刘禅说得仔细,陈祗又是个心思玲珑的,很快就一丝不苟地按刘禅的意思给办了。
诸葛亮看得新奇,却猜不出其中的门道,还以为刘禅又要胡闹了,毕竟之前也有所耳闻刘禅的荒唐。
真是不懂珍惜,一丝一缕,来之不易。哪有将好好的山鸡抹上泥土的,一个不慎,莲叶破了,这山鸡混了沙土,也就糟蹋了。
刘禅看陈祗忙前忙后,然而诸葛亮等人却傻站着,于是吩咐道:
“子龙和元俭,别愣着了,赶紧弄二个支架,把串好的肉架上去烤,记得多翻转,以及涮些猪油,不要烤糊了。”
“孔明,你也去搭把手,去伙头营里弄些配料,如山菌,姜等,若有秦椒的话,也弄一些来,往鼎里放,这样肉汤就会鲜点。”
刘禅对吃的方面,素来图营养搭配,而不企望以多为好,能够越多菜肴,那是越好。
诸葛亮和赵云、廖化的内心有句话不知当讲不当讲,暗道:
“老子是来当将军,领兵杀敌的,而不是来当厨师的。”
拿刀的手都敏捷过拿勺的,不过三人却不敢拒绝,又不想去干那些淹渍的事情,只好为难地站着不动。
刘禅一看诸葛亮等人的神色,就明白了三人的为难,这可不是好苗头啊,万一诸葛亮觉得自己动手,丰衣足食是件可耻的事。
到时反过来劝刘禅不要吃喝玩乐,那刘禅就为难了,干脆先发制人,底气十足地主动训道:
“怎么了?觉得这些是小事不值得自己动手?是些不入流的小门道?尔等须谨记,细节决定成败。”
“这些小事能干得好,细节处理得当,面对大事了,也会游刃有余。古人有云:一屋不扫,何以扫天下。说的就是要从小事做起。”
刘禅说得简单随意,不想诸葛亮三人却是如雷霆降临,不敢相信蜀主刘禅会说出这种话。
细节决定成败?一屋不扫,何以扫天下?
尤其是诸葛亮,本就聪慧,明白刘禅的用意之后,内心再无疑虑,遂恭恭敬敬地又朝刘禅施礼,答谢道:
“多谢陛下教诲,臣定当铭记在心,时刻告诫自己。”
诸葛亮说罢,更是主动将士子服的长袖别起,放下内心的挣扎,开始认认真真的打听起尚有哪些食材,能够挑选出来当调料的。
此刻的诸葛亮对于料理膳食已经不再片面地认为是小事一桩,而是想做到精致,精益求益了。
诸葛亮是军师,都顺从了刘禅,赵云和廖化更是不会忤逆,就是有些不明白,也怕把烤肉一事给搞砸了。
但没办法,凡是再难也得做,无非就是烤个肉嘛,又不是没烤过,莫不成比上阵杀敌还难?
赵云和廖化拱拱手,两人一转身,就一手抄起一大把串肉,两手往前一伸,就要把串肉往火里放。
刘禅大惊,忙阻止道:
“等等,你们这样一抓一大把,就往火上放,那简直就是浪费朕的好肉。”
“听着,二指夹一串烤肉,一手只准拿四支,还有不能直接往火里放,火大了容易变焦,也不能离明火太远,烤肉一旦碰到火烟就会变黑。”
“每隔十息,就翻转一次,当烤肉变颜色了,就开始涮上猪油,确保烤肉不焦,内外透熟。”
刘禅不想像昨天一样,亲自操刀去烤肉,毕竟油腻腻的,而且站在篝火前,难免被烘被烤,不好受,只好把操作的要求一点一点说出来。
“诺!”
赵云和廖化本来内心一紧,以为又干错了些啥,结果却是刘禅不准把全部烤肉直接往火里烤,而是每次一手四支而烤,不由一想那得烤到啥时候。
刘禅是蜀主,既然说了,赵云和廖化只得照办,好在刘禅说得仔细,细操起来也不难。
无非就是将串肉放在火心,不离火,却不用猛火或烟熏,用文火,还规定了十息一翻转,色变则涮油。
赵云和廖化那是明白了,心知刘禅还等着吃呢,不敢多话,沉下心,用心操持烤肉。
这边烤肉干得热火朝天,刘禅见火势极猛,尤其是猪肉或鸡肉一受热,肉油就不断往下滴,更是增添火势。
劈好的柴火,那是火苗如蛇,刘禅用手指了指火堆,火堆中已经燃了不少的灰炽,尚有隐隐火星,红通似玉,便道:
“陈祗,把叫花鸡往火堆中间放,不得用扔的,免得砸掉了那些河泥,就拿两根木材,夹住夹稳了,轻轻地往火中间里放。”
刘禅可没忘了盐焗的叫花鸡,陈祗早有准备,闻言亲自选了两块青木,小心翼翼地夹着河泥和荷叶包裏着的山鸡,缓缓地往火堆中间停放。
叫花鸡刚放进火堆,诸葛亮也回来了,带回的东西不多,没有山菌,没有姜,就连秦椒也没有,毕竟山菌往往都是雨后居多,而山姜更是难找。
军营又简陋,秦椒本就不好找,深山老林也许偶尔能采到一小点,但是很明显,蜀军之中没有。
刘禅是有些失望,却也理解,这是大汉,是东汉末年,不是后世的超市,有食材那是好事,没食材也将就得了。
然而诸葛亮从来都不会轻易言弃,刘禅要的东西没有,伙头营的食材大多是肉类和普通的青菜、野菜。
此时,以菜为贵,以肉为鄙,正是因为肉食带膻味,难以处理,诸葛亮当然不会再带回肉或青菜,诸葛亮可没忘刘禅给的任务,那就是寻找调料、配料。
诸葛亮在伙头营一无所获,但诸葛亮却是拿回了另外的两样东西。
那就是一根刚刚破土被凿出的竹笋和一大把刚剥出来的黄豆。
笋是明笋,而非麻笋,明笋和麻笋都甜,可麻笋大而肉柴硬,明笋小而肉脆甜。
黄豆最为普通,乃是豆腐的原料,黄豆没什么出色之处,好在耐熬。
刘禅一看到竹笋,眼前一亮,这可是肥汤去腻的大杀器啊,只要有了竹笋,那鼎里的筒骨汤,那是清而不腻。
再往鼎里撒一把黄豆,让清汤带上一股熬开的豆香味,如此一来这一鼎肉汤,那是又鲜又香,甜而不肥。