坐在湾仔国际会议中心的豪华西餐厅内，吃什么并不重要，重要的是得学会点上一杯咖啡，望着远处的维多利亚湾静静地装。

这里是政界商界精英用餐会晤和小布尔乔亚们经常出没之地。

周栋发现，怀良人自从走进西餐厅就仿佛鱼儿回到了大海，就连身上的绅士味道都变得浓烈了许多。

同行几人中除了他对这种环境还有些陌生以外，周爱国这个探头探脑的家伙也总是让漂亮的女招待们抿嘴微笑，

直到西餐厅的大厨亲自走来向管达生恭谨行礼，并一口一个怀师的尊称怀良人时，女招待的笑容才变得真诚了许多。

“勤行本来就是一个等级分明的地方，岛国在这方面表现的尤为强烈，

可就算在华夏，下级厨师对行业内的强者也必须保持足够的尊敬。”

管达生的话居然得到了易知鱼和怀良人等人的一致赞同，老头儿似乎有些得意，用刚刚叫来的一杯温牛奶仔仔细细漱过口，然后拿起一杯纯净水慢慢喝着。

“这是因为在顶级厨师手中，无论是宫廷盛筵、还是各种廉价小吃，都可以成为美食。

有钱有权的人和没钱的人都可以享受不同的美食，在美食面前，他们得到了公平。

像你我这样的厨师是靠手艺就能把公平带给人间的人，所以就应该得到行业的尊敬，这是我们应得的。”

“没错，管会长这番话我是赞同的，

老周，其实你最大的问题就是拥有了顶级厨师的能力，却还没有适应顶级厨师的身份。

这次比赛回去后私房厅就要开了吧？你到时就是真正的周主厨，对下级厨工千万不能太过和颜悦色，那只会毁了你的后厨！”

怀良人的一番话让董其深和吕绿馨都默默点头，只有周爱国这小子心里一阵阵的发怵，他感觉老师现在这样就挺好的。

周栋微微皱眉：“管会长，我们该进入主题了”

众人也跟着点头，都把目光望向了管达生。

现在是上午9时左右，虽然距离午餐开始只有两个小时，可他们都相信以周栋的手艺和悟性，可能只需要管达生给出一点有用的信息，就可以做出最正宗的生煎猪肉饼。

同时也对这种连管达生都说已经失传的香江美食大感好奇，想要一探究竟，如果能在周栋手中吃到这种失传的美食，那就更加完美了。

“呵呵，人老了就是啰嗦，既然如此，那就快些进入主题好了。”

管达生笑道：“生煎肉饼饭已经失传是个事实，就算是我这个号称香江美食活化石的老不死也不知道正宗的配方究竟如何。

小周师傅在沙田吃过的那家，也最多只是保留了五分味道而已，可那样就已经宣称是正宗了，不过在我老人家看来，呵呵”

董其深微微皱眉，看了管达生一眼：“管会长总应该吃过正宗的生煎肉饼饭吧？”

“那是当然，否则我就不会请小周师傅来这里了。

这几十年来，我也曾经见过无数所谓的天才，可惜不是包装出来的流量厨星，就是言过其实的普通资质，

也只有小周师傅的手艺让我惊艳，我老毒龙虽然一生毒舌，最爱的就是落井下石、恶言批评，可也不忍心见到小周师傅做出并不正宗的肉饼饭，有碍他的名声啊？”

管达生想了想道：“正宗肉饼饭的配方我虽不知，却可以将记忆中的肉饼饭的味道讲述给小周师傅听，或许你能从中得到一些感悟？”

周栋点点头：“那就多谢了。”

“小周师傅不用跟我这个老头子客气。

说到正宗肉饼饭的味道，就不得不提起这道美食的由来，想必小周师傅你们也都是知道的，老头子就不再赘述。

这道美食，可说是当年香江穷人的过年饭，同时又是家庭男劳力的壮劳饭，用的是最简单的食材，做出的却是美味又有营养的美食。

其实说到用料之精，现在的肉饼饭完全不输给当年，可为什么不够正宗呢？”

管达生微微顿了下，喝了口水后又道：“以我看来，是因为现在的生煎肉饼饭少了一份人间烟火气！

我说的烟火不是当年的柴禾锅，更不是烟熏烟烤的厨艺手法，这完全是一种感觉，很难形容。

嗯，我听说小易你是京都勤行的，最爱的就是卤煮火烧这道京都名吃？

那你来告诉我，如果追根溯源，最好吃的卤煮火烧在哪一家。

或者说，最让你难忘的卤煮火烧是哪一家？

是京都的小肠程，还是后来小周师傅在九州鼎食做的卤煮火烧？”

“这个麽”

众人本来以为易知鱼会大力推崇周栋的卤煮火烧，却没想到他却陷入了沉默，想了许久才道：“如果是说当下，当然是周栋的卤煮火烧最得我心。

无论是色、香、味，简直就是无可挑剔，没有任何毛病。

可是”

“易爷爷，既然无可挑剔，没有任何毛病，那不就是最好的麽，为什么还要说可是？”

被怀良人这位绅士有意无意挤到了靠墙角落的林清为周栋不平，

为了这卤煮火烧，她可是特别写过一首诗的，在她看来，周栋的卤煮火烧就是最好的，真不明白易爷爷还要挑剔什么？

“或许就是因为无可挑剔、没有任何毛病，所以才是最大的问题吧”

易知鱼苦笑着摇了摇头：“记得小时候，天桥还不是现在这个样子，并没有鳞次栉比的各种现代建筑，到处都是热闹的吆喝声。

有拉洋片的、有唱大鼓书的、有说相声的、有玩幡子的，有撂跤的，还有蹭油的

记得父亲曾经带我在天桥吃过一碗卤煮火烧，就是在撂跤的黄土场子旁边支了个摊儿，大锅里面是热气蒸腾、大锅外面却是尘土飞扬，

桌子破破烂烂，凳子还有三条腿儿的，桌上居然还有用裂口蛐蛐罐改成的腐乳缸子，口重的客人可以随意添加。

可那碗卤煮的味道，却让我至今难忘。

要说色香味，似乎比不上周栋做的无可挑剔，也绝对算不上完美，却会给人一种卤煮火烧就该是这个样子，它才是最正宗的感觉？

可惜没过多久我就随父亲去了南方，等到年长归来，却发现天桥已经不是当年的天桥，那个卤煮摊子也早就没有踪影了。

周小子，我可不是说你做的卤煮火烧不够好，或许是我儿时的记忆给了这碗天桥卤煮一些附加分？”

“不是什么附加分的原因，小易你无法忘记当年的这碗卤煮，其实不完全是因为怀旧，而是它有我说过的人间烟火气！”

周爱国忽然很想笑，早就听说华夏玄学昌盛，今天算是见识到了，什么是人间烟火气啊，非洲土饼不知道算不算？

不过看着几位老爷子一脸严肃的表情，尤其老师似乎也挺认同的，终究还是没敢笑出来。

董其深缓缓点头，表示赞同道：“管会长说得好，人间烟火气，正是我辈学厨之人毕生追求的至高境界之一，

下到普通的卤煮火烧、生煎肉饼饭，上到八大菜系中的精品代表作、古菜拾遗，无不如此。

有了人间烟火气的菜品未必就是最好的，可若是少了这份人间烟火气，就绝不可能是最好的。

不过放眼华夏勤行，真正能把握其中奥秘的，又有几人？”

怀良人也跟着点头：“而且据我所知，越是像卤煮火烧、生煎肉饼饭这类相对简单的美食，要做出人间烟火气就越是难。

管会长可是曾经的香江神厨，不知有没有具体可操作的办法呢？”

什么是人间烟火气，简单说就是返本归元、要接地气！

在各种私房菜、高端饭局肆虐的今天，

顶级厨师们距离普通消费者越来越远，也就距离人间烟火气越来越远了，

对此，身在勤行第一线的怀良人感触最深，随着他的菜色越来越精美，所得荣誉越来越多，他却感觉自己与厨之大道渐行渐远，

管达生毕竟是曾经有过神厨称号的人，先不谈为人如何，在厨艺方面确实有值得他学习的地方，他也是真心请教。

董其深则暗暗看了周栋一眼：“香江神厨什么的，又怎能比得上我师胡神厨？

小师弟最得恩师看重，莫非也不曾得到恩师提点，勘破这人间烟火气麽？

恐怕是难啊，记得恩师当年曾经说过，为厨若无人间气，奈何勾留在人间？

这是为厨的一层境界，靠得是悟，并不是凭借天赋和勤奋就能够掌握的厨艺啊”

管达生看看众人，老眼中闪过一抹得意神色。

“人间烟火气之于厨师是一种境界，自然没有可操作的办法。

不过如果单论生煎肉饼饭这一道美食，我老人家还算有些心得，未必就没有方法通过厨艺来展现出这种境界来。

虽然还是镜花水月、舍本而逐末的权宜之计，说不定可以帮助小周师傅通过这道美食，触摸到这种境界的边缘？

就是不知道，小周师傅有没有兴趣呢？”

众人都是一愣，毒龙王果然名不虚传啊，竟然还有这份本事？

不过看他笑眯眯的样子，怎么看都像是别有算计，恐怕不会轻易说出心得经验吧？

周栋淡淡一笑：“再玄妙的境界到了最后，也要通过某些特征展现出来，

如果我没有猜错，管会长应该是总结出了这道美食的很多特征，对麽？”

“然也。”

管达生微微一笑：“也只有我这种吃过正宗生煎肉饼饭、并且对美食有独到研究的人，才有可能总结出这些特征来，你就是再去沙田那家店吃上一百次，怕是也总结不出。

除非，你可以把用来研究厨艺的宝贵时间都放在做这道生煎肉饼饭上，不停地做上几千次、甚至是上万次，或许能够找到一些灵感，不过这是绝对不可能的。

像你这样的天才厨师，不知有多少着名菜色甚至是古传的菜谱需要学习，又怎么可能把时间都用在这里呢？”

周栋笑了笑：“管会长说的这么难，无非就是想让我知道你的经验心得十分宝贵。

所以你不是不可以告诉我，而是会附加某些条件，我猜得对麽？”

“我说过，你是让我为之惊艳的天才，你的丝袜奶茶和菠萝包，更是让我老毒龙心服口服！

所以我的所谓条件，其实不算是条件，因为我既没有任何恶意，而且提出的条件也是对你只有好处、没有任何坏处，小周师傅，我是很有诚意的”

“哦？管会长应该知道周栋是我们苏省烹饪协会的人，我这个苏省烹饪协会的会长倒是想要听一听，您的条件是什么？”

董其深何等老练，已经隐隐猜到了管达生的心思，

其实也不怪这条老毒龙，在楚都的时候，对周栋动了心思的人可是不少呢。

“香江神厨这个名号虽然不算什么，好歹也是香江勤行第一人！

自从我得此称号，几十年来不知道有多少人想要拜在我的门下，可我却只收过一个弟子！

只可惜，当我准备把一身厨艺都传于这位天才弟子时，他却因为暴病身亡！

自他之后，我在香江美食界的学生不少，就连学生的学生都有无数，可真正的弟子却始终空缺！”

管达生目光热切地望着周栋：“我说的，是衣钵弟子！

成为我的衣钵弟子后，不仅可尽得我一身厨艺，更会是日后的香江勤行第一人！

周生，如果你肯拜我为师，我这个做师父的，自然会把有关生煎肉饼饭的心得经验统统传授给你。

这是我给你的机会，也是你给我的机会，

只要你点头，我们今后既为师徒，也是父子，我所有的一切，都是你的！

包括我的名誉、地位、亿万家财，日后都将由你这个衣钵弟子来继承！”

这话一出口，就连怀良人都不觉有些柠檬心了。

香江神厨的唯一弟子和继承人！还有无数家财！换个人怕是求都求不来的，如今却被他当成了交换条件，硬生生要往周栋的怀里塞？

怀大厨倒不是贪钱贪名，而是多少有些不服气。

这还没到最终决赛呢，就连管达生都是一心只在周栋身上，自己这个上届至尊金奖的获得者怎么就沦落成打酱油的了？

好酸啊

怀良人自成名之后，从来都是别的人酸他，今天还是第一次主动酸别人，才知道这种感觉非常不好受。

“这不可能！”

没等周栋表态，董其深已经果断拒绝了，开什么玩笑，我的小师弟也是你这条老毒龙能够觊觎的？

你这个香江神厨算得什么，比起恩师来，也就是个凡夫俗子，怎知真正的神厨手段！

管达生没搭理董其深，只是望着周栋：“周生，希望你仔细考虑下我”

“我想，是不用考虑了。”

周栋摇头道：“多谢管会长看重，可惜的是，你我无缘。”