再次见到申公道，几位评委都有些讶异，甚至就连林清都看出了几位老爷子和怀良人眼底深处的一抹震惊。

没有哪位主厨面对这样的打击还能够迅速重振士气的，上道菜八十的平均分已经基本决定了九州鼎食的命运，在指定菜油爆双脆没有得到评分前，甚至就连申请一次补做的机会都没有。

基本已经是百分百被淘汰降星，是谁给了申公道重拾信心的勇气？

怀良人下意识地看了一眼周栋。

“油爆双脆，请各位评委品鉴。”

申公道将菜放上桌，退在一旁等待命运的审判。

赢了，他就是九州鼎食挽狂澜于既倒的大英雄，输了，他就是九州鼎食历史的罪人。

“好食材！”

黄明举首先夹了一口菜，细细咀嚼：“是用了有机黑化猪的猪肚，还有蒙山的峨眉黑鸡的鸡胗？”

楚都附近最好的鸡也就是蒙山从川省引种过来的峨眉黑鸡了，早点部的鸡蛋饼也是用了这种鸡的鸡蛋，已经不是什么秘密。

“不仅如此，就算是老黄你说的这两样食材，也还达不到这样的入口效果，还需要高明的洗菜手法才成。”

易知鱼跟着评价道：“还有这刀功的加成，良人，你的刀功也是顶级的，你来评说一下？”

几位老爷子中，就他和怀良人有师徒的缘分，虽然不是正经磕头认师傅，当年怀良人也曾经在他家中学厨半年最近两年这小子在国内国外都混的风生水起，易知鱼也存了几分考较他的心思。

“麻布花刀用的干脆利索，且疏密相宜，可见用刀者下刀之前就是胸有成竹又因为在用刀时果断快速准确，并没有用拖、拉、锯等降低难度的手法，所以这主食材的刀功处理是加分的。

同样也因为有这样的刀功，降低了炉上操作的难度。

这就怪不得申主厨会如此有信心了啊？”

怀良人笑吟吟地评说着，却没有多看申公道一眼，而是盯着周栋道：“申主厨真应该感谢你身边的这位实习生。

如果不是亲眼见到，谁又能够想到足称宗师级的刀功竟然出自一名实习生的手呢？

我猜得没错吧周栋，我的朋友？”

周栋淡淡地道：“我本来就是实习生代表，申老师的助手，不需要感谢我什么。”

“你总是这么谦虚低调，这可不是什么好习惯啊，有能力的人就应该高调一些才对！”

怀良人摇头，有资格成为他对手的人，难道不该是名动天下的勤行大人物麽，这才符合剧本嘛。

“可惜了这样的食材和刀功啊”

卢知味身为鲁菜权威，吃得最细最慢，而且是连续吃了猪肚和鸡胗后才微微摇头道：“如果按照特二级厨师的标准来评判，申公道你已经算是成功。

但成功并不等于完美，如果以这道菜的食材质量和刀功来评判，你这个炉头显然是这道菜的短板所在。”

这话说得算是非常婉转了，其实就是说申公道的厨艺配不上周栋的刀功。

申公道脸一红，正要开口，却被董其深摆摆手阻止住了：“知道你有很多不服，这么说吧，我们这几个老古董对美食都是极为苛刻甚至是挑剔的。

如果这道菜不是用了如此上佳的食材、如果不是有如此优秀的刀功，你或许可以得到一个更高些的分数。

可是不怕不识货、就怕货比货，既然有珠玉在前，我们当然要用珠玉做为评判标准，如此一来，你得到的分数反倒更低。

我这么说，小申你服气麽？”

“我”

申公道听得面红耳赤，却偏偏无法分辩。周栋也不觉皱眉，这样说起来岂不是自己害了申老师麽？

却见申公道对他轻轻摇头，压低声音道：“不怪你，无论我怎么做，这道油爆双脆都是不可能得到满分的”

无论怎么做都不能得到满分吗？

周栋倒是有些不服气，更多的还是为申公道抱不平，感觉这几位老爷子实在是太苛刻了。

董其深摇摇头道：“行了，该点评的也都点评了，大家开始打分吧。”

油爆双脆的平均分是九十分，这算是一个比较良心的分数了，如果不是带子上朝失分太多，鲁厨就可以成功渡劫。

申公道很想抽自己一嘴巴，聪明反被聪明误啊！

董其深道：“根据评审规则，你们还有一次补做的机会，可以从这两道菜中选择一道重做，评委们也会就其重新打分。

小申，你要申请补做麽？”

申公道很是茫然。

补做？补做哪一道菜？带子上朝不可能再选，就算补做油爆双脆，自己会有机会得到更高的分数麽？

他非常清楚，这道油爆双脆已经是他近几年来的最高水准，重新做一次得到的分数可能会更低。

董其深看了周栋一眼：“如果放弃这次机会，九州鼎食将会被降为四星级酒店。所以我再问一遍，你们要不要选择补做？”

如果周栋真的是小师弟，他一定会挺身而出吧？

董其深与黄明举最为期待，另外两位老爷子和怀良人也在紧紧盯着周栋。

申公道长长叹息了一声：“各位评委，我放”

“等一下申老师，我想我们不应该放弃这次机会。”

周栋看看几位老爷子和怀良人道：“我们选择补做！申老师，如果你相信我，这一次就让我来试试吧。”

怎么可能放弃，一旦放弃，系统任务就会宣告失败了。

“周栋，这样做恐怕没有什么意义啊。”

申公道此刻壮志全失。人最怕的就是有了希望，命运却告诉他看到的希望只是虚妄。

“申老师，我认为只要去做，任何事情都是有意义的。”

周栋对申公道重重地道：“相信我。”

“小周你那好！我们就选择补做。”

“很好。”

董其深和黄明举对视一眼，俩老头儿都有些兴奋。

小师弟终于要出手了啊。

董其深又道：“根据评审规则，接受评审的厨师补做菜色时，评委将有权全程观看，并可以在任何程序喊停！你们可明白？

如果没有异议，我们现在就去后厨。”

周栋心中一跳，幸亏自己留了个心眼儿，刚才在洗菜时多备了一份油爆双脆的主食材否则要在这几名评委眼皮子底下动用完美级洗菜，还真是有些麻烦呢。