周星龙也不言语,他会审时度势,若是自己表现的不好,可就彻底没机会了。
他收好心里的不悦,面带微笑,继续为其他人烹饪牛排。
孟晚秋带着江阳在食材区挑选牛排。
“这牛排要选肥瘦正好的,不能太肥也不能太瘦。太肥了吃起来腻,太瘦了吃起来柴。”孟晚秋一边挑选着,一边说道。
看她挑选的样子,还真不是一个外行。
江阳低声问到:“你真在餐厅打过工?”
孟晚秋抬起头来笑着说到:“不然你以为还是假的啊!我在留学的时候,会经常去打工,有时候是超市的收银员,有时候是餐厅的服务员。”
“这么厉害!”江阳惊叹到。
“那可不是!”孟晚秋道。
“那你一共做过多少种职业?”江阳问道。
孟晚秋想了想,摇头道:“不记得了。”
就在两人闲聊中,孟晚秋寻到了一块好的牛排食材。
“就这块了,脂肪和肉的比例刚好!”孟晚秋拿起那块牛肉说到。
江阳看向那块牛肉,上面分布这大理石纹路般的脂肪,可是分布的并不是特别均匀。
孟晚秋兴奋的拿着这块牛排,来到烹饪台前。
“煎牛排之前,一定要用厨房纸把血水吸干净。”孟晚秋把牛排拿出来,在厨房纸上按了按。
“这块牛排也不薄,为了方便入味,可以先腌制一下。对了,江阳你能吃黑胡椒吗?”孟晚秋问到。
江阳点了点头道:“能吃。”
“那就好。先用一点黑胡椒和盐腌一下,方便入味。这个时候,可以准备一些其他的东西,比如配菜之类的。牛排腌的时间不用太长。”孟晚秋一边说着,一边做着。
江阳看的很认真,一点也没有因为自己是一个厨师就对孟晚秋指手画脚的。
孟晚秋把锅烧热,待温度差不多,就把牛排放在锅里。
只听见“滋滋”的声音,那是脂肪接触铁锅的高温,油脂爆开的声音。
“其实煎牛排不用放油的,脂肪里面的油足够了。煎牛排要封边,就是把四面八方都给煎一下。”孟晚秋说到。
江阳认真的点头,样子像极了一个学徒。
“这个时候,可以放一点点黄油进去,这样煎出来的牛排有一股淡淡的奶香味。当然,也可以不放,这个全部看个人的口味。我喜欢加一点黄油,你吃的惯吗?”孟晚秋问到。
江阳点头道:“我吃的惯。”
孟晚秋点了点头,放了一小块黄油进去。
很快,孟晚秋又加入一截香茅草,让牛排的吸收香茅草的香味。
“江阳,你喜欢吃几成熟的啊?”孟晚秋问到。
“全熟吧。”江阳说到。
孟晚秋很是赞同的点头道:“我也喜欢全熟的,总觉得五分熟的吃起来和吃生肉一样。”
“嗯嗯,里面都还有血水,可不和生肉一样嘛。”江阳说到。
孟晚秋笑道:“这你就说错了吧,人家那是肌红蛋白,哪儿是什么血水。”
“反正都一样,还是全熟的吃起来好。”江阳说到。
两人说着说着,一块牛排就煎好了。
孟晚秋把牛排拿起来,全熟的牛排其实没必要醒肉的,醒肉的主要目的是让外面的温度渗透到里面去。可是全熟的,里里外外都已经熟了,醒肉就没什么必要。
切好牛排,撒上一点儿盐,摆放成一个好看的形状。
“当当当,你看我这牛排煎的还可以吧!”孟晚秋端着盘子说到。
“肯定可以啊,你看这外面焦褐感,不是大厨都做不出来。”江阳毫不吝啬的称赞道。
“那是!”孟晚秋得意的说到。
这时,一旁的周星龙幽幽道:“这位先生,让一位女士烹饪可不是绅士的行为,何不露一手呢?也让孟小姐尝尝你的手艺。”
江阳皱着眉头看向周星龙,当着孟晚秋这么多朋友的面,他不好发火的。我和我女朋友之间的事,什么时候轮到你一个外人插嘴了?
“周星龙是吧?我和我男朋友之间怎么做,好像与你无关吧?”孟晚秋可不客气。
“我就是这位先生应该为女士服务一下,毕竟作为绅士,怎么能够让美丽的你下厨呢?”周星龙说到。
“下不下厨是我们的事,就不用你多操心了。”孟晚秋说到。
说完也不给周星龙说话的机会,带着江阳来到就餐区。
“尝尝看,我煎的牛排怎么样?”孟晚秋说到。
江阳默默点头,用叉子叉了一块牛排。
黑胡椒的香味混合这香茅草的香味,中间又带着一丝淡淡的奶香和牛排本身的香味。
还没有入口,江阳就知道这味道肯定差不了。
入口后的感觉,很嫩,即便是全熟的牛排,却依然没有很老的感觉。
味道不用说,牛排本身的味道就已经很不错了,配合黑胡椒的味道和淡淡的黄油味,加上一点盐的点睛之笔,让牛排整体的味道相当出众。
“怎么样?”孟晚秋眼里带着期待的问到。
“很好吃!”江阳说到。
“真的吗?没骗我?”孟晚秋脸上绽放开笑容说到。
“没有骗你,真的很好吃。”江阳说到。
孟晚秋笑得更加开心了,这道菜能够得到江阳的称赞,就已经足够了。
孟晚秋自己也尝了一块,味道确实还不错。
“可惜牛排不够好,有机会我们去尝尝神户牛肉,那才是真正顶级的味道。肉与脂肪的比例恰到好处,有种入口即化的感觉。”孟晚秋说到。
“好啊。”江阳自然是应了下来。
神户牛肉的名声,江阳怎么可能没有听过呢?只不过价格昂贵,他一直没有吃过罢了。
两人你一块我一块的,很快一份牛排就吃完了。
在这家餐厅里面吃饭,还有一个比家里好的就是不用洗碗,你吃完就放在桌子上,自然会有人来收拾。
一块牛排自然是不够两个人吃的,虽然孟晚秋已经七八分饱,可是江阳却完全没有感觉。
又吃了一块孟晚秋煎的牛排,才算是吃饱了。
孟晚秋的朋友们真的挺好说话的,并没有想方设法的为难江阳。
一群人聚在一起,聊天喝酒打牌,这是属于年轻人的活动。
当然,除了那个周星龙,江阳有些不待见他。他看向自己女朋友的眼神不对,还有说话也是处处针对自己。
周星龙和众人聊着自己在餐厅的工作,米其林厨师,在一般人眼中已经是很了不起的职业。
特别是当周星龙描述到一些很好吃的菜肴时,更是眉飞色舞,好像他就是米其林餐厅的主厨一般。
“这位江阳先生,不知道你是做什么工作的啊。”周星龙挑衅的问到。
“我自家开饭店的。”江阳说到。
“哦,原来是同行啊!要不我给你介绍几位厉害的厨师?”周星龙说到,满满的都是优越感。
江阳没有接茬。
待了不久,孟晚秋提出告辞,她下午公司还有事。
孟晚秋和江阳一起离开。
他们离开后不久,王悦突然惊呼到:“原来是他!”
“我就说看着有些眼熟,没想到居然是他!”王悦说到。
“谁啊?”陈来凑过来看。
“我去!”陈来也惊呼一句。
“你们俩怎么回事,怎么一惊一乍的?”另一个女生问到。
王悦把手机拿出来放在桌子上说到:“你们自己看吧。”
只见那手机上是一个百科,上面有一张照片,正是江阳的照片。上面写着:全国青年厨艺大赛冠军,华国最年轻的一级厨师