讲完这个故事,秦霁岚又停顿了好一会儿,才继续开口。
“后来驴打滚又流传到了民间。”
“变成了老少皆宜的传统风味小吃。”
【这第二个故事倒是比第一个故事有趣多了,最起码剧情还是要更加丰富一点的。】
【可不是!什么“夺妻之仇不共戴天”,什么“看到它我就想起了你”,精彩极了!】
【楼上那位是学文学方面的吧,这个语言艺术确实是达到了一种特别的高度。】
【是啊是啊,如果没点文化还都听不懂。至少,至少得有一份小学毕业证。(doge)】
【哈哈哈哈哈,楼上说的是。要是换成现在的电视剧编剧翻拍,不得整个上百集?】
【真的太啰嗦了,我都已经有很多年没看过这些了。话说真的有人会看吗?】
从下午到傍晚,秦霁岚已经做了好几个小时的菜了。
厨房的台面已经被摆得满满当当。
在摄像头拍不到的地方,像是客厅,也摆满了做好的各类糕点。
现在的第一要务就是把房子里的位置腾出来,留出空间。
这样才方便秦霁岚施展自己的厨艺。
她和直播间观众说了一声后,暂时关掉麦克风。
然后带上厨房的门,去客厅让机器人把这里的荷花酥、马蹄糕和驴打滚打包好。
确认这些机器人开始正常工作之后,秦霁岚才回到摄像头前。
她打开麦克风,和观众交流。
“我们现在的糕点已经有了很可观的数量,主播家里快要放不下了。”
“所以我打算现在先把它们处理掉,提前来一次抽奖。”
“大家觉得怎么样?”
“没问题的话我们现在就开始抽奖了。”
【当然没问题啦!我现在就已经迫不及待地等着山风你开始抽奖呢!快来快来吧。】
【这怎么可能有问题呢?直播间里根本吃不过瘾,我早就想在现实里把肚子填饱了!】
【就是就是,吃了这么多我的肚子还是饿的,营养液不好喝,实在是喝不下去。】
【我是买了食材学着山风之前教的做了两个菜,本来觉得还行,但是和山风的比较之后……】
【那确实。不过楼上能自己做就已经非常厉害了!毕竟最难的就是刚开始行动的第一步。】
【反正我同意现在抽奖,而且后面还会有抽奖,这就是纯赚的了。我就不信我不中!】
观众们的反应也不出秦霁岚所料,大部分人都表示同意。
毕竟这样的话抽奖的次数至少增加一次,中奖的机会也变大了。
于是秦霁岚表示同意,并且打开了抽奖设置。
“那行,既然大部分人都同意的话,我现在就开个链接让大家抽奖。”
抽奖的按钮一弹出,很多人立刻就点了上去。
很快就到了秦霁岚设置好的抽奖时间,中奖名单也已经产生。
“好了,大家记得及时填写中奖地址,稍后就会将奖品打包寄出。”
秦霁岚身穿一件白色的围裙,上面沾着些许面粉。
她拍了拍身上沾到的面粉,对着直播间观众道:
她先将面粉倒入大盆中,加入适量的水和白糖,然后用手慢慢地揉搓。
面团在她的手中逐渐变得柔软而有弹性,仿佛是一个听话的孩子,任由她摆布。
油皮和油酥制作
把油皮材料放入面包机桶内,约和面半个小时,直至表面光滑。
将油酥材料混合均匀,揉成团即可。
将制作好的油皮面团和油酥面团均分成10份,并盖好保鲜膜,防止面团变干。
接下来,秦霁岚开始准备馅料。
她挑选了新鲜的冬瓜,将其去皮去籽,切成薄片,放入锅中蒸煮。
冬瓜的清香随着蒸汽弥漫在整个厨房,让人不禁垂涎欲滴。
蒸煮后的冬瓜被捣成泥状,加入白糖和芝麻,搅拌均匀,馅料便制作完成了。
馅料制作
将细砂糖、盐、猪油和水放入不粘锅内大火煮开。
煮至猪油和细砂糖融化后转小火,倒入糯米粉、椰蓉和白芝麻。
快速搅拌均匀至无干粉状态,达到不粘手不粘锅的状态。
待制作好的馅料放凉后,平均分成10份,搓圆备用。
面团发酵好后,秦霁岚将其分成若干个小剂子,用擀面杖擀成圆形面皮。
她手法娴熟地将馅料包入面皮中,封口捏紧,然后轻轻按压成扁圆形。
包制与烘焙
取一份油皮摊平,包入一份油酥。
利用虎口收好口,然后捏紧。
依次将所有的油酥包入油皮中。
取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形,从上往下卷起来。
每一个面团都重复此步骤,然后再次擀成长条状,继续卷好。
取一份油酥皮对折,两头往中间靠拢,然后按压。
用手直接摊开或用擀面杖擀开,中间厚四周薄些。
包入馅料,利用虎口收好口,捏紧,然后翻个面,用手轻轻按扁。
把包好的老婆饼放入烤盘内,收口朝下,刷上蛋黄液。
用锋利的刀在饼面上割口,撒上少许白芝麻。
将老婆饼胚放入预热至180度的烤箱中层,烤约20分钟,待表面上色后可以盖锡纸防止颜色变深。
烤箱预热后,秦霁岚将老婆饼放入烤盘中,小心地放入烤箱。随着烤箱内温度的升高,老婆饼逐渐散发出诱人的香气。烤箱的灯光透过玻璃门,照在金黄的老婆饼上,仿佛为它们披上了一层金色的外衣。
经过一段时间的烘烤,老婆饼终于出炉了。它们金黄诱人,散发着浓郁的香气。秦霁岚小心地将它们取出,放在冷却架上。此时,整个厨房都弥漫着老婆饼的香甜气息,让人忍不住想要品尝一口。
小窍门
油皮和油酥面团的软硬度要相当,足够软的话包的时候才容易操作,不会破皮。
馅料比较粘手的话,建议戴一次性手套操作。
烘烤的温度和时间请按各自烤箱情况调整,食谱中的数值仅供参考。
按照以上步骤操作,你就可以制作出美味的老婆饼了。
相传在广州地区,有一间老字号茶楼,专门以销售各式点心及饼食驰名远近。
有一次,茶楼里一位来自潮州的点心师傅,好心带了店里各式各样的招牌茶点,回家送给自己的老婆吃。
想不到,老婆吃了之后,一脸不屑的表情,