虽然现在已经进入了可以采收的季节，但我看着菜地里的白菜有些还是个头很小，跟外面卖的那些白菜完全不太像，就不太明白其中的道理了，便问道老孙，‘这白菜有些长得那么小，是种子的问题么？’

老孙笑着解释道，‘这个就不能完全怪种子的问题了，种子不行的话，可能会有些长不出来的，但只要生长到一定程度而没长心的，就是土地的问题了，还是地里缺少肥料啊。’

对于这种高深的农业科学，我还真的是一点也不了解，但因为母亲是化肥厂员工，所以对于这个化肥还是有些了解的，‘那是不是要用一些化肥呢？是不是用尿素。’

老孙点点头，‘可以用尿素，但也可以用磷酸二铵，主要是得看白菜的涨势到底如何，在选择用什么肥料，同时用多少水。其实使用化肥的多少还是次要的，更加重要的是需要注意水肥平衡，哪种东西多了也是白费力气。’

这么一说之后，我对于种地就更头大了，不过张所长似乎是对于我的聊天有了其他的理解，‘怎么，也想种地了？那明年有的是机会，新办公区的院子西边，那一片都是可以种植的土地，到时候想种植的话，就分给你一块自己种植吧。这个兴趣挺好的。’

话虽然是那么说，但因为今年夏天干农活的经历和老牛离开的理由，让我对于这个种植的兴趣是完全消失了，但张所长这么热情的说了这话，我也不好直接拒绝，只能先应付下来，‘这个种植还是有点太难了，我还是得跟着孙师傅好好的学习才能自己种植啊，明年再看情况吧。’

张所长也明白我话里的意思，便直接继续了刚才的话题，‘那老孙你说说现在还能种植什么作物就行了，大蒜现在能种么？别的作物好像也不需要越冬了吧。’

老孙琢磨了一下，便直接说道，‘明年要是想继续种植大葱的话，那么现在就应该开始开始撒种了，这样明年葱栽子才能长出来。还有一些绿叶菜现在种植也可以了，不过现在的地里还有那么多白菜呢，你要是不处理了，没有地可种植啊。’

张所长似乎是对于这些白菜的处置还是有疑惑，大概也是分清了主次，于是做出了决定，‘那么先找个地块把葱栽子种上，等明年还是得种植那么一两沟大葱的，其他的绿叶菜那个时候也不是特别缺，就不种植了，要是想吃就买点也行。这些白菜现在还暂时不能刨下来啊。’

老孙大概也是知道这些白菜的用处，便也就没有在纠结这个问题，而是直接说道，‘种子你可要买些好的，这边镇上是买不到很好的葱种子的，到时候葱白的长度就要差很多了，所以建议你去城里种子公司买那个章丘大葱的种子去，那个葱才能长得够高。’

章丘大葱的名字我也是听说过的，毕竟家里有个亲戚老家就是章丘的，而偶尔路过的时候会看到很多盒装的章丘大葱，那个葱白的长度基本都有一米半左右，加上葱叶的高度，基本上都能超过人的高度。

而章丘大葱的味道也确实是与其他大葱不一样的，章丘大葱的葱臭味并没有那么强烈，而辛辣感觉也比其他大葱要小些，入口会有一种微微的甜味。据说全聚德烤鸭里面搭配的葱丝必须是章丘大葱的葱白处最好的那一部分，切成均匀的细丝，才能够获得这个最好的口感。

虽然吃过，但对于种植的要点我还是真的不太了解，并且对于钢材张所长说的一两沟这个量词着实是有些迷茫，‘葱为什么还要按沟种植？这个是一种新的量词么？’

老孙考虑了一阵子要跟我怎么具体解释这件工作的时候，张所长就已经准备好了词汇，‘这个种植大葱的葱白为什么能那么长，其实也并不仅仅是品种的问题，还有就是种植方式的不同了。他们会在种植的时候挖足够深的沟渠，再把葱栽子种植到沟底，这样随着葱的生长向上培土，最后才能够获得这么长的葱白，否则仅仅依靠自然的力量，葱只会长成巨大的葱叶，而没有白。’

‘葱栽子是什么东西？’对于这个名词我也有些糊涂，‘是小葱么？我看一到了春天以后市场上卖的小葱还是很多的。’

老孙摇摇头，‘虽然就是小葱，但还是有很大差别的，小葱它并没有带着根部在售卖，而葱栽子就是葱的秧苗，这个自然需要带着根系才能继续生长啊，否则哪里来的大葱呢。’

经过这个解释我才明白了所有的流程，不由对于这个科学种植的知识感觉到更加高深了，毕竟这是非农业专业的学生很难接触到的知识面，初中高中的生物知识根本就不会教授这么多知识。

当然学校中的知识也并不是没有，因为课本上的知识都是原理，而不了解原理紧靠着摸着头猛干，是根本不可能实现科学技术进步的。实践理论相结合才能够获得最大最快的发展。

聊了这么一阵子，张所长看了看时间，对我说道，‘你去地里面看看，找一颗不大的白菜拿回来我们晚上炖煮一下吃了就行，中午喝了那么多酒晚上还是真的不太想吃什么东西。’

这话说完我还真的有些犹豫了，因为外面地里的白菜数量确实是有点多了，怎么才能选择一个合适大小的白菜我是没有经验，‘这个还是让孙师傅去挑一个吧，毕竟我要是弄错了，可有点不太好吧，毕竟这些白菜还有别的用途不是么。我要是弄错了，别耽误了正事。’

张所长听了这话也只能微微的笑了一下，倒是老孙很是无所谓的摇摇头，‘院子里面这么多白菜呢，就是弄错一颗也没什么关系，不过你不愿弄我就去弄去，不过弄回来之后的炖煮就交给你了。’说完老孙就毫不犹豫的出门去了。