在男耕女织，生产力比较落后的时代，完全就是看老天爷吃饭。

不下雨，怕干旱。

下起雨来，怕洪水。

贞观元年的春天，还算是天佑大唐。

春雨贵如油。

这一年的春天，雨水刚刚好。

只不过，到了四月份，就很少下雨。

有时候，当天下雨，当天就晴了。

也算是好的了。

然而，到了五月初，两河的中游就时不时下个大雨。

等到了这五月底。

一场暴雨来袭。

陈平安不记得历史上贞观年间有过非常大的天灾，就算是有，他也没看到。

唯一记得的一个，就是贞观年间出现过蝗灾。

可惜，忘记是哪一年了。

陈平安听着哗啦啦的雨声，品尝着自己炒出来的茶叶，泡出来的茶水。

汉代时期就开始制茶，到了唐朝时期，制茶的工艺已经比较完善了。

不过，这时候是蒸青手法。

炒青手法要等到明朝的时候才会出现。

这也是陈平安在一個帖子里面看到的内容，并且还讲解了炒茶手艺。

陈平安也就让将作监打造了一个圆铁锅，然后架起了木炭，开始尝试炒青手法。

先给茶叶来一次高端的按摩，揉捻好了之后，在晾一晾，最后放进铁锅里面慢慢地炒。

直到叶子变成了细小干脆的茶叶，就算是完成了。

放进竹筒里面保存。

想要喝的时候，拿出来，用开水泡就行了。

味道嘛。

其实也就那样。

“贞观元年好像没有记载有过大的洪涝灾害，这雨虽然下了三天，应该也没什么大碍吧？”

陈平安多少还是有一点儿担忧的。

而比他还要担忧的人，自然也就是李世民了。

这不。

郭安冒着雨，走进了阁楼，抱拳躬身施礼道：“陈少监，陛下召见。”

陈平安就知道，李世民肯定会召见自己，问一问情况。

起身道：“这就来。”

说完，顺手拿起了桌子上的一个竹筒。

然后坐和郭安一起进宫。

因为下了雨，再加上事情紧急。

郭安也是坐着人力车出宫。

长街上，行人也比较少。

人力车很快就到了皇城宫门外。

陈平安和郭安两人有打着伞，疾步走进了皇城。

“臣，拜见陛下。”

李世民连忙道：“免礼，朕今日召你前来，是想要问一问，今年可有什么天灾？”

陈平安就知道李世民这时候召见他，应该就是问这个的。

“陛下，臣只记得贞观年间有过几次蝗灾，至于旱涝之灾，似乎影响并不大，所以未曾被详细记载。”

李世民听完，也就松了一口气。

陈平安这时候则是拿出了一个竹筒，双手奉上。

“陛下，这几日，臣在家，想到了一个炒茶的手艺，便实验了一番，总算是炒出来青茶茶叶了。”

“还请陛下品尝一二。”

李世民‘嗯’了一声，示意陈平安递过来。

这时候，偏殿上自然也只有李世民和陈平安二人。

陈平安上前，把竹筒放在了桌子上。

李世民直接拿起，打开。

一股清香扑鼻。

闻起来，确实有一股特殊的味道，但是不是那么的难闻。

唐朝时期饮茶不叫喝茶，而是叫做吃茶。

说白了。

就是把茶叶蒸青之后，再捣碎成粉末，然后做成茶团，煎茶法主要有选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶和酌茶等几个步骤。

看起来，已经是相当完善，也相当麻烦了。

可往往，美味的食材只需要简单的手法，就能够让他不失去其本来的味道。

唐朝这种把茶叶捣碎，最后煮成粥一样，相当于是咖啡一样的喝法，陈平安到底还是没有习惯。

趁着这段时间空闲在家，把上一次让张超找人炒茶的手艺，自己亲自进行了改良。

也算是推陈出新，以后，也可减少茶商制茶的工序，让茶变得好喝一点。

至于什么苦涩什么的，其实可以加上花，比如茉莉花、桂花什么的。

这样就更有味道了。

李世民看着竹筒里面的细小茶叶，抬头问道：“这是你炒出来的茶？如何吃？”

陈平安解释道：“陛下，可用最好的山泉水，把山泉水烧的沸腾之后，再倒进少许茶叶，泡一会儿，就可饮用。”

李世民听完，立即叫道：“郭安！”

守在外面的郭安，连忙打开了大门，走进来，躬身道：“奴在。”

李世民吩咐道：“你去取一些山泉水过来，然后烧沸，朕要用它来泡茶。”

郭安回道：“喏。”

等到郭安走了之后。

李世民问道：“这炒茶工序如何？”

打开竹筒，就有一股清香，想来味道应该还可以，若是能推广，或许还可赚钱。

陈平安则是认真地回道：“陛下，喝茶乃起源于汉朝，兴于唐盛于宋，然后传承至千年之后。”

“最为关键的是，因为茶叶的盛行，让王朝又有了一个主要的赋税来源，那就是茶税。”

陈平安记得一天有一个帖子，写着若是到了古代，还可以让人种植烟、叶，然后做出卷、烟来。

不过，烟叶好像是明朝时期传入中原，这时候还没有。

而且，卷、烟伤肺，对于百姓来说，并不是什么好事儿。

陈平安也不想以后诗仙李白不喝酒，改为抽烟了，杜甫的那一幅画上，也有了一个手夹着卷、烟的动作。

烟、税确实也是一个大税，可是，一来，大唐这时候还没有烟叶可以种植，二来，这种事情完全就是弊大于利，不可取。

倒是茶税，完全可以作为和盐税一样的大税。

李世民顿时来了兴趣，只要是能够搞钱的项目，他现在都是有着很大的兴趣。

毕竟，民富国强，国富民更强嘛。

“哦……。”

“你且说说。”

陈平安回道：“陛下，如今的汤茶，制作起来工序太多，而且，也正是因为工序多，所以茶团并不便宜，别说普通百姓，就是一些小家小族估计都不太会买茶团。”

“臣所研制的炒茶手艺，就非常简单，采摘茶叶之后，先揉捻一番，然后晾一晾，再放在锅里面用温火慢慢地炒，直到茶叶变成细小的茶叶干。”

“然后直接放在这样的竹筒里面保存，等到要喝茶的时候，烧开水，放在沸水里面泡一会儿，就可以喝了。”

“味道稍微有一点儿涩口，却不会和那直接用茶叶来泡的那般苦涩。”

“再加上，臣在其中还加了一点儿茉莉花，味道会清香一些。”

“工序简单，也就能够炒出更多的茶叶，再加上茶叶的品种，完全可以分为多种的茶叶。”

“到时候，茶叶也就会更便宜一些，这叫做薄利多销。”

“看起来便宜，只要是卖的多，同样也赚钱，茶商们赚钱了，朝廷也就可以收取更多的茶税。”

等到陈平安解释完了茶叶盛行，茶税收起来，效果如何如何。

郭安也已经取来了山泉水。

冒着雨，在后边的骊山取来的。

然后当着面，烧开。

郭安先尝了一口，再用这山泉水泡茶。

陈平安以前跟着主任见客户的时候，也见到过有女生在一旁，优雅地泡茶。

那手艺，确实让人赏心悦目。

不过嘛。

他一个大男生，是做不出来那种优雅的。

所以，也就简单粗暴。

当着李世民的面，倒出一点儿茶叶，泡一会儿。

“陛下，请品尝。”

看着杯子里面稍微有点儿发黄的水，鼻子闻到了一股味道，带着一点儿涩的清香。

李世民端起茶杯，吹了吹，然后喝了一口。

“嗯。”

“确实有一股清香，和汤茶的口感不同。”

说不上有多好。

毕竟，泡出来的茶，和煮出来的茶，真的就是两种口味，也是两种习惯。