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见了这道菜，黄、易、董三位老爷子微微点头。怀良人则有些失望，周栋对这道菜未一言，申公道也没有提及周栋，可见这道菜和他心中最大的对手没有什么关系。

“小申你倒是个聪明人”

黄明举毕竟是楚都烹饪协会的主席，和吕绿馨关系匪浅，平日里可没少跟九州鼎食眉来眼去，有机会还是要替九州鼎食站台撑腰的：“呵呵，这可是正经的孔府菜，有历史渊源，要勉强算入宫廷大菜系也没有什么问题。

最妙的是，它既不是济nan菜，也不属于胶ng菜，就可以免去了很多尴尬啊？老卢，你是鲁菜专家，就由你来评点吧？”

“确实是有些心思。”

卢知味夹起一块嵌了莲子的五花肉，放入口中轻轻咀嚼，微微点头道：“五花肉与莲子相嵌紧密，可见你是在高温时用了走火的手法，等到出锅装盘后，自然热胀冷缩，才会有这种入口紧致感。

而这种紧致感，也同时提升了肉和莲子的质感，让这道菜变得更为美味。

还有，你入锅蒸肉时，应该是放了竹叶吧？虽然在莲子、冰糖的压制下其味不显，竹叶清香在与肉味融合后几乎不分彼此，一般人可能吃不出，却还是瞒不过真正的食家。”

放没放竹叶，自然瞒不过卢知味这种勤行前辈不过究竟是放几片竹叶，又是什么种类的竹叶，那就是各有奥妙不同，就算是卢知味也无法完全知悉，所以说卢知味传授给周栋秘技，也还是成立的。

几位老爷子包括怀良人都尝了这道菜，几个人交换目光，都是暗暗点头。

以申公道的水平来衡量，这道菜应该是他的巅峰作品了，或者说他可能为了这道菜精心准备了很久。

卢知味放下筷子，深深看了申公道一眼：“你是济nan帮出身，算是王海滨的人，我是胶ng帮，自来都与你济南帮不怎么和谐。

不过单从这道菜来论，你成功将一道马屁菜升格为君子菜，心思之巧妙，隐隐已经有些宗师的风范了。”

申公道微微一躬：“不敢当啊卢老。”

“你先别急，我的话还没说完”

卢知味摇头道：“你的心思巧妙是优点，却也是最大的缺点！

先就是选菜方面。你的本门功夫是济nan菜，却因为我的原因，故意选择了一道孔府菜？呵呵，幸亏你没有投我所好选择胶ng菜，否则除非你做出神厨的水准，我这里都会给你个不及格！

你故意不选济nan菜，虽然老黄夸你聪明，我这里可是非常不高兴的莫非你是担心我卢知味会有门户之见、以公废私麽？难道在你的眼中，我卢知味就是这样的人品！”

申公道面色大变：“卢老，我真的没有这个意思啊。”

黄明举有些看不下去了，忍不住插口道：“老卢，你这就有点过分了吧？

星级酒店评审讲究的是定一送一，人家小申愿意送审哪道菜，那是人家的权利。

怎么到了你这里就变成了质疑你的人品，我看你是不是有被迫害妄想症啊？”

“也罢，选什么菜确实是他的权力，我不会因为这个原因就故意打低这道菜的分数。

不过我还是要问清楚，你究竟花费了多少的精力时间，竟然打探到我孙儿媳妇怀了第三胎？”

卢知味呵呵冷笑道：“没有错，我是个老派的人，虽然知道不应该重男轻女，可还是难免会想着香火传继。老哥儿几个，估计也都跟我差不多吧？

各位再来看看这道菜叫什么名字？带子上朝！申主厨，你的菜做的是很不错，清污两君子，暗合天道食道。可惜，你的心思还是在拍我的马屁上吧？又或者，你是在讽刺我卢家无后麽？”

这个小申啊，可真是聪明反被聪明误了！

黄明举暗暗皱眉。

老卢是什么人？一辈子最看重的就是面子，你自以为这道菜能讨个多子多孙的吉兆，他就会开心了？

糊涂啊！

在老卢看来，这至少有一半是在嘲讽他卢家没有子嗣，他要是能高兴才怪了！

这可怎么办，老卢的驴脾气一上来，谁都没法劝啊。

周栋偷眼看见申公道额头冒汗，知道这个时候也只有自己为他说几句了：“卢老，就让我说几句吧。

现在九州鼎食评级的关键就在鲁厨，申老师作为鲁厨的主厨，责任重大，他当然也会紧张、也会担心。

他选择这道菜，当然是有讨卢老您欢心的意思，可要说到是拍马屁就过了，而且申老师也绝对不会冒着得罪您的风险，有意讽刺您。

这就是一场考试啊，考生想要考好，就可能去猜测出题老师的心思可您什么时候见过考生故意去得罪监考老师的？

我虽然年轻，这个逻辑还是明白的。”

卢知味对周栋是怎么看怎么喜欢，闻言才稍息怒火，微微点头道：“也罢，本来想直接给你个不及格的分数，看在小周的面子上，我就给你个六十分。

至于最后的平均分是多少，会是好评、中评、还是差评，就看你的运气和下一道指定菜做的如何了。”

评委打分的规则是两道菜两轮打分，然后综合计算平均分数。

低于七十分为差评，酒店直接降星，就算另外七大菜系都是好评，也是一样被降。

七十到九十分为中评，九十分以上才是安全的好评。

九州鼎食如果累积三个中评则会被降星。普通的星级酒店没有这么多菜系，那就要多加一道菜，三道菜分别打分，有一个差评就降星，两个中评也降星。

九州鼎食有八大菜系，其实是非常吃亏的。八个菜系只要累积三个中评就会被降星，可谁让你是楚都唯一的五星级呢？就是要求严格！

如今九州鼎食可是已经累积了两个中评，所以这道带子上朝能够得到的分数就非常关键了。

如果分数太低，接下来又很可能被指定做最考功夫的油爆双脆，得到中评甚至差评的机率就会大大增加。

申公道紧张的心脏都快跳出来了。

最后带子上朝的平均分是八十！

申公道见这个分数，顿时面如死灰。

这也就是说，第二道指定菜他必须做到极致，让每个评委都毫无异议地打出一百分的满分，这样才能把最后的平均分数拉到九十分！否则，九州鼎食将因为他的原因被降星！

卢知味看了他一眼道：“指定的菜是油爆双脆，相信你也猜到了吧？”

申公道顿觉双腿一阵软，险些就跌坐在了地上。

那可是鲁菜中最难的油爆双脆啊，还要让这五名权威专家全部打出满分？

这简直就是不可能完成的任务，就算有周栋这个刀功宗师帮忙，他也看不到任何希望！