卿孟祝说出这句话的时候，对面的周晏一下抬起头来。

卿孟祝很少看到周晏这种表现，瞬间心里有些毛毛地问道：“周哥，怎么了？”

周晏目光炯炯地问道：“我们公司有多余的萝卜？”

赵和曦解释道：“也不叫多余，要放到蔬菜包里一直配送，最终也消耗得掉。我就是在想，萝卜种久了容易空心，品质会下降，不如另外开渠道卖掉一些。”

周晏：“确实，老萝卜没那么脆甜。现在的萝卜正好，要是会往外卖，不如留个几千斤给我做菜脯？”

卿孟祝：“你也会做菜脯？”

周晏：“都是老厨师，谁不会啊？我做点当镇店之宝。”

赵和曦：“萝卜也能当镇店之宝？那这个镇店之宝的含金量会不会低了一点？”

周晏：“萝卜当镇店之宝怎么了？再说，要当镇店之宝的，也不是萝卜，是菜脯。”

赵和曦：“菜脯不就是菜脯吗？”

周晏哼了一声：“那是你们没有尝到好的老菜脯，等周末，我带点好的老菜脯过来煲汤给你们尝尝。”

卿孟祝靠着明春晰笑：“那我们贡献一只榛鸡出来。”

周晏心动了一下，拒绝了：“不用榛鸡，榛鸡太鲜，容易抢味，留着下次吧。给我只老鸭就行。”

卿孟祝家后面也不剩多少鸭子了，不过活到现在的鸭子确实够老：“行，我安排上。”

周晏：“那选在周日晚上，我忙完厨房那边的工作就过来煲汤。”

赵和曦立刻道：“那我过来收拾鸭子，我们收拾好了等你。”

除周晏外，大家都没喝过菜脯老鸭汤，对菜脯老鸭汤充满了期待。

好不容易等到周日下午，大家早早就收拾好了鸭子，等周晏过来煲汤。

直到晚上七点多，周晏总算忙完过来了。

他抱着一个黑陶罐，用膝盖顶开大门：“我来啦？”

赵和曦一下从椅子上弹跳起来，朝周晏跑去：“周哥，就等你了。你抱着的这个就是老菜脯？”

说着，赵和曦探头，往黑陶罐里面看，差点没把脑袋伸进去。

周晏伸手推开他的脑袋：“对，你别看了，等会汤煮好后你就知道了。”

赵和曦搓搓手：“别说，老菜脯还真有点香，和普通的菜脯不太一样。”

周晏：“那是，发酵出来的香味，可不是什么食材都比得上的。”

卿孟祝和明春晰从屋里出来：“周哥，食材都准备好了，现在做饭吗？要我们帮忙打下手吗？”

周晏：“用不着，我自己来就行。今晚吃饭有点晚，你们先找东西垫垫。”

周晏抱着黑陶罐就进厨房了。

卿孟祝他们准备的食材除了有处理干净了的老鸭子之外，还有各种蔬菜和调料。

周晏翻看了一下，心里非常满意。

今天确实有点晚了，周晏特地启用了高压锅，先用高压锅煲菜脯老鸭汤，然后再转移到烧热的砂锅中。

一个多小时后，四菜一汤上桌，连狗子们的狗饭也没有落下。

大家的关注重点都在桌上的老鸭汤上，等它一上桌，齐刷刷地盯着看。

周晏做了个手势：“盛出来尝尝啊，光看着干什么？”

卿孟祝端起碗盛汤，双手捧着第一碗给了周晏：“等你入座嘛。”

很快，大家就各端了一碗菜脯老鸭汤开始品尝。

菜脯自带发酵过后的咸香和柔和微酸的酸香，将鸭肉的香味激发了个十成十。

一口汤下去，浓浓的肉香萦绕在舌尖，香、浓、柔、鲜，卿孟祝不由轻轻挑了下眉头，这汤跟他之前尝到的所有鸭肉汤都不一样。

他之前不是很喜欢鸭肉汤，老觉得有鸭腥味，没想到加点小小的菜脯居然有化腐朽为神奇的功效。

周晏惬意地端着汤，观察饭桌上其他人的表情：“怎么样？没骗你们吧？”

卿孟祝赞叹：“对，这汤真解馋。”

明春晰也道：“周哥你手艺好，带的菜脯也好，好喝。”

周晏略有些得意：“那是，你们别看我那点菜脯，实际上是二十七年的上好老菜脯，到外面去，没有一两万压根买不到。”

赵和曦惊道：“那么贵吗？要不然我们的萝卜别卖了，做老菜脯卖吧？”

周晏：“哪有那么简单？上好的老菜脯除了要好的材料，还要好手艺，一放就放二三十年，保管不用财力和精力？”

赵和曦纳闷：“周哥你之前不是还想要萝卜做菜脯吗？”

周晏：“是啊，做来我们自己用还行，要是为了做来卖，我就不看好了。有那个时间精力，做什么不行？”

卿孟祝拍板：“那我们自己做一点，周哥你要多少萝卜？优先安排你这边。”

周晏：“来两千斤就成。能在你家做吗？到时候用你家的井水。”

卿孟祝一口答应下来：“行啊，到时候我们一起做。”

周晏：“也别到时候了，就星期一吧，我看下个星期一整个星期都是大晴天，刚好方便晾晒。”

卿孟祝没意见：“就放到我家楼顶晒吧。”

卿孟祝他们约好星期一开始做菜脯。

星期一早上，卿孟祝就带着人拔了一批上好的萝卜回来。

他亲自看过，所有的萝卜都是“良品+”的萝卜，只要没达到这个品质的萝卜，哪怕长得再好看，也会被他挑出去。

周晏很快过来，带着大家准备做菜脯。

他们将拔回来的萝卜先用井水洗一遍，洗干净之后整整齐齐地装在筐子里，去除根须和头尾，再用锋利的干净菜刀，切成大小适中的长条。

这些切好的萝卜条直接拿去清洗干净的楼顶露天晾晒，他们时不时还去翻个面。

等暴晒一天，周晏带着大家将菜脯收回来，再用上好的粗盐腌制。

腌了三天，他们用井水将菜脯细细搓洗了一遍，去掉多余的盐分，而后挤干水分，再送到楼顶晾晒。

这么来来回回精心炮制了一个多星期，这批菜脯终于制作好了。

他们将油亮的褐色菜脯收回来，仔细地储存在大陶瓮里。

往后，他们每年都要挑天气好的时候，将菜脯拿出来翻晒，一遍又一遍，让它的色泽更加乌黑油亮，香味更加浓郁醇厚。

这是一道由时间酿成的美味。

周晏摸着大陶瓮，脸上带着点欣喜：“这以后就是我们店的老底了。”

他们在镇上买的农庄已经弄好了过户事宜，正在装修清扫，就等着周晏的团队入驻。

卿孟祝道：“我们可以慢慢收集食材，将餐厅的底蕴给丰富一下。”

周晏：“成，我要是看到什么好食材，就尽量买下来。”

卿孟祝：“我这边也是，要是发现什么好食材，我们往店里扒拉一下。”

他们上午才说到食材的事，下午赵和曦过来找卿孟祝，也说食材的事。

赵和曦说道：“我们已经配了两个一模一样的蔬菜包了，现在有会员提意见，问三月的第三个蔬菜包能不能增加点花样？”

卿孟祝倒不介意更改蔬菜包里的菜色：“四季豆应该长得差不多了，第三个蔬菜包多加一点四季豆吧。”

赵和曦：“也加不了多少，这么多份蔬菜包呢。我在想，要不要往蔬菜包里加桑叶？我们的桑叶长得还挺好的。”

他们吃过桑叶，桑叶的味道确实不错，现在这个季节的桑叶也多，往每个蔬菜包里面塞一点，应该没什么问题。

卿孟祝同意了：“那你们弄个调查问卷，增加桑叶的选项，让会员自选。估计有些会员不太喜欢桑叶，别强求。”

赵和曦点头：“行，这样确实好一点。不过，我想，既然已经增加了桑叶，是不是把紫云英也增加上，可能有的会员想来点野菜？”

他们空着的田里现在紫云英种得挺好，要是再不采摘，就要将紫云英翻到土里去，而后耕开土壤，准备种夏季蔬菜了。

卿孟祝：“都做成备选项吧，还有豌豆尖，也可以做一个备选项，我看有的人也会喜欢豌豆尖。”

赵和曦兴奋道：“那一下增加了三个菜，挺好，我看有一部分桑葚已经红了，下个星期的蔬菜包，水果就可以换成草莓和桑葚二选一了。”

卿孟祝：“挺好，每个星期来一点新鲜感。”

第三个蔬菜包马上就要发，不过好在经历了前两个蔬菜包的事情，他们现在算是熟门熟路，做起来不太困难。

卿孟祝这两天主要忙菜苗移栽的事情。

他家的十亩地全都拿出来育苗了，勉强能将夏季蔬菜的小苗育完。

现在空心菜、汉菜、番薯、茄子、辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等的菜苗已经育出来了，要陆续种下去，争取在四月的时候，给会员们添上新菜。

四月空心菜和汉菜之类的叶菜肯定能上市，瓜类应该也会陆续跟上，还有藕带等。

从四月开始，他们的蔬菜会越来越多，会员们的选择也会越来越多，他们的社区农业应该会发展得更好。

前提是他们现在得抓紧时间，早早把菜种下去。

用来育苗的土壤他们已经用地力恢复剂调理过了，现在育出来的小苗基本有“良品+”的品质，尤其里面的辣椒，已经达到了“精品”的品质。

这批辣椒是卿孟祝他们自家的辣椒留的种，属于家里的第二代辣椒，品质好一点也正常。

要是肥料和水源跟得上，到时候种出来可能也有“精品”或者“精品”的品质，送到会员手中，一定能成为他们的明星蔬菜。

别的不说，有这么一款辣椒顶着，会员们对他们家菜的评价就差不了。