返回第二百一十七章除了天赋,还要技巧(1 / 1)会做菜的猫首页

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“哦,我说你就听,那还不是没主见,还是你自己的问题。”

中年男人一脸淡淡的表情,甩起锅来那叫一个熟练。

也就是真的天赋不好,要不然就凭着这一手,怎么也能够将他们家祖传的厨艺给继承下来。

可惜现实就是,他不管怎么努力,都只能做点家常小菜,其他的就别想了。

要不然他们酒楼也不会走到外聘厨师的路。

但他们酒楼本来就是以程家菜出名的,现在还能撑下去,不过是他拿出了半本程式菜谱让大厨精心研究,才勉强将场子囫囵下来。

倒也不是他敝帚自珍,不想将所有的菜谱拿出来。

毕竟能够请到酒楼来学习程家菜的人,那都是考察过人品那些没有问题的,也算是拜在程家的‘外门弟子’。

自家人这要是能够多学点,除了一些嫡传的菜,肯定是完全没有问题。

可问题在于,他哪怕拿出来的只是上半本菜谱,大厨们都没有学完。

很多菜不要看简单。可却需要程式独门烹饪手法,不然做出来怎么都不对味。

他们程家的老祖宗将川菜和粤菜完美结合,才创造出独一无二的程家菜。

当年在粤省独树一帜,风头无两,被食客和圈子里的人追捧,绝对的领导地位。

只可惜他们这些后人不争气,不只厨艺只能学点皮毛,连传下来的酒楼,都要保不住了。

他爹就没有什么天赋,但也算是将基础的那些程家菜学了个透彻,酒楼才能延续到现在。

就是很多特色的程家菜宴席肯定是做不了了。

于是程家酒楼自然就慢慢衰落下来了。

到了他这里,那就更加无奈了。

他倒是想要将酒楼发扬光大,可一个连程家菜都做不出来的人,怎么发扬?

请其他大厨,不是不行,可程家酒楼的根就是程家菜,做其他菜那就不是程家酒楼了。

哪怕他已经想出了暂时解决的办法,可根子上的问题还是存在。

好在他儿子还算是有天赋,可再有天赋,也没有像人常主厨那么高,不可能只是对着菜谱研究研究就能跨菜系做出那么完美的作品。

一想到第一次看到常季做出来的鸡豆花,那完美漂亮的形态,不用尝就知道味道绝对不会差。

当然他也就是偶然看到了,尝是肯定没有机会尝的看到都是运气。

但后来他曾经去了常季开的餐厅吃饭。

味道自然是惊为天人的,不管是鲁菜还是川菜,都让人惊艳。

当时就冒出来一个想法,这要是常季能够来他的酒楼,学习程家菜,是不是很快就会学会了?

这应该是他有生之年,能够遇到的最为有效能够将酒楼发扬光大的办法了。

只要不是傻子肯定是想要抓住这个机会的。

可惜不管他开出什么样的条件,常季都无动于衷,坚定地拒绝了。

最后也只能无功而返,可常季超绝的厨艺天赋却深深烙印在了他脑子里,时不时就得感叹两句。

实在是常季这样的天赋,能够遇到一个都是祖上保佑,哪里可能会遇到第二个。

因此才会觉得格外遗憾和可惜。

这可惜多了,亲儿子就有了想法。

常季请不来,但他可以去学习呀,不说学个十之二三,就是十分之一,说不定都能受用终身。

而且这要是被指点一下,就从此开了窍,那就更加是祖上冒青烟了。

可惜这个想法也就是想想。

先不说现在常主厨收不收徒,就是想要收,就他儿子平平的天赋,怎么轮也轮不上他的。

“哎,算了,这个念头你还是打消的好,不要去麻烦人家常主厨。”

中年男人有些意兴阑珊,实在是酒楼在他手里半死不活的,怎么救都是枉然。

没那个天赋将家传的菜谱学会,其他的都是白搭。

“怎么就算了,我就要去,说不定就能行呢。”

“你不是从小就教育我,做任何事情,只要开始就有希望,不开始是真的一点希望都没有吗?”

少年倔强地抿着唇,坚持着自己的想法。

三代以来他是厨艺天赋最高的,但那也只是相对于普通人来说,可这已经够了,至少还有努力的空间。

从小就看着父亲为了酒楼的事情操碎了心,也知道自家爹真不是不想学,是真的没有天赋。

小的时候还能看到他爹偷偷练习的情况,可惜那鸡飞狗跳的场景,直接将偷摸变成了明目张胆。

动静太大了,想要人不知道都难。

从那时起,少年心里就种下了一个想要代替父亲撑起酒楼的想法。

可惜他也算是从小学习,有十来年了,可就是一直在前三分之一菜谱打转,还不是得心应手的那种。

比起老子来说自然是强不少,就是爷爷也是不遑多让。

可这进度以及掌握程度,距离他想要的目标,简直是杯水车薪。

正在他一筹莫展,怀疑自己是不是高看了自己的时候,听到了他父亲嘴里的超级天才常主厨。

他爸别看厨艺平平,眼光却很高,毕竟是有家传的,眼力劲还是有的。

正因为知道,少年对于在父亲眼里被吹上天的常季主厨,是真的非常好奇。

尤其是听到他本来是鲁菜的一级厨师,但做川菜也已经是一级厨师的水准就更是激动了。

要知道程家菜的精髓就是将两个菜系融合取其长补其短,形成自己独特的风格。

这常主厨是多么符合他们程家菜特点的人选,可惜人家不愿意来。

不过没关系,既然能够将两个菜系都学的这么好,除了天赋以外,肯定还需要一定的技巧,少年就是冲着这些技巧去的。

要是能够学习到这样的技巧,他是不是在程家菜的学习上,就会有长足的进步?

当然这应该是人家的独门绝技,想要学习肯定不容易,不过要是能够拜师,应该是可以学到的。

少年一想到这些就内心火热,终于看到一点能够将酒楼起死回生的希望,自然是不愿意轻易放弃的。

少年的想法,中年男人不是不知道,可这知道是一回事,能不能成又是另外一回事。

其他都不怕,就怕被打击狠了,少年会因此一蹶不振,要是这样的话,酒楼那真的是一点希望都没有了。

可看着眼前朝气蓬勃,且十分坚定的少年,又觉得让他试试也不是不行。

雏鹰总得习惯摔打,才能学会飞行。

道理都知道可真要下定决心的时候,中年男人又觉得不忍心。

少年才多大呀,这么重的担子就压到了他身上,一想到这些都是因为他的无能,心里又觉得无力。

“你去看看也好,不过不要勉强,不成就当是去见识了一下天才厨师到底是什么样的。”

最后中年男人狠狠咬了咬牙,还是答应了少年。

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