美作昴端着托盘走了上来,将盘中的蛋糕小心的放到评审席上,“黄油吉士酱拿破仑蛋糕,请品尝。”
“法国经典甜品,MilleFeuiller吗?由多层酥皮夹以吉士组合而成,口感集松化及嫩滑于一身。材料虽然简单,但是制法相当考验制作者的手艺。要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士,同时又要保持酥皮干身,以免影响香脆的口感。”
一位评审带着挑剔的目光,看了看盘中的蛋糕,又看了看站在前面的美作昴,“这可不光是是一道考验厨师水平的点心,还是一道考验客人的点心啊——如何能优雅的吃完一块拿破仑蛋糕,也是一门学问啊!”
“现在,让我们双方接受这场考核吧!”
吉野悠姬听到这话,不由好奇的问道:“诶?这不是美作昴的考核么,为什么那位老伯会那么说啊?”
幸平创真也是点了点头,“对啊,不久是一块小点心吗?‘啊呜’一口吃下去不就行了吗?一口吃不完的话,那就再来一口。不过看起来,那块蛋糕也就是一口的分量嘛······”
“喂!创真你个笨蛋,在想什么呢,虽然那是对手做的,但是那也是费尽好大经历制作出来的啊,像你刚刚说的那样‘啊呜’一口什么的,不光亵渎了那块蛋糕,也是对这块蛋糕之后,费尽辛苦制作出它来的厨师的不尊重好么!”爱丽丝生气的说道。
“嗯,想幸平刚刚说的吃法,是不合适的。至于说为什么也是对客人的考验,是因为拿破仑蛋糕的酥皮,在吃的时候会掉落的满桌都是。我曾经遇到过一家店,他们放出过这样的言论——谁能在不掉酥的前提之下,吃完一块稍大的拿破仑蛋糕,那么就能够免单。”榊凉子说道,“这个活动好像持续了一个月的时间,最后成功免单的也仅仅有三个人而已。”
“就像我刚刚说过的,三种不同的派皮,不光口味上有差别,在切的时候,也会有不同。反叠派皮是最容易切开的,经典折叠派皮能不能切开取决于新鲜度,快速折叠派皮的话就别指望能切开了直接上手吧……”丸井善二耸了耸肩。“而且,切的时候,不能从上往下切,这样的话,会破坏掉蛋糕本身的外形,将中间的奶油挤压出来。”
这是,台上的评审们,也开始了另类的一场关于优雅的“考核”。
一位较为年轻的评审用手中的刀叉,小心的将蛋糕侧躺下来,用餐刀小心的切了一小块,用叉子送入了嘴中。
另一位年轻的评审也是用左手辅助,将蛋糕放倒,用叉子从左到右,轻轻的切下靠近身体的一层,沾着中间的吉士酱,一小口一小口的吃着。
“这个酥松的千层派皮,每咬一口,就会有无数的酥碎掉落下来,再在口中混合上充满浓郁蛋黄香味的吉士酱,慢慢变得软化。嗯~仿佛整个身体也要跟着一起慢慢融化在其中了。”
“而且由于刚刚出炉的关系,温热的千层派皮,也使得吉士酱的风味更加浓郁啊!”
而上了年纪的评审,就没有这个耐心了,用手捏起最上面的一层,然后放入口中,就这么一层一层的将一整个蛋糕吃完。
总帅的衣衫,也随着最后一口的蛋糕吃下,潸然脱落。
“出现了,衣衫绽裂,总帅的衣衫两次都绽裂了啊。”
“是啊,这下子,胜负又不能够直接看出来了啊!”
极星寮的众人也将心提了起来,虽然伊武崎峻仍旧是一副面瘫的模样,但是,从他那紧握的双手,不难看出,此时的他也是非常的紧张。
最终,五位评审纷纷在纸上写下了众人心仪的菜品的制作者的名字,然后同一时间将纸板翻转了过来,只见五块纸板上都是一个相同的名字——吴雨晨。
“赢了!”青木大吾和佐藤昭二奋力的挥舞起极星寮的大旗,激动的高声叫喊着。
“嗯,太棒了!这样一来,极星寮可就有两个人进入到决赛了啊!”吉野悠姬高兴的跳了起来。
田所惠急忙拿出手机打电话,“是啊,是啊,快点给文旭太太打个电话通知一下!”
“她一定会高兴坏的,一边说着‘极星寮又迎来黄金一代’之类的话,一边给我们准备丰盛的大餐吧!”榊凉子也是开心的说道。
“要是运气好的话,我和雨晨成功会师决赛,这样一来,我们极星寮就能够包揽冠军和亚军了啊!”幸平创真也是乐呵呵的说道。
黒木场凉听到这话,阴恻恻的说道:“你说什么,混账!”
几人欢喜几人愁,台上的美作昴仿佛失去灵魂一般,硕大的身躯“扑通”一声跪倒在吴雨晨的身前。最终喃喃道,“怎么可能,这,这怎么可能······这不是真的······我,我可是用了最顶级的食谱啊······”
吴雨晨切下一小块剩下的酥皮,放到嘴中尝了尝,之后有用指头挑了一些吉士酱,尝过之后开口说道:“你做的吉士酱确实很完美,但是你所做的千层酥,配不上这份吉士酱,这份千层酥,你用的应该是将黄油包裹起来的经典折叠法,而非将用黄油包裹的反派折叠派皮。
这点,我想以你的细心程度,应该不难注意到,然而你还是选择了经典折叠法,这样一来,中间的吉士酱和派皮的差距反而会更大,特别还是这种三夹二的点心。可以说,如果你的吉士酱做的不是那么完美的话,这道蛋糕整体上的口感反而会更好一些。
通过这场,你的追踪只能够针对一些比较简单的料理,如果对方的料理超过你的能力范围的话,你是根本赢不了的。更不用说你没有追踪到,更准确的说是没有追踪的我了。”
美作昴不甘心的冲着吴雨晨吼道:“那你呢,你的蛋糕又怎样?怎么可能比得过我出卖灵魂,违背我的追踪原则得来的食谱!”
“面庞。”仙左卫门看着不甘的美作昴,给出了答案,“在吴雨晨的萨赫蛋糕之后,我们看到了他们三个人一起努力,一起奋斗的身影,而你的菜品上,甚至连一心想要给客人端上好的菜品的温度,我都完全没有感受到。”
说完后,带着一众评审转身离开了赛场。