宋华阳一连接了十几个电话,都是市内个分店打来的求援电话,请求宋总想办法调几个厨师过去帮忙。
情急之下,宋华阳也没有办法呀!他能去哪儿弄那么多厨师呢?再说了,浓油赤酱餐厅是高档餐厅,那不是什么厨师过去都能胜任的。
可是,不调人过去帮忙,厨房必然会乱,那样一来,出品出了问题,也会砸牌子的。
这可怎么办呢?
一瞬间,宋华阳连吃午饭的心情都没有了。杨凌他们当然也都懵了。
也就在这时,宋华阳又接到了各个分店管理人员打来的电话,说餐厅的服务员忙不过来,需要支援。
接完电话,到总店前厅去一看,我的天啊,呜呜丫丫的全部都是人,几十个服务员几乎都淹没在客人中了。
&ld;这些都是什么人啊?&rd;宋华阳诧异的问了一句。
前厅蔡经理说:&ld;听口音,似乎都是外地人。&rd;
宋华阳撇了他一眼,说:&ld;我不是问他们是哪里的人,而是问他们都是做什么的,怎么突然都跑到我这里来吃饭呢?&rd;
&ld;这&iddt;&iddt;&iddt;这就搞不清楚了。&rd;蔡经理也有点蒙圈,他们这是餐厅,又不是警局,一进去就查档案。
宋华阳长叹一口气,说:&ld;不管了,你先去忙,我来安排。&rd;
转身,宋华阳让叶倩打电话给陈淼,让陈淼迅速通知公司所有女同志,到就近的分店去帮忙做服务。并且要求所有人十五分钟之内必须到场帮忙。
随后,宋华阳亲自打电话给小呆餐厅,让他们那边的厨师迅速到各分店去帮忙。最后,宋华阳才打电话给黄成,让黄成通知李师傅他们那帮人,尽快驰援总店。
一声令下,几乎全城皆动了,公司所有人,包括一些没有被要求参加加班的男同胞都主动加入了加班的行列。
&ld;我们虽然不能做服务工作,也不能炒菜,但是可以洗碗做卫生啊!&rd;
很多人都这么对宋华阳说。
宋华阳当时也顾不上激动和高兴。那个时候的宋华阳已经站在了总店的灶台上,亲自上马,炒一些相对比较简单的菜。
前厅人声鼎沸,后厨炉灶轰鸣。一直忙到下午三点,餐厅才基本消停了下来。
等客人走完,宋华阳和众人都已经累瘫了。
前厅里,原本整齐的座椅凌乱不堪,桌面上更加不用说了,残羹剩饭,杯盘狼藉,放眼看去,那似乎已经不再是一个餐厅,而是一个巨大的垃圾场。
厨房里,所有的器皿都是空的。冰箱是空的,干货的瓶子是空的、青菜篮子是空的,就连鱼缸里的鱼,也卖得一条不剩。
一个中午下来,收入比之前两天的收入还要高。
&ld;这要是每天都有这么好的生意该有多好啊!&rd;宋华阳瘫软的说道。
是啊,每天都有这么好的生意,他就可以多请些员工,加大后厨的备货量。现如今,这只是突然冒出这么毒客人,餐厅根本就没有办法应付。
一旁的叶倩用油乎乎的手拍了宋华阳一下,说道:&ld;每天都这样,我们不得累死啊!&rd;
&ld;不会,要是那样&iddt;&iddt;&iddt;不对!&rd;话没有说完,宋华阳顿时跳了起来,激动的对大家说道:&ld;现在已经快三点半了,离夜市开始不到两个小时,我们得赶紧收拾,要不然晚上会更加麻烦。&rd;
此话一出,众人顿时又慌了。确实啊,就算晚上的生意没有那么好,可就眼前的这个样子,他们也没有办法接待啊。此时此刻,他们最重要的工作是要恢复餐厅的接待能力,最起码让客人能走进来,坐下去,至于吃什么,那是另外一回事儿了。
经典菜显然是备办不急了,但是普通的菜式现场去采购,回来烹调,还是,可以的。中原省本帮菜就有这么一点好处,多数食材非常普遍,随时都可以买到买回来之后的粗加工过程也并不复杂,多数只需要按规定切开就好了,不需要像羊城菜那样有复杂的粗加工过程。
粤式餐厅,中午卖完了,下午基本就不可能再卖了,即使把原料买回来,厨房也加工不出来。
这一点,粤式餐厅永远没有办法和中原省本帮菜餐厅比。
安顿好前厅的工作,宋华阳又急忙去了厨房。韦师傅有先见之明,早已开始安排人进行采购和搞卫生。
&ld;还是你动作快啊!&rd;宋华阳把一罐饮料递给韦师傅的同时,佩服的说道。
韦师傅说:&ld;今天这一场能应付过来,都是您领导有方啊,我们都很佩服您!&rd;
互相恭维了几句,韦师傅继续去工作。
宋华阳也不能闲着,中午一直在忙,他没有时间到别的分店去查看情况,现在终于闲下来了,他得去看看其它的各分店到底是什么情况了。
开车急速驶向各分店,进去一看,情况都差不多,厨房空了,前厅乱了,厨师和服务员都在全力的备战晚上的高峰。
看了一圈,无一例外都是一样的情况,外地各餐厅也打来电话,说今天的生意特别的好。宋华阳又给总公司的财务经理打了电话,问了一下今天大概的收入情况,财务经理说,到目前为止,今天的总收入已经达到了平时全天结束的三倍还要多。
&ld;不,这不正常,一定有什么原因。&rd;回总店的路上,宋华阳一边嘀咕一边开车。
到下午五点半钟左右,各店铺相继打来电话,已经初步做好了应战晚高峰的准备,总店的情况也一样,除了经典的,复杂一点的菜式不能制作之外,其余的基本都可以正常的出品。
宋华阳不禁感慨,他当年开餐厅,有时候也会遇到这种情况,一遇到这种情况,他就得一中午都在厨房里忙碌,连喝水的时间都没有。
坐在靠近厨房的一张餐桌边,宋华阳和所有人一样,严阵以待,等着客人的到来。
叶倩已经换上了服务员的服装,和迎宾的服务员一起在门口等待客人,换上那衣服,宋华阳觉得叶倩似乎年轻了,变得有活力了,他甚至兴致勃勃的拿起手机,咔嚓咔嚓的给叶倩拍了几张照片。
然而,到傍晚六点半钟,餐厅却一个客人也没有,街上熙熙攘攘的人群,似乎根本就没有看到那偌大的招牌:浓油赤酱餐厅。
没有人来,似乎也是好事。中午都已经忙翻了,现在要是继续忙,很多人都会撑不住的。
可是,这到底是怎么回事呢?中午那些外地来的客人到底是什么人?晚上,为什么一个常客都没有到呢?这太不合常理了。
一直等到晚上七点半,宋华阳估计不会再有什么客人来了,于是通知厨房,做五桌好饭菜,服务员和厨师一起吃饱了下班回去休息。
宋华阳他们也没有什么心情了,跟着服务员一起吃了一点之后,各自回家了。公司几乎所有人都感到很纳闷,有些甚至很害怕,害怕公司再出什么问题。