都是扔掉的,会有野狗捡着吃。
“要啊。”李慕慕点头。
“那送你吧,反正我也是扔掉的。”老板说道。
“多谢老板!”李慕慕笑眯了眼睛。
这大骨多好啊,不炖汤可惜了。
见老板给她装好,却独留了大肠在外头。
李慕慕便问:“老板,大肠你还没给我装呢。”
“大肠你也要啊?”老板这时候是真的震惊了,撇着嘴说,“这东西臭的嘞!”
就连他们这儿最穷的人家,都不要大肠。
臭的根本没法吃啊。
而且里面还脏得很。
“要的。”李慕慕连连点头,“你也给我装起来吧。”
“成。”老板点头,“那我给你把大肠单独包,不然把其他的都熏臭了。”
“多谢老板!”李慕慕嘴甜的咧嘴道谢。
李慕慕也没想到这次的收获竟然如此的丰富。
大骨沉得很,加上那些下水,李慕慕和顾秀秀两人一起提回村里去都比较困难,便跟顾秀秀坐了牛车回去。
王翠珍和张彩萍看见,忙上前帮忙。
结果距离李慕慕还有两步远,便闻到了浓浓的腥臭味。
“慕慕,你这买的啥啊?”王翠珍抬手扇着面前的空气问。
“猪下水,两文钱就买了这么多。”李慕慕喜滋滋的说,“太划算了。”
这要搁他们现代,这些东西可贵着呢。
没想到这会儿的人竟然不吃这些。
“你咋买猪下水啊。”张彩萍问。
“做熟了卖啊。”李慕慕一边把东西搬进厨房,一边说,“我打听过了,镇上那些小吃摊,东西动辄就要10文钱一份。”
“一碗素面,什么都不加,就要七八文钱了。要是再加点菜啊肉啊的,没个十五六文钱都下不来。”
“可是又有多少人家能成天去吃啊。”李慕慕说道,“咱做的是小本生意,也没条件像人家固定的小吃摊那样,有个摊子天天在那儿摆着。”
“所以,首先就得降低成本,把售价也降低一些,能够让更多的人吃得起,买咱的东西不会有太大的负担,咱的东西不就好卖了吗?”
“可这些下水要怎么做啊?”张彩萍一脸为难的在厨房里看着这些猪下水,“做出来没人吃,不是更浪费吗?”
“今晚咱就吃这些,我卤出来给你们尝尝。”李慕慕笑着说道。
“有什么我们能帮忙的不?”王翠珍撸了袖子,已经准备开干了。
“大嫂,二嫂,如果可以的话,你们把这些清洗一下,我去洗大肠。”李慕慕说。
大肠是最臭最难洗的,李慕慕可不好意思让王翠珍和张彩萍做。
“成。”
王翠珍和张彩萍各自分了些下水就去清理。
李慕慕则去把肠子翻来覆去的清理。
直到把里面的那些脏东西彻底都清理干净,连臭味都变得轻了。
才将王翠珍和张彩萍洗好的那些猪下水一起都放入锅中用开水煮熟,再次捞出清洗干净。
才又重新烧开了一锅水,放入调料一起卤。
没一会儿,带着调料香的卤肉味便从顾家又飘了出去。
“顾家又在煮什么好吃的呢?”
“闻着是肉的味道,好香!”
正好顾父跟顾家兄弟二人一同回来,也闻到了家中飘出的肉香味。
“顾大爷,你家发财啦?”丁大爷扬声问,“怎么天天吃肉了?”
顾父和顾家兄弟也不知道怎么回事。
也没听家里说今天吃肉啊。
可闻着这味儿,真香!
顾父没搭理他们,看了眼两個儿子,“赶紧家去。”
三人进了门,肉香味儿扑鼻。
顾父赶紧问:“今晚吃肉啊?”
顾母笑呵呵的迎过来,接过他们手中的家伙事儿,说:“慕慕不是想去镇上卖吃食吗?今天去镇上买了些猪下水回来。你们闻着香,其实都是卤的猪下水。”
“这猪下水还能煮的这么香?”顾父忍不住咽了口口水,“那以后还吃啥肉啊,猪下水多便宜。”
“是便宜,两文钱买了好些呢。”顾母解释,“就是处理起来太麻烦,咱这不是因为没钱吗?有钱还是得吃肉。”
顾父和顾家兄弟二人已经等不及了。
去洗了手,便想去厨房看。
“别看了,赶紧去坐着。”顾母催促,“马上就能吃了。”
三人这才收回往厨房去的脚步。
李慕慕把心肝肺肠肚这些卤好的下水切好摆进一个盘里,端上了桌。
“这……是猪下水?”顾尚勇看着拼盘,眼睛都直了,“这么好看,哪像是猪下水啊!”
“瞧你那没见识的样儿。”王翠珍才不承认自己先前看到李慕慕把这些捞出锅的时候,也是这么震惊的。
“快尝尝味道怎么样?”李慕慕一脸期待的看着众人。
众人先等着顾父顾母动筷子。
顾父夹了一块猪心,顾母夹了一块猪肺。
“怎么这么嫩!”顾父忍不住加快了速度咀嚼,“比肉嫩多了,比肉好吃!”
“你们快尝尝。”顾母又跟顾父说,“你快尝尝这个,这是啥,更嫩!中间还带着脆骨似的,脆脆的。”
“爹刚刚吃的是猪心,娘您吃的是猪肺。”李慕慕依次介绍,“这是猪肚,这是小肚,这是大肠。”
“还有这汤,是用猪大骨熬的,大骨是肉摊老板免费送的,不要钱。”
“哎哟,这是大肠?吃起来有点儿淡淡的说不出来的味道,但是不臭,还香的嘞!”顾尚勇吃了一嘴的油。
“不止香,还有嚼劲儿,还嫩,咬一口还油滋滋的!”顾尚威说。
“这汤真好喝,你一点儿肉都没放?”张彩萍惊讶道。
“没有,最多就是大骨上带着点儿碎肉。”李慕慕笑道,“其实大骨炖出的汤,比肉汤还多了种香浓。”
看众人吃的香,李慕慕便问:“我打算明天就拿这些去镇上卖。”
“可以啊!太好吃啦!你要不说,根本看不出是下水!”王翠珍说。
“我想着,这些卖起来也方便。”李慕慕解释。