小岳岳现在已经学会了在劳动中卖萌。

卖萌这种事的分寸最难掌握，火候拿捏的好叫做可爱、拿捏不好叫做恶心在恶心与可爱间徘徊了几年的小岳岳如今已经能够做到卖萌如卖贱、形成了一种萌贱萌贱的特殊气质。

哪怕是在做力巴儿摔丸子，也一样保持着萌贱的特性，手里拿着块半个巴掌大已经摔得没了原形的五花肉，小眼睛眯缝着，两个小酒窝里都是贱贱的笑容，每次把五花肉狠狠摔在清洗过的石板上，都会咬着手指头叫一声，哎呀我的天呢，好残忍。

就一块死猪肉而已，残忍个毛啊，这家伙是越来越会来事儿了。

周栋走进院子时，这块五花肉已经被摔成了一团肉泥，郭老师正大马金刀地坐在茅亭里面，一身金钱豹花纹的套头全棉衫和宽脚裤，手里托着个紫砂壶，时不时喝上一口，还不忘记指挥徒弟：“继续，别停！黄老师你看见了没有？这才叫正宗的摔丸子，郭家菜的特色之一！”

周栋暗暗点头，老郭还真没说错，这确实是正宗的摔丸子。

这些天他也在广阅各系菜谱、开始品尝各系美食，就是为了给周氏私房菜开厅做好准备。虽然没亲口品尝过这道摔丸子，却也有一定的了解。

现在市面上流行的摔丸子其实正宗的不多，很多都是先将猪肉或者牛羊肉切馅腌制，只是在成形前才把肉馅抓成团，象征性地摔打一番，最后做出来的丸子根本称不上真正的摔丸子，口感比一般的炸丸子、溜丸子其实强不到哪里去。

正宗的摔丸子，那是要用整块一斤的五花肉往地上摔。几百次摔下来，让其变成肥中有瘦、瘦中见肥的一团肉泥。

得摔到什么程度呢？一斤五花肉硬生生要给摔到八两！

这样就可以将中和口感的肥肉摔进瘦肉里去，同时又将过腻的油膘给摔了出去，做成后的丸子才能醇香弹口，令食客肉香满口解大馋的同时，还不会感到肥腻。

郭老师是个传统老派的人，他在节目上就说过郭家菜的摔丸子是用一整块五花肉摔出来的，如今看来倒是没有丝毫夸张。

小岳岳可就惨了，师傅一来到蘑菇屋就要按照节目组的台本挑战黄小厨，拿出来的第一道菜就是摔丸子。

按师傅的话说，你看黄老师天天在这儿做饭，早就是人困马乏了，咱可是新来的生力军，别说他这厨艺未必比得上你师傅，就算他是个高厨，要想同样做出这道摔丸子也得活活给累趴下。

他累趴下了，咱爷们儿不用比就赢了，这通告费拿得多痛快啊？

小岳岳无比崇拜地伸出大拇指：“师傅，还是您高！”

“那是，也不看看你师傅我是谁，上吧”

“哦，合着是我去摔啊？”

“这不废话吗，既有弟子安在，何用师傅赴其劳？谁让你是我的徒弟呢。”

要摔出一个八两的丸子，小岳岳估计自己得掉一斤六两的肉，百多次摔下来，感觉头晕眼花口干舌燥，汗水尽往眼睛里糊。

小岳岳现在很怀疑这丸子究竟是用猪肉还是自己的肉做成的，怎么看都是自己损失的肉更多啊？可又不敢对师傅抱怨，只能摔一下叫一声哎呀好残忍啊，心里话是太残忍了，我都瘦了

郭老师慢悠悠喝着茶，心说胖小子你也该减减肥了，回头要是变成大象孙那模样儿，观众还能分得出谁是捧哏谁是逗哏麽？师傅这都是为了你好。

黄老师则在一旁心里直泛嘀咕，节目组这就是憋坏！

台本按以前的来该有多好，偏偏老郭一到就硬是要安排什么斗菜的项目，还都得做一样的菜品这下可好，老郭抽到了先手优势，拿徒弟当骆驼使，自己可怎麽办？都五十多的人了，难道也学小岳岳一样做苦力巴儿麽？

周栋推门进来，院里的众人眼前都是一亮，黄老师、何老师、郭老师、大华，迅速站起身来，都笑着招呼周栋。

郭老师别看身材不高还有些四短微胖，身法却是极溜的，蹭一声挤到周栋面前，伸出双手道：“床前明月光，我是郭悳冈。可算是见到咱们这行的高人了，真开心啊。”

周栋有些谨慎地看了看郭悳冈，比较小心地同他握了下手道：“我也很喜欢郭老师的相声，嗯，郭老师现在应该不算勤行中人了吧？”

“哪儿能啊？一天是勤行，这辈子都是勤行人。再说了，我还真是喜欢这个行当，行不行砧板上炉头上说话，只要有实力就像周兄弟你一样，那就立即被尊为华夏面王。

不像相声圈儿，个个都盼着死同行，你越有实力，别人就越盼着你死啊！”

黄老师哈哈笑道：“就你这德行，也难怪会被人盼着死。

周弟你是不知道啊，这家伙来到蘑菇屋就想欺负我，还特别选了这道摔丸子要跟我比，你说气人不气人？

这不就是想累死我麽？他徒弟学过这手儿，可以帮师傅出力，大华可不会啊所以说老郭你太坏了，你怎么还不死啊你！”

自从吃过了二十四桥明月夜，蘑菇屋的人现在是既喜欢又佩服周栋这个年轻人，黄老师也跟着叫上周弟了。

“周弟啊，这次你可得帮帮我，二十四桥明月夜观众不信是我做的，摔丸子就不一样了，你看我这老胳膊老腿儿的，真是出不了这份力气了。”

程钰琪一听不干了，居然怼了黄老师一句：“不对哦黄老师儿，你这不是拿着周小厨儿当苦力喽？”

何老师笑眯眯地道：“就是就是，老黄你这样可不对啊，钰琪都心疼了。”

这话说得程钰琪跺脚就走，抢过大华手里的斧子跟劈柴较上了劲，也不怕那双娇嫩的小手被磨出老茧来。

周栋也有些尴尬，忙接过黄老师的话题道：“摔丸子其实也未必像看上去这样辛苦，如果掌握了技巧，也可以相对轻松的做出来。”

既然知道要与郭悳冈有一番较量，周栋当然也要有所准备，在车上就借小憩进入了造化后厨虽说没吃过老郭的摔丸子，却一样可以在系统中各种练习，一个月时间下来，单说摔丸子的手法，恐怕已经是炉火纯青了。

至于味道和火候的控制，以周栋现在掌握的基础技能和为厨经验，稍稍试练几次就能心中有数，毕竟这摔丸子又不是什么细致讲究的美食，在他这种级别的厨师眼中基本没有什么挑战性可言。

黄老师哈哈笑道：“那就太好了，周弟，我可就全靠你了！你今天可得好好露一手，看看老郭还牛不牛？”

郭悳冈看看周栋，似乎也来了兴趣：“老黄你别说，我还真不怵！

要说比做面食我肯定是比不过周老弟的，可要说到这摔丸子诸位君子，那就是我手上的孙猴儿，还不是想怎么揉捏就怎么揉捏啊？岳岳，你且闪在一旁，待为师来！”

他也是津门菜系出身，正经拜过师傅的。当年来京都闯荡，除了说相声的扇子镇木，可还带了一套厨具呢，就是怕万一说相声无法维持生活，还能够做厨师过日子。

加上近些年顺风顺水，在相声界绝对是蝎子粑粑独一份，渐渐养成了宗师的心气儿，还真想跟周栋这个华夏面王比划比划。

于老师听得微微皱眉，老郭这个人什么都好，就是嘴损了点刚才这个比喻虽说是指着摔丸子说话，却也有一点把自己比成了如来佛祖、把周栋比成了孙猴子的意思，要不怎么说他总是会得罪人呢？

周栋倒没觉得有什么，精神病院里比郭悳冈说话更好听的人才有的是，他见得也多了，只要不是在犯病状态，他的抗砸能力还是很强的。

只是看了眼从小岳岳手中接过肉团的郭悳冈道：“郭老师，不管节目组的台本上怎么写，我反正是不出镜的。可节目归节目，我们之间的事情归我们之间的事情，咱们这算是斗菜了麽？”

郭悳冈手托肉团正要砸下去，闻言顿时一愣：“呃，周老弟你要这么说也没错。”

“那就行了，勤行斗菜都是与名利有关系，我倒是不想要什麽名利。可如果是我赢了，郭老师您就得答应我一件事。”

“那可得看什么事，这咱先说清楚了。要是你赢了，非得送我个绝色大美女、又年轻又漂亮说话又好听的那种，我可得拒绝。

熟悉我的人可都知道，我就是个正人君子，可不能忍受这种侮辱！”

郭悳冈一脸正色。

于老师直接就把话接过去了，冲老郭摆摆手：“您放心，有这种好事儿也轮不着您，这不还有我呢麽？”

“哦，轮不着我啊，那我干什么？”

“您自己应该明白啊，您可以继续做梦”

周栋是真愁，跟这些相声演员都没办法好好说话，说着说着他就给你把楼弄歪了。

“呃，郭老师咱们说正经的啊。”

“看你这话说的，我老郭什么时候不正经过啊？你就说呗，赢了想怎么办。”

“简单，我要是赢了，就请郭老师无条件答应品尝我试做的新菜，直到我试做成功为止。”

周栋算是看清楚了，对老郭这种滑头就得提前把话说死毕竟不是什么人都有勇气品尝大肠刺身的，万一这家伙不肯吃可就麻烦了。

何老师一听笑了：“我说么子？周弟就是厚道。试吃周弟的菜难道不应该是一种奖励麽？”

黄老师则有些玩味地看着郭悳冈，他这个神算子仿佛嗅到了一丝危险。

郭悳冈多精，满脸狐疑地望着周栋：“莫非是什么黑暗料理，故意要坑我老郭的？”

周栋摇摇头，非常认真地道：“郭老师可以放心，我为这道菜最少要提前一周做准备，而且它对我真的非常重要。”

“哦，连你都要提前准备一周？那一定是道惊天动地的好菜了，不过周老弟，菜名能告诉我麽？”

他素来都是管坑不管埋的主儿，坑的人多了，自然也要防止被人坑。

周栋摇头：“不能，因为我还没想好这道菜的名字。”

提前告诉你菜名，那你还肯吃麽？何况我也没骗人啊，这道菜究竟该叫大肠刺身还是该叫猪肠脍，那是真的没定呢

郭悳冈眼珠子转了转：“得嘞，冲着你华夏面王的名头，我答应了！不过要赢我的摔丸子，恐怕兄弟你也还得加把力啊！”

他是勤行出身，自然知道周栋如今在勤行的地位如何，这样的高厨都要提前准备一个星期才做的新菜品，再差能差到哪里去？

还是周老弟厚道啊，会做人，这是要和老郭我攀交情啊，得嘞，这个面子得给！

说完嘿嘿一笑，将手中肉团砰一声丢在地上，刚才小岳岳只是先替他出些傻力气而已，到了中后期还得他郭大神来把控。

可别小看这摔丸子，光是这摔法就有震、直、顺、压、反、斜、丢、溜、趟、定十几种之繁，里面的门道多了。

周栋看了几眼老郭的手法，转身去井边洗干净手，冲大华点点头道：“来块肉，要规整的五花肉。”

“好咧！”

大华应了一声，挑出一块五花肉，抛向周栋。

周栋身子微侧，食中二指微微一挑五花肉，同时掌心内陷，就将这块肉轻轻松松接在了手里，同时一个个白色光点从掌心暗暗渡出，融入了肉中。

“抱歉了郭老师，我这次不光要赢，还得赢得你心服口服。”

周栋手掌一翻，五花肉被离心力吸引着向地面落去，肉也就是刚离开掌心，他的手掌便跟着向下方急压，追到五花肉后又往下重重一拍，就听啪的一声，这块五花肉如同流星飞坠，四平八稳的向石板铺成的地面落去。

郭悳冈偷眼看到周栋的手法，顿时一皱眉：“震字手？这就奇了怪了，难道说华夏面王也会摔丸子？”

他却哪里知道这摔丸子的有些手法本来就和白案上的手法相通，再加上周栋在系统中一个月的练习，还有什么秘密可言？