“这道回锅肉，瘦肉不柴，肥肉不腻。在高温中释放了些许油脂的肥肉，油腻感没有那么强，却带有一股焦香味。瘦肉口感紧实，却不干柴，初尝不显，越嚼越香。豆瓣酱香而不浓，老老实实做好了一个辅料的作用，而不喧宾夺主。蒜苗带有独特的蒜香味，在高温下，只需要短短时间就可以发挥出来，与肉正是相得益彰的搭配。那一点儿糖算是点睛之笔了，不见甜味，却很好的综合盐味，使得盐味变得更加柔和起来。总得来说，是一道很好吃的回锅肉。”姜老笑着说道。

观众惊讶不已，他们看了这么多场比赛，评委们就没怎么长篇大论过，都是简短的几句评价。

今天居然说了那么多！莫非这道菜做的真的很好不成？

观众的疑惑，自然是没人解答的。

评论的长短，实际上并不能代表好坏，只是个人喜好罢了。

陈蓄毅鞠躬，说道：“多谢姜老！”

陈泉州点了点头，自家孙子懂礼貌，做爷爷的，脸上也有光。

待陈蓄毅起身，陈泉州沉声道：“虽说姜老对这道菜评价很高，但是并不代表这道菜就是完美的。当然，现阶段来说，这道菜很不错了，可也仅仅是现阶段。切记骄傲自满，还需勤勉。”

陈蓄毅闻言，再次鞠躬道：“我知道了。”

观众席上，周伟拉着江阳问道：“这老头谁啊？这样说话就不怕引起不满吗？”

江阳无语道：“这是别人爷爷，怎么说话都得受着。”

周伟恍然大悟：“卧槽，这样啊！这小子爷爷居然是评委，那他不铁定能够出线？”

江阳解释道：“不是那么回事，也许你不太懂一个厨艺大师意味着什么，他们对于厨艺，比一般厨师更加虔诚。”

周伟撇了撇嘴道：“要我说，阳子你就是太天真了，这人活在世上，谁还没有点儿私心啊！”

“私心也许有，可并不是这个时候。”江阳笑着摇头。

顿了顿继续解释道：“能够去参加全国比赛，是一种荣誉，代表你的厨艺已经站在同代人顶端。可荣誉，也得有相应的实力来配，若是没有，那就是一个跳梁小丑。你要知道，预选赛能有私心，那全国比赛可就私心不了了。评委来自全国各地，甚至不一定全部是厨师，怎么讲私心？到时候丢脸的可不仅仅是参赛厨师，连同他背后的，都得一并丢脸。所以，私心也许有，但绝不是在比赛评分的时候。毕竟这仅仅是一场预选赛，拿了冠军也没什么用。”

周伟茫然的点头：“虽然没太听懂，不过觉得你说的好有道理。”

江阳摇了摇头，轻声道：“继续看比赛吧。”

左杰拿着分数，竟然微微有些兴奋。

“8号厨师，最后得分是94分！”

“哗”

观众议论起来，又又又是一个九十分！

“94分，目前为止最高分，还有人能够超越吗？”左杰激动道。

观众们议论更加热烈起来，是啊，94分，从第一轮开始到现在，出现的最高分！而之前那个最高分，是江阳，93分！

观众们顿时期待起来，还有人能够超越吗？江阳，能够超越吗？

周伟不似那些观众那么兴奋，反而忧心忡忡，94分啊！看了那么多场比赛，有几个厨师上了九十的？可想而知，94分是多么难以超越。

“阳子，你能超越他吗？”周伟问道。

江阳摇头：“我不知道。”

周伟一愣，不知道？是不知道还是没信心？

“你难道不担心吗？”周伟再次问道。

“担心什么？”江阳毫不在意的看着周伟。

得！皇帝不急太监急！周伟心里吐槽。

忽的，周伟想起什么，问道：“对了，你不是说和他比试过吗？结果是你赢了，还是他赢了？”

江阳笑而不语，自己赢了吗？虽然他们说自己赢了，可自己真的赢了吗？

如今的江阳才知道，当时陈蓄毅的厨艺到达了一种什么样的程度。

台上，陈蓄毅淡定的收拾完自己的东西，下台去了。表情很淡然，似乎94分的高分并不是他拿的一样。

陈蓄毅淡定，可还在台上的厨师就不那么淡定了。他们要顶着94分的压力，去完成菜品。

第一场比赛很快完了，陈蓄毅完成的时候，本来就接近尾声。

江阳起身，与周伟一同离去。

一路闲聊，忽然，周伟问了一个问题。

“阳子，你说这预选赛又没啥好处，有些厨师明知道自己不能出线，干嘛还来参加这个预选赛？这不是费时费力费钱还不讨好吗？”

江阳笑了笑，他想过这个问题。

按理说，预选赛没有什么看得见的好处。出线？参加全国青年厨艺大赛？拜托，那样的诱惑根本吸引不了那么多青年厨师来参加。

不说其它省份，单单是川省，就有三百多青年厨师参加。可以说，但凡有点儿实力，青年厨师，绝大部分都来了。

这其中，你能说所有人都没点儿自知之明，都觉得自己有希望进入前五名？

世界上的傻子没有那么多，事实上大多数人都是聪明的。

既然知道自己不能出线，那为什么会来参加这个预选赛呢？重在参与？

江阳一开始也没想通，后来看的比赛多了，也渐渐明白过来。

整理一下思路，江阳对着周伟道：“他们的目的很简单，为了提高厨艺！”

“提高厨艺？参加一个比赛就可以提高厨艺了？”周伟不解。

江阳笑道：“当然不是那么简单，要是参加个比赛就可以提高厨艺，那谁还埋头苦练。这样吧，我给你举个例子。小时候看的武侠小说还记得吧？我们这些人，就像江湖上的练武之人，而厨师大师们就像四绝。我们在他们面前练一遍武功，他们指点两句。给我们指出不足之处，我们可以针对性的提高。”

周伟恍然：“就相当于你们每次评审的时候，就像是被指点武功一样！然后你们回去针对的改正练习，就可以提高！而参加参赛越多的，获得的指点也就越多。”

江阳笑道：“这是这么个理儿。”

“怪不得，我说怎么每道菜，这些评审都会评论几句，感情是这样。”周伟说道。

江阳笑着，不然真当那些评委闲得慌啊！