返回第九十五章 上上签(1 / 1)宅丶首页

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随着傍晚的降临,极星寮再次举办了隆重的欢迎仪式,各自纷纷端出了自己的菜品。

而美作昴也是全程站在厨房之中,给众人送上各自料理之中能够改进的地方。

不知不觉间,月亮已经升到了半空,大部分人已经在一阵闹腾之后,很没有形象的,横七竖八的躺倒在床上和地板上。

吴雨晨和一色慧将各自的被子抱了过来,轻轻地给众人盖好。

这时,幸平创真和美作昴端着两份红酒顿牛肉从厨房走了回来。

吴雨晨目光在两个人的脸上来回扫了扫,又看向两份外观上看起来很是相似的红酒炖牛肉。

幸平创真一呲牙,说道:“一直听说美作这方面很厉害,可是一直没有机会比试一下,总觉得很是遗憾呢……现在好不容易有机会,怎么能够轻易放弃呢?

话说回来,感觉和美作比试真的好有趣啊,就像和另一个自己比试一样。”

美作昴看了看吴雨晨,不好意思地说道:“老大,没有办法,是创真他要求我这么做的……”

吴雨晨拍了拍美作昴的肩膀,宽慰道:“没有关系的,我并不是让你放弃这种料理方式,就像爱丽丝的分子料理和叶山亮的香辛料一样,这都是你们有力的武器,我只是希望你不要把所有精力放在追踪上,其他方面也要努力赶上才是。

一只桶的最大容量取决于桶壁上最短的那块木板的高度。一只桶能装多少水,不是取决于最长的那块木板,而是取决于最短的那块木板,因为水的界面与最短的木板平齐。所以想要在厨师这条路上走的更远,要努力补齐自己的短板才行。”

美作昴点了点头,神情认真地说道:“是,我知道了,老大。”

幸平创真将手中的盘子放到地上,自顾自地说道:“唉……我果然还是找不出什么擅长的西餐主菜啊,就选择红酒炖牛肉吧,好歹也算是一道拿得出手的料理了,起码在夏佩尔老师的课上那到过A的评价啊……”

吴雨晨、一色慧和美作昴也都盘腿坐在地板上,从幸平创真的手中就过勺子。

吴雨晨将勺子放在牛肉上,轻轻的压了下去,厚实的牛肉就被轻而易举的切开了。

一色慧也是舀了一勺牛肉放到面前,细细端详。“这种诱人的香气是多明格拉斯酱吗?真是诱人啊……”

之后放到嘴中慢慢咀嚼,咽下之后,露出了招牌式的眯眼笑,夸赞道:“真的很不错呢,创真君。牛肉软嫩到含到嘴里就会炸裂开来,每一次咀嚼,香浓的肉汁就会不断的溢出来。”

吴雨晨也是点了点头,赞同的说道:“而且这道菜中,红酒炖牛肉那种特有的酸味也尝不出来,细节方面处理的很好啊!”

幸平创真乐呵呵的说到:“红酒炖牛肉的那种特有的酸味来自于番茄,大部分人会讨厌这种酸味,所以我在炖煮的最后时刻,加入了白味噌,这样一来,就能够中和掉其中那股尖锐的酸味,创作出更符合这边的口感的料理了。”

说完,又将美作昴手中的牛肉拿了过来,送到二人的面前,说道:“快尝尝美作的,然后给我俩评判一下,虽然没有三个人,不过我想只要有一丝能够改进的地方,那也是我战略上的胜利啊!”

吴雨晨和一色慧在尝过美作昴的菜品之后,都放下了勺子,不在说话,留下幸平创真一个人在那边干着急。

“什么嘛,你们俩倒是说话啊,无论谁的好,总要给出个大概的意思吧?喂喂喂……”

吴雨晨思虑了一下,开口说道:“幸平,如果要在这种场合比较谁的料理谁的更好的话,那么显而易见,你的料理更有优势。你的红酒炖牛肉,有一种能够让人一口接一口吃下去的魔力,如果能够配上一碗白饭,那无疑是一道优秀的菜品。

但是,你的菜品也是有劣势的,甚至在一些特定的场合下,这种劣势甚至可以说是致命的缺点。”

“到底是什么啊!别卖关子了?快点告诉我啊……”幸平创真被两人弄得整个人都不好了。

一色慧并没有直接回答幸平创真的问题,而是扭过头看向美作昴,笑着问道:“美作君,如果我没有记错的话,你家里是开西餐厅的吧?那么你能站在自家餐厅的角度,评价一下这道菜品能够上得了你家店里的菜单吗?”

美作昴也是尝了尝幸平创真的红酒炖牛肉,然而,仅仅是尝了一口,就摇了摇头,说道:“不行的。”

幸平创真有些懵逼,“啊?为什么啊?刚刚你们不是还说很好吃吗?而且你只是吃了一口而已啊!”

美作昴说道:“首先,一整套的西餐包括头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品以及最后的咖啡和茶,所以每一道菜的份量都不会有这么多。

所以,这也就导致了,每一道菜品的第一口,就要有足够的冲击力,这样才能在分量较少的情况下,牢牢的抓住客人的胃口,这样才能够使得顾客得到最大的满足。

然而创真你的菜品,第一口给人带来的冲击力太低了,这样的菜品是绝对算不上一道合格的西餐主菜的。”

一色慧看着幸平创真,脸色严肃了起来,说道:“创真君,我想你应该是站在幸平餐馆的角度来制作这道料理的,所以你首先想到的应该是能够让客人大口大口的吃下去,感到满足。

但比赛的情况却是和你家餐馆的情况不同,评审们不是为了吃饱而吃下你的菜品的。相比于饱腹感和满足感来说,他们更想要的是能够让他们欣喜甚至是惊喜的菜品。而且,据我们十杰内部的小道消息,四强赛的评审会是远月的毕业生……”

吴雨晨看着正在沉思的幸平创真,轻声说道:“所以,你菜品的第一口给评审们所带来印象至关重要,如果第一口没能抓住评审们,那么无论你的料理多么出色,都会在接下来的评比之中大打折扣。”

幸平创真抬起头来,目光灼灼地盯着美作昴,语气恳切地说道:“那么,接下来的一段时间,就拜托你做我的对手,帮助我提升吧!”

就在这时,两人的手机传出了不同的铃声,二人打开一看,然后在不约而同的看向对方。

“我的对手是黑木场凉。”

“我的对手是叶山亮。”

一色慧在一旁眯起了眼睛,说道:“真是有意思的分组啊。没记错的话,这次比赛的题目是西式主菜,而你们所擅长的并不是西式料理。”

“想来睿山那家伙是想一举将你们二人全部淘汰掉,将我们极星寮阻挡在决赛圈外啊。”美作昴也是在一旁面色难看的说到。

吴雨晨摩拳擦掌道:“哼,在我看来,这样的分组可是上上签啊,幸平,让我们在决赛会师吧!”

“好!话说回来,美作你刚刚说的是‘我们极星寮’吧,看到你能这么快融入进来,我心甚慰啊!”

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