“这是?!”
就在朱登诧异间,赵天生却已经是双眸好似点燃了两根烛火。
空气当中释放出的香气,恰好是他感觉到砂锅里料理逐步完成的迹象。
没有任何的迟疑,只见他身形好似从未离开过一般,来到了灶台旁边,打开了那砂锅的锅盖,顿时一股带着扑鼻鲜美的辣味冲击而出。
就好像凶厉的金翅大鹏正在扑杀猎物一般。
蒸汽当中,一闪而逝的禽鸟身影,伴随着下一霎间,赵天生将水蒸气的驱散,留下来的便是颜色已经呈现酱红的整只黄郎鸡。
此刻伴随着熬煮的汤汁,好似勾芡一般粘稠,鼓动出一个个大泡,贴在食材边上,然后再破碎,伴随着诸多的汤汁细化飞舞,奇香浓郁的味道一下就好像成为了天地间唯一的主角。
尤其是那黄郎鸡,表皮未曾被破坏,可是从鼓动的痕迹来看,一根根的骨头早已经骨肉分离。
在熟软的程度上,也是达到了赵天生需要的效果,更别说同样染着酱色的猪脚,如今更是筋皮软糯,融在汤汁的鼓动大泡当中,一时间让人分不清哪里是酱汁,哪里是猪蹄了。
...
这个时候,基本上已经达到效果的霸蛮鸡的半成品,就几乎是完成了。
将里面一起熬煮的酱辣椒和剁辣椒的结合体麻袋给夹掉,接下来要做的就是压榨出这些辣椒剩余的价值,用力的挤压。
不但是将辣味和辣椒的风味释放出来,这些汤汁更是接下来第二步完成的重点!
要让食材和味道互相的融合,这看似多余的动作,就是其中的关键!
...
“好,好,好!”
“这才刚刚是半成品。”
“就已经如此异象了。”
“接下来,才是真正最精彩的部分!”
本来就是为了赵天生而来,如今见到了他的料理展现出来的异象,哪怕是这些九州掌祀一脉的代表,也不得不承认,光是在这方面,赵天生已经领先了他们不止一步了。
“山水气运进入食材,将其也作为一种佐料...”
“这位盛州天凤果然胆子,大到没边了!”
也有一位月境掌祀看透了赵天生的想法,同时倒吸了一口凉气,也带上了几分佩服之色。
各种各样的食材入菜,甚至还有人以毒入菜,利用元气入菜,虽然都很天马行空,却也不是没有前例,可是用山水气运入菜,这样的手笔确实是太过高端了。
至少他们这些月境第一步的掌祀修行,还没涉及到这个程度。
如今在一个还在九天级掌祀的修行者身上见到,怎么能让他们不大吃一惊!
尤其是他们可是能够分辨得出来,这金鹏虚影,可只是一部分的山水气运,剩下来的还需要补足的...才是另一部分调味的关键!
“真是大世到来了。”
“年轻人都这么猛的嘛?我们这些前浪可不得被拍死在了沙滩上了?”
那年轻一些的月境掌祀,摇了摇头,叹息自己的时运不济。
不过相较于他们的年纪来说,已经六十出头的朱登,确实也只能算是年轻人,小伙子了。
“好好看!”
“有机缘在面前,都不知道珍惜!”
然而那领头的月境掌祀,眸子里却露出了一丝惊叹之色,给出了一个令在场的其他掌祀修行都没有想到的答案。
“想要跨入第二步,就好好看,这位盛州天凤的技艺。”
可以说,刹那间就让这些九州掌祀学宫的掌祀一脉们,都心神震动,尽皆露出了不可思议的神色。
...
金鹏啸天,融入料理当中,便是预示着这半成品的霸蛮鸡已经是一个完成的料理,然而这很明显并不正确,属于是赵天生提前做的一个准备。
既然猜测到了对方会从山水气运方面入手,提前做足优势,那么赵天生怎么可能会不也对此进行一些动作?
食材方面‘钟溶山髓’确实是没有办法与对方选择的两种食材比较,可是普通一些的食材,也未必没有办法突破界限。
如果是本来就已经承载了山水气运的料理,再次融入了更多的山水气运,就等于是根基越发的加厚了,不是累加,而是融入提升,纯化,让承载力的上限提高。
这才是赵天生真正的手段!
一道半成品的‘霸蛮鸡’囊括了湘楚一系,料理演变的过程,便等于是将湘府的人文气运吸引了过来,连带着部分的山水气运,也融入了其中。
接下来要做的就是以‘钟溶山髓’为引子,勾连更多的山水气运融入料理当中。
也就是赵天生接下来的烹饪第二步!
要融合如今砂锅里那么浓厚的味道,让食材之间产生互动,光是从那装满了剁椒,坛子辣椒的布袋里挤出来的辣香汤汁可不够。
还得有一个唯有湘府才有的特产!
纯天然酿造的‘瞿峰米醋’。
要知道这等米醋,和外界需要让食材经过蒸煮过的完全不同,在米醋发酵的过程当中,完全是按照时令时节而来,不用任何的发酵的添加物,就是自然的依赖当地的生态环境和自然气候,以及清明节气的水质。
可以说这样的‘瞿峰米醋’别看自己本身并不是多么突出的食材,可是在这道料理当中,却是无可或缺的点睛之笔。
取大量的仔姜丝,用湘府当地的茶油爆炒,炒到香味十足,然后把去骨浸熟的鸡肉切大块,放入其中,爆香。
爆到表皮微焦黄的时候,再将之前取出来的辣香汤汁和‘瞿峰米醋’,以一比三的比例,加入其中。
让酱汁微微平齐鸡肉,放入少许的现磨胡椒粉,然后就可以稍作等待了。
大火爆香,也是同时间的大火烧制,烧到醋味弥漫,辣香四溢,混合着仔姜特殊的辛味,苦味,涩味,都释放在了汤汁当中,融入了鸡肉里。
直到汤汁快要?干,已经浮现出一层鸡油和茶油,但是依旧有着少许的汁水没有彻底蒸发掉的这个时候,将整锅的鸡肉,直接倒入砂锅当中。
再放入约莫三大勺的‘瞿峰米醋’,继续大火烧制,三分钟后关火。
也就是在这关火的最后时候,‘钟溶山髓’登场!
不用熬煮,也不需要添加什么多余的味道,就好像是神乎其神的天赐一笔,稍微的将山髓磨到细碎,均匀的洒在砂锅之中。
不消一时片刻,就好像是有无数的山水异象汇聚于砂锅之中...
大浪涛涛拍击山崖,青翠枝丫岿然不动。
明明好像才是刚刚完成的料理,只是几个呼吸间,就好像已经存世于千年万载,那种特殊的道韵,彷佛连带着普通的砂锅都镌刻上了古老的气息。
让这道料理,犹如汇聚了古往今来的湘府气质...
深邃,凶蛮,血性,又丰饶,文明,开朗。
就如同,一座活生生的湘府,具象化的在一道料理当中,被呈现而出!