“这种手法，似乎之前天生掌祀开放的食谱里，有类似的做法。”

“是叫做...‘神仙鸡’？”

也有人看着赵天生的手段，忍不住惊呼出声，一开始他们还不敢确认，毕竟挑选的食材太多不同了，可是随着赵天生完成了一半的部分，各种细节都对得上。

这明显就是神仙鸡的做法，要知道这道料理算是已知的湘菜之中，可以上得厅堂里，少有的不辣菜式了。

结果在赵天生的手里，不但有着巨大的变化，更是还融入了辣味。

“去掉了一部分鲜甜滋味，料头也没有用香菇，而是用了更多的红葱头，基本调味上也减少了糖的部分...”

“天生大兄的这个改造，还有调味，怎么我看似乎还没有到完成的地步？”

也有人在掌祀方面的天赋卓绝，看出了赵天生料理的部分，其实还并不完善，只是一个半成品。

可是到了这一步，他们也不知道该如何融合，可以让这道料理有着味道上更多的升华。

綦毋潜对于这方面倒是有些了解，可是他也拿不准到底会真向着哪个方向去走，不过他相比较其他人更清楚，赵天生的料理方向。

那就是...府运之斗，自然就是用本府菜，来一决高下。

朱登用的是江淮菜，那赵天生用的...当然就是湘菜！

...

湘菜的特点是什么？到如今大众印象来说，肯定是香辣，味重，酱色，油香为主。

属于是老少咸宜，尤其是能够大口扒饭的口味菜品。

然而很多人，甚至就连湘府本地人都不知道，湘菜其实是至少经过了两次演变。

最早的是自那位灵均先生的古楚国继承下来，绵延数个州域，在湘楚水域附近的国度衍化下，出现的一种古湘菜，口味以酸、甜、咸、苦为主，使用的主要是烧、烤、焖、煎、煮、蒸、炖、醋烹、卤、酱等十来种烹饪手法。

这些古湘菜直到如今的神州神朝，也有继承，发展出了神朝湘楚水系一代羹、炙、煎、熬、蒸、濯、脍、脯、腊、炮、醢、苴的各种制作手法，可以说到了这个时候，调味上，就有了豉，韭，桂皮、花椒、茱萸，梅等等的手段，算是靠近了如今的湘菜的一部分口味。

然而古楚国的消亡，以及神朝本身湘楚一系的口味发展始终有所局限，在文庙和学宫开始针对于天下间的各种物产进行特定的发展之后，这些风味也就几乎渐渐消散，到了湘菜体系的第二次演变。

而这一次的变化，湘菜从本土出发，结合了当时各方势力开始大力开发湘楚一系地域，让这里成为了鱼米之乡，也带来了大量的富庶之人，各家豪族，文人墨客。

所以随着物质的第一次大爆发和提升，让这些家有余钱，又喜欢附庸风雅的富庶豪族，士族，文人们开始开发属于自己的口味，也就是如今在湘菜当中依旧根深蒂固，几乎大部分不辣的湘菜都是源自于这一演变的第二次变化。

属于豪族，世家的‘组庵湘菜’！

可以说有了这一脉的湘菜以后，湘楚之地才算是真正博览众家所长，把其他菜系发展出来的技法，以及自己开发出来的技法融合，形成了独有的一套味觉体系，以及食材的处理办法。

只不过同样的‘组庵湘菜’也有自己的问题，那就是太过高端了，食材，技法，以及价格都是高不可攀，曲高和寡。

造成了当物质进一步发展，生产力提升之后，众多有了能力的平民百姓对于这一脉湘菜也始终是可望而不可即，然而这些人也需要有自己口味的料理。

这才有了如今经过了‘玉东楼’为首的湘府掌祀，融合了辣椒这一新生食物的味道，发展出来的香辣湘菜。

也就是如今所有人认知当中的‘湘菜’！

...

可以说，只有真正的了解了湘菜的发展和渊源，才能明白为什么赵天生要以‘霸蛮鸡’来应对朱登的府运之斗的挑战。

甚至哪怕是未来的府运之争，赵天生烹饪的料理，也只会是按照这个路数去改良变化。

不是因为这是正确答案，而是因为这本身就是与湘府，湘楚一地息息相关的，融入了当地山水人文，乃至是掌祀口味发展的内容。

‘神仙鸡’是赵天生根据前世了解发展出来的食谱，那么到现在，他自然也要结合前世今生，对于湘府的了解，对于湘菜的了解，展现出一道真正的代表了湘府，湘楚一系的料理！

也就是如今摆在众人面前的‘霸蛮鸡’！

...

实际上到了这一步，赵天生需要的也就是等待就可以了。

其他的全部都准备好了，其实剩下的一半对于他来说，也是轻而易举的动作，只要看砂锅里炖煮的过后，什么时候猪脚到了皮酥肉烂的地步，就算是完成了。

至于里面炖煮的鸡则不用担心，以黄郎鸡的特性，猪脚都软烂了，它早就已经脱骨了。

这也是为什么需要另外一只去骨的黄郎鸡的缘故，不止是为了增加风味，更是为了补上这道料理经过炖煮后，必然会缺少的口感，并且还能融入更多更加细致复杂的味道。

完全不同的口感，味道，并且将湘菜各种演变的变化也融入其中。

这才是赵天生料理的关键。

此刻并无人察觉到这一点，只能感觉似乎赵天生哪怕是用了‘钟溶山髓’这样水平的食材，似乎还是没有朱登料理融入的味道那么浓厚。

可是迟玄恰恰不这么认为，不止是因为她相信赵天生的水平，更是因为赵天生在料理当中融入的东西，外人不知道，她却是一清二楚。

只能说她和衡山神府的关系，确实是比外人看到的更加亲密，可以说单从料理方面看，迟玄便已经察觉到了赵天生的心思，要以一道菜，将湘菜过去的源流到如今，都一网打尽！

‘这样的料理，对于府运之斗这样的小打小闹，是不是太过了？’

‘到时候府运之争，小天生要拿什么东西出来？’

‘还是说...’

迟玄也是有些不知道赵天生到底有什么打算，可是正在这个时候，朱登那边的料理好似已经步入了尾声...