“我知道三十里铺饭店的牛羊肉，是从哪里来的。”

走进办公室里来的人，是凌文亮的表妹安晓霞。

只见她款款走到白支书跟前，“支书同志，这些牛羊肉，是从巴盟、还有薛家湾那边，由拉煤车司机们捎带过来的。”

“嘶...难怪！”

白支书恍然大悟，“巴盟那边，有特殊政策，而且也富裕，难怪他们能弄得到那么多牛羊肉！”

谁家饭店里的牛羊肉数量多，谁家的生意就会更好...这个道理，白支书，懂。

因为别人消费不起。

但是那些拉煤车司机，人家是消费得起牛羊肉的。

白支书明白了问题的所在，正准备跟风模仿。

但凌文亮却不关心这些。

说实话，白家沟大队这家饭店生意好不好？

一门心思沉醉于各种先进事迹报告会、喜欢享受聚光灯和掌声围绕的凌文亮。

真还没放在心上。

在他眼里。

开什么饭店、搞什么缝纫服务社之类的，都是些旁门左道...那能让自己的仕途，得到啥好处？

不一门心思抓农业建设，而是分心去发展经济？

要是被别有用心的人，抓住这一点攻击的话，甚至日后还有可能会成为仕途上的污点。

看看人家大寨，再看看人家大庆。

哪一个不是安安心心搞工农业发展？

干嘛放着现成的典型不去学，非得要搞那些不务正业的东西呢？

饭店的死活，凌文亮并不放在心上。

但他很好奇：自家表妹，她是怎么打听出来这個消息的？

安晓霞笑，“我问的那位叶小川同学啊。”

凌文亮和白支书都吃了一惊，“啥，你，你就直接去问他？”

“对啊。”

安晓霞点头，“上次支书同志，你不是让我去打听一下，他们饭店的牛羊肉从哪里来的吗？所以我就...”

白老猫瞪大眼，满脸不可思议，“直接问那个叶知青？他，他会老实说？”

“嗯。”

安晓霞回道，“我去叶知青办公室，闲聊几句之后，然后就直接问他。”

凌文亮想了想，也点头附和，“估计那个姓叶的，他也知道这种事情时间长了，总归会被人寻出蛛丝马迹，想瞒也瞒不住。

所以他就干脆乐的做个人情，直接跟你，说这些牛羊肉从何而来？”

安晓霞笑笑，“嗯呢，当时叶知青同学也是这样说的。

还有，他还提醒过我：说是像我们利民饭店，如果再继续这样搞活动的话，恐怕会...”

白老猫皱眉，“会什么？”

安晓霞脸一红，“他说...他说恐怕会赔的，连摇裤儿都没有。”

白老猫纳闷，“甚是摇裤儿？”

安晓霞不语。

只是红着脸站在那里扭扭捏捏的：白支书啊，当时我也不懂，所以我也像你这么问了一下。

结果...人家告诉我，摇裤儿就是内裤...

这东西，我能给你说么？都快羞死个人嘞！

沉吟半晌。

最终白支书拍板决定：“你，从现在开始，发动你的关系，找找那些蒙人朋友。

想办法，让他们也给咱利民饭店，多弄点牛羊肉过来。”

白老猫吩咐饭店负责人，“这个活动，暂时还是停了吧，既然赔本还赚不来吆喝，那还搞它做甚？”

“多弄点牛羊肉，尽可能拉住那些货车、拉煤车司机。”

“大家都来献计献策，看看从哪些地方着手，能让咱们饭店的效益更上一层楼？”

凌文亮向白老猫提议：“既然三十里铺，那个姓叶的很狡猾，那家伙花招多，咱在这些方面恐怕干不过他。

那我们何不扬长避短呢？

依我看啊，还不如把长途客车生意做起来，至于那些拉货车司机，等我们的牛羊肉组织到位了，再和对方狠狠的拼上一回！

白支书问，“那些出门在外的人，通常都很节省，咋解做，才能让他们多掏钱？”

凌文亮咬牙：“在饭店外面盖圈围墙！

等客车一开进来，咱就就关上门！这样子，他们就不能到旁边的代销店去买东西了。

咱们也不允许谁，把自带的干粮拿出来啃！

谁要是吃自带干粮，咱们饭店一律不给他提供热水...连凉水都不给一口！

看噎不死他...哼！这么一搞，乘客肯定得乖乖的掏钱消费。”

白老猫点头，“这倒也是！大冬天的，那些苦哈哈自带的饼子，全都冻得硬邦邦的，没水的话，确实咽不下去。”

见凌文亮的馊主意，得到了支书的认可。

不甘示弱的饭店负责人建议，“二大大，茅房那边，回头我找个老汉来看着，上回厕所，一个人收2分钱！

谁倒一杯热水，卖他3分...啃干粮的不卖，多少钱都不卖热水给他，就让他吃不成干粮！

二大大，您也别嫌这里2分，那里3分的，看起来没多少钱。

可架不住积少成多啊，一天下来，咋还不能收个3块5块的？”

“嘭——”

白老猫一拍桌子，“好！你们的建议都很好，很及时，很有积极意义！

它达达的，我还不信了！

天天有2、300坐车的旅客进来，咱这饭店，还能赚不到钱？”

等到利民饭店的这帮子人，商量好了对策。

然后白支书便回去组织人手，着手修建围墙，打算把利民饭店给围起来。

到那时。

只要长途客车一开到饭店里来，每天200来号旅客，不管是他们往肚皮里吃、还是往外拉。

反正都能赚钱！

老白他们，自以为找到了突破口，正摩拳擦掌的准备大干一场。

而在三十里铺饭店。

此时客运社主任、后勤办公室负责人，正在品尝饭店里专门针对旅客、而推出的“快餐组合”。

这种所谓的快餐组合。

其实就是后世街头很常见的、类似于“10元管饱，15元吃好”的那种快餐。

只不过在三十里铺饭店里，这种针对坐车旅客的快餐。

它的定价更便宜些：有3毛5分钱一份的。

有5毛一份，以及1元钱一份。

总共3个消费档次。

3毛5分钱一份的快餐，主食是杂粮米饭或是2个黄馍馍。

配菜是酸辣土豆丝，一点泡菜，外带一小碗西红柿蛋汤。

这种最低档次的快餐，消费虽说不高，但土豆丝酸辣可口，番茄汤开胃解渴。

主食给的份量也足。

倒也够旅客塞饱肚皮了。

尤其重要的一点是：像利民饭店那种，做惯了乘客生意的饭店。

他们采用的是分餐制，就像单位食堂一样，由掌勺的阿姨，给旅客们分发饭菜。

众所周知。

那些掌勺的阿姨，多半都有间歇性手抖的毛病。

但在三十里铺饭店却不一样：这里采用的是小碗装菜。

如此一来。

不管菜多菜少，至少乘客们能很直观的感觉到一个东西：操作透明，彼此公平！

只要大家掏的钱一样，那所有人得到的饭菜的份量，就是一模一样的。

不存在掌勺阿姨看谁顺眼，就多给一点。

看谁不顺眼，就少给一些这种情况。

“味道不错。”

客运社后勤负责人，他在品尝完了3毛5标准，以及5毛钱一份的快餐之后。

不由连连点头：“3毛5这个快餐，感觉不错！

但5毛那个，确实让人吃得更舒服，很不错的饭菜...害得我都吃了还想吃哩！”

后勤负责人，笑得很暖心。

“还有一点，叶知青同志啊，我咋感觉你们饭店里用的土豆，比别人家的质量要好多了？”

叶小川笑笑，“或许是我们饭店舍得下本钱，宁愿到外面收购4分钱一斤的好土豆，也绝不买那种2分5的孬货吧。”

不怪负责人，为啥老是盯着土豆不放。

只因为陕北人，那是真的真的很爱吃这东西！

当地甚至有一种说法：俞林人离不开土豆，要是三天不沾土豆的话，他们都不知道该怎么做饭了...

而且陕北有好土豆。

尤其是定边一代，后世都是用来专供肯德基的。

只不过。

那种土豆卖的比较贵，所以三十里铺用的土豆，其实还是平常货。

只是这些土豆。

叶小川都把它放进柜子里改良过，质量当然比别人家的好。

后勤负责人侧重于饭菜质量。

而客运社主任的关注点，则不一样，“叶知青同志啊，你们定价3毛5，给的饭菜分量又多，恐怕挣不了多少钱吧？”

“为广大工农兵群众服务！这个，是不能以金钱来衡量的。”叶小川口号喊的震天响！

担心饭店赚不了钱？

其实客运社主任，他真正担心的是：他那个，在三十里铺饭店挂名上班的女儿。

担心她的“钱途”。

一旦饭店挣不了多少钱的话。

那饭店给自家女儿发工资的时候，是不是就不会那么痛快？

而对于饭店的利润，叶小川心里有数：按照消费者的心理习惯、和消费行为来说。

大多数人喜欢选择中庸之道。

那些乘客到饭店里来吃饭，他们通常不会选择最便宜的套餐，也不会选择最贵的。

也就是说。

到时候三十里铺饭店，主打的其实是5毛钱一份的快餐。

只有那个，才是能给饭店真正带来利润的东西。

至于怎么才能把顾客，往5毛钱一份的快餐那边引流？

那个操作起来，并不难。