来到后堂之后,宾主纷纷坐下,北条武向着二人说道:“怎么样,刚刚吃了些什么啊,味道如何?说起来啊,绘里奈已经好久没有来店里品鉴了啊!”
绘里奈无奈的说道:“真是的,伯父,哪有多久啊,暑假我不是刚刚来拜访过么······”
“哦,是么?哈哈,最近事情多,你瞧我这记性,一忙啊什么都忘了。”北条武拍了拍自己的脑袋。
“我们刚才要了蛋炒饭、尖椒肉丝和开水白菜。其中,开水白菜的味道最为美味,这道菜,由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成,乍看之下朴实无华,但却体现出了高深的制汤水平。
成菜后,汤醇淡素雅,清澈见底;菜色泽嫩绿,形态艳丽,见之顿觉清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣,鲜香异常。
如果我没有猜错的话,如此精致的一道汤应该是北条伯伯的手笔吧。”绘里奈回想着刚刚的那一碗汤,开口称赞道。
北条武点了点头,高兴的说道:“这可是花了我一上午的时间熬制好的清汤,为了熬这锅汤,我每天可都是要花不少心思的。不过,能得到神之舌的赞赏,真是令人高兴啊!”
“尖椒肉丝也尚可,只是那份蛋炒饭······有些不尽人意。”在长辈的面前,绘里奈的话也不禁委婉了许多,吴雨晨不由的挑了挑眉
听到这里,北条武的神情不由认真了许多,身体微微向前探出,眼睛微微眯起,问道:“能具体说说么?”
看到北条武这幅样子,绘里奈说道:“不,虽然店里的蛋炒饭并没有什么太大的问题,只是不久前,吃到过一份十分有创意的鸡蛋拌饭,所以······”
吴雨晨悄悄的在绘里奈的耳边问道:“喂,绘里奈,你说的不会是幸平创真在入学考试上做的那个什么变身鸡蛋拌饭吧,可是我记得你不是说过不好吃的嘛······”
“跟你有什么关系,我,我只是觉得那个,很有创意罢了。”绘里奈结结巴巴的说道。
“哦,能问问是哪位厨师如此了不起,能做出让绘里奈小姐念念不忘的菜品啊?”北条武有些惊讶的问道。
“哦,这个人啊,您肯定也见过,就是那个在决赛上输给我的那个小子,虽然实力不如我,不过,差距也有限,他做的菜品还是勉强能够下咽的。”吴雨晨自卖自夸道。
很快,吴雨晨就神色认真了起来,向着北条武说道:“北条前辈,您让我们来帮忙的原因,我们已经大致清楚了。现在,我想问的是,后厨之中的那些厨师,他们对北条同学的意见大到了什么地步?”
北条武陷入了沉思,许久,才缓缓开口道:“其实,这件事情,已经困扰了我很久了。
后厨的大厨以及大部分厨师,都是祖上的来到日本定居的华侨。他们中大部分因为祖上流传下来的重男轻女的传统思想,并不信任女性料理人。
所以他们对小女的料理技术表示质疑,其实她的水平甚至已经在主厨之上了。为了证明自己的价值,所以她才从小离开家里,独自一个人前往了远月学院,希望能够凭借着出众的料理技术力挫其他人,为了证明女性的自尊和价值且也能和男性对等交锋,同时获得更高声望,将来好接管后厨······”
主客二人在后堂里一直闲聊到了下午四点钟,才和北条武暂别,回到安排好的房间,换上了料理时穿着的衣服,这才在北条武的带领下来到了饭店的后厨。
这是一个足足有着一百平方米的大型厨房,从外向里一次是几排排列整齐的厨台,虽然北条楼整体的风格是华夏传统的造型,不过厨房却还是相当的现代化,烤箱什么的现代化厨具靠着墙整整齐齐的排列着。
虽然时间才刚是半下午,但是,厨房里此时已经运作了起来。年轻的学徒们一部分清理着卫生,还有一部分从送菜的车辆上往回一筐一筐的搬着蔬菜。刚刚从冷鲜车上下来的蔬菜在室温下,表皮上很快就出现了一层水雾,彰显着它的新鲜。
看到北条武带着两个年轻人走进了厨房,虽然好奇,但也只是仅仅向着北条武点头问好,并没有张口问着二人的来历。
三人一路走到厨房最深处,只见一个身材高大的汉子,一身黑色汗衫,正在打磨着一把乌黑的菜刀,挽起的袖子下是一双精壮有力的臂膀,青筋随着用力时隐时现,一条金色的飞龙在背后也微微晃动着。
北条武冲着那人叫道:“张允,你先停一下,我给你带了两个人过来,这小伙子还是你的老乡嘞。”说完拍拍吴雨晨的肩膀,推到了那名叫张允的汉子面前。
张允停下了手中的活儿,拿毛巾将手上的水擦干净,转过身来,上上下下的打量了二人一遍,又看向北条武,指着二人疑惑的问道:“东家,这是?”
“哈哈,他们俩来头可不小,都是远月学院的佼佼者,那个女娃是仙左卫门的孙女,那后生是今年秋季选拔的第一名。这不他们学校刚好搞什么实地研习么,仙左卫门就给他们找了个难度高的活儿,希望他们俩在这后厨干个七天。”
说完又对着二人说道,“这就是我们北条楼的大厨,论起厨艺来,整个后厨无人能出其右,自从三年以前,后厨的一切基本就是他说了算了。我啊,年级大了,不像你们年轻人,现在可是撑不下来一餐的工作量了。除却一些难对付的客人和难处理的菜,需要我亲自动手以外,我已经很少亲自动手了。你们俩就先跟着他好好干吧。”
然后,北条武就丢下二人,在后厨逛了一圈,巡视了一遍以后,就走了出去,留下二人呆呆的站在原地。
张允也是一言不发,又重新将二人大量了一遍。突然,张宇将吴雨晨向着他身前拉了过去,猝不及防之下,吴雨晨晃荡着向前走了一小步,不过很快就稳下身子来,双脚死死的扎在地面上。
张允默默的点了点头,又用右手在吴雨晨的胳膊上捏了捏。吴雨晨只觉得仿佛一只铁钳夹住了自己,胳膊上的肌肉不由收缩了起来,变得硬邦邦的。
张允看着吴雨晨不由露出了赞赏的目光,开口说道:“不错,很不错,这身板才是干厨师的料,没有一副好的身板可吃不了厨师这碗饭。”
说这话时有意无意的向着一旁的绘里奈瞟了一眼,“先在我旁边打打下手吧,等将晚上的客人送走以后,我再考察考察你,如果你够资格,明天让你单独掌勺也不是不行。”
“那我呢?”看到张允安排完吴雨晨,就打算转身,被晾在一旁的绘里奈再也忍不住了,开口问道。虽然只有短短的三个字,但是吴雨晨还是听出了她语气中隐隐的愤怒。想来也是,毕竟是薙切家的大小姐,每次去别家的店里,都是被一众厨师恭恭敬敬的恳请着给出意见,哪里受过这种被无视的待遇。
“你?薙切家的大小姐,我知道。虽然我也很羡慕你神之舌的天赋,我也相信你的品鉴能力很高,你的西式、日式料理水平也很高。”张允指了指地板,淡淡的说道,“但是,这里是北条楼的后厨,这里的工作强度是你所不能够想想的。就算是这里其他的男性厨师,干到最后也是在咬牙支撑,你这娇滴滴的身子怕是撑不住这种劳动强度啊。”
绘里奈咬了咬牙,“我来这里是历练的,正式因为需要找到不足才到这里来的,所以请你给我安排工作吧。”
“那行吧,就给你安排点轻松的工作吧,你看那里缺人手,你就去帮忙就行。”张允摆了摆手,随意的说道。
“请您认真一些,我不需要这种模棱两可,可有可无的安排,我是一名厨师,我应该得到应有的工作。”绘里奈双手紧紧的攥成拳头,放在身体的两侧,对张允的称呼也不由的用上了“您”。
吴雨晨急忙扯了扯绘里奈的衣角,示意她稍微忍着些,毕竟说到底,这家店是北条家的,多少要主人家一些面子,到时候要是闹起来,一面是主厨,一面是老友的孙女,那面都不好帮,夹在中间多难堪。
张允看向绘里奈的双眼也不由的眯了起来,嘴角上挂着若有若无的笑,冲着另一张灶台旁的中年人喊道:“王哥,这丫头就去你那儿打打下手,哦,不,是做副厨吧,这可是远月的高材生呢,放心的使唤就行了。”
说完冲着那边扬了扬头。“我可是事先跟你说清楚,那可是我们的二厨,去他那儿帮忙可算不上轻视你了,要是做的不好的话,明天就算是东家说情都没用,请你离开我们的厨房。”
绘里奈轻轻的哼了一声,不服输的瞥了张允一眼,向着一旁走了过去。