“大鹏，有事儿？”

“咱们巷子里的三儿你还记得吧？就是那个腿有点不利索的侯三。他之前在街道小厂上班，现在厂子垮了，想找点事做。”

苏大鹏把杜少杰拉到了僻静处，提起了侯三。

侯三的大名叫侯新利，在家排行老三，以前和苏大鹏、杜少杰的关系还不错。

只不过近些年少有来往。

“那他找你是什么意思？”

“侯三知道光源宾馆的【椒麻鸡】就是你弄出来的，，就让我和你说说，他想跟你学做这个，然后自己开個店。”

城市就这么大，很多事如果用心去打听，总会得到自己想要的答案。

侯新利无疑就是个有心人，得知当下很火爆的光源宾馆【椒麻鸡】是杜少杰弄出来的，于是就动了心思。

他怕杜少杰拒绝，所以先找了苏大鹏，走的是曲线办事的路子。

“可以倒是可以，但我也有条件。第一，我不可能白白教他手艺，他要做这个生意，每一年得向我缴纳一笔特许加盟费......”

“啥玩意，什么费？”

“特需加盟费，听不懂没关系，就是我教会他、给他提供技术支持，他每一年都得给我上贡，暂且定一年5000块。”

这个问题，杜少杰早就想过，不管是【德州扒鸡】还是【椒麻鸡】，如果生意好了自然会有人眼红。

想搞配方的人肯定有，比如像郭科长，这是绝不可能的。

但更多人可能会提出来学手艺，然后自己开店赚钱。要是一般的大师傅肯定会拒绝，但杜少杰不会这么狭隘。

现在他要是不在单位干了，出去最多也就是开一家小饭馆，甚至是摆一个小摊子。开公司或者做餐饮连锁是不行的，因为当前的政策不允许。

他就一个人，即便浑身是铁又能打几颗铆钉？

于是他就想到了后世烂大街的“特许加盟”模式，让别人帮自己赚钱。

现如今还处于改开的初期，整个社会都在摸着石头过河，一般人哪懂得这个经营模式？

反正苏大鹏就不懂。

杜少杰只好耐心的解释了一番，除了特需加盟费之外，还有几个硬性的要求。

比如像位置，就不能距离光源宾馆太近，至少要选在两公里之外。再比如香料，他这边会提前配置好香料包，按照成本价供应。

另外对于食材的品质、食品卫生等等都有要求，达不到要求就会停止合作。

店家要统一使用【杜氏椒麻鸡】的招牌，诸如【杜氏椒麻鸡梨花街店】这样的称呼。

林林总总的条件还不少，苏大鹏记了半天才记住。

“少杰，你让人一下子就交一年的特许加盟费，5000块啊，侯三哪里拿得出来。能不能通融一下？”

苏大鹏觉得对方给自己打开了一扇门，门后面是自己从未涉猎的世界。

这个需要慢慢的消化。

但如此庞大的一笔“特需加盟费”，还真让人为难。

“可以，但怎么着也得先拿出来500块钱吧？我这是看在你的面子上，剩下的部分要打借条，并承诺在半年内付清。”

杜少杰终究是采取了变通的方法，侯新利家里的情况他也知道，就一个普通家庭，一下子还真拿不出来5000块钱。

半个万元户，挺不容易。

先收500块钱，剩下的慢慢还，到期还不上就停止合作。

“那行，我回去和侯三说，干不干他自己掂量。”

苏大鹏其实也很眼馋【椒麻鸡】的生意，但他一个人的确忙不过来，就没吱声。

随后，他就去了梨花街的店里，侯新利还在路边等着呢。

苏大鹏把事情的结果一说，侯新利二话不说就答应了。他其实都准备交学费的，前两天四处借钱，凑了两千块。

现在的情况他很满意，地点他都看好了，就在红山商场附近。

那里也是本地的传统商圈，人流量很大，租个橱窗一个月也就几十块钱。

侯新利没有本钱租更大的店面，所以也没想着提供堂食。

事情的进展很快，当天晚上他就和杜少杰见了面，并达成了口头协议。先交了500块现金，剩下的4500元打了借条，承诺半年内付清。

杜少杰言传身教，教了侯新利三天，三天的时间对方就基本上掌握了整个的制作流程。剩下的就靠他自己在实践中慢慢摸索了，有什么问题他还可以再咨询。

一周后，【杜氏椒麻鸡】红山店开业，橱窗的玻璃上贴了一张纸，上面写着：

光源宾馆【椒麻鸡】相同配方制作而成，绝对正宗。

就他这个，放在后世还不得被人告上法庭？现在却没人管，大不了人家找上门来把纸条撤了就是。

“你这【椒麻鸡】的味道真的和光源宾馆卖的一样？我可告诉你，你要是吹牛皮，我砸了你的店。”

红山店开业，半天没生意。

结果来了一位大哥，脾气挺暴，但看样子不差钱。

“您放心，如果吃了觉得味道不对，我马上给您退钱，绝无二话。”

侯新利当即拍了胸膛，那人就买了一只【椒麻鸡】。

拿回去一吃，味道蛮不错，还真就像人家说的那样，完全可以和光源宾馆的【椒麻鸡】相媲美。

红山店慢慢打开了局面，杜少杰也很高兴。对方的经营情况他都不需要问，反正看侯新利购买的香料包数量就知道了。

他提供的香料包，一包可以制作10只【椒麻鸡】，闭着眼睛都能算出来。

杜少杰平时上班也没时间，香料包就交给了苏大鹏。侯新利要多少就给他多少，一手钱一手货，概不赊欠。

红山店慢慢走上了正轨，每天平均有60元-70元的纯利润。

这里面没有刨除特许加盟费和人工费，人工就侯新利自己，也没啥好算的。特许加盟费摊到每一个月大约是417元，除掉这项开支，他每月还能干吃净落1400元-1600元。

不出意外的话，干大半年就是妥妥的万元户，他还有啥不满意的？简直太满意了！

杜少杰也很满意，特许加盟的经营模式要想成功，首先得让人家赚到钱，赚不到钱谁干？反倒把他自己的名声也搞坏了。

国庆节前。

王丽雯在于默的再三催促下，决定去一趟羊城。

临走前的晚上，杜少杰到对方的住处，特意做了两个菜。

“丽雯姐，我最近是真的走不开。这不让我负责宾馆小吃部吗？节后就要就开业，我要是走了就会耽误很多事情。”

杜少杰有些歉意，他本来是想陪王丽雯去一趟羊城的。

一方面和她做个伴，另一方面也可以去看看小梅，顺便领略一下南国的美食。

但小吃部的突然成立打乱了他的计划，而且他最近几天还在筹划扩大“特许加盟”的事情，就只好等以后再说了。

“不要紧，我这次去羊城，来回的机票于默都包了，路途上就能节省大量的时间。少杰，你忙你的，我节后就回来。”

王丽雯特意要了杜小梅的地址，她去了羊城会去中大看望对方。

杜少杰提前买了一些干果托她带过去，东西不多，只是个心意。

两人聊到很晚才休息，第二天清早，杜少杰骑车把王丽雯送到了民航售票处。王丽雯在这里乘坐机场大巴，直接到机场。

杜少杰便骑车去了单位上班。

“杜师傅，这会忙不忙？”

上午，肖建军满脸赔笑的凑到了他跟前。

五个学徒工都有点怯乎杜少杰，他在给几个人传授刀工的时候，要求非常严格，有任何一点不到位的地方，马上重来。

就像小学生写错字，老师要求重新抄写100遍的那种感觉。

“有话就说。”

杜少杰很无语，自己有那么可怕吗？

“杜师傅，那咱们去外面？我有点事想请你帮忙。”

肖建军大概是不想被别人听到，喊杜少杰去外面说话。

杜少杰点点头，两人随即离开了餐厅，找了个僻静之处停了下来。

“我嫂子没工作，我大哥一个人养家糊口很辛苦。这不杜师傅做出来的【椒麻鸡】很火爆嘛，我嫂子就想跟你学一学，回头自己开个店。”

肖建军这才说出了他的目的。

杜少杰顿时明白了对方的意思，沉吟片刻说道：“这事儿好办，我把我的条件说一下，你回去和你哥嫂商量商量。能行就行，不行也没关系。”

随即，他就把特许加盟的那一套章程详细解说了一遍。

最后他还提了【杜氏椒麻鸡】红山店，让肖建军的哥嫂要是有兴趣可以去看看。

“谢谢杜师傅，我会尽快给你回话的。”

肖建军听完，反而松了一口气。

人家的秘方肯定不会随便给人，要是没有利益牵连，说不定啥时候人家就不供应香料包了呢。

还有一个关键，就是现在的【杜氏椒麻鸡】已经打响了名气，许多顾客都知道，光源宾馆的【椒麻鸡】之所以这么好吃，就是因为采用了“杜氏秘方”。

中午下班后，肖建军忙不迭的跑去找哥嫂，说了特许加盟的事情。

不出意外，哥嫂也被5000元的特许加盟费难住了。

“哥，嫂子，杜师傅看在莪的面子上，答应先交500块，剩下的4500块可以打欠条，在半年内还清。你们觉得咋样？”

杜少杰之前特意卖了个面子给肖建军，他这么一说，哥嫂果然露出了笑容。

嫂子还一个劲的夸肖建军，搞得他都不好意思了。