“应该是刷炒锅的时候，断在锅里了，没看仔细！”赵云说的很坦诚。

刘备差点把“谁干的”三个字，夹着火气便吐了出来，但转念一想，觉得还是算了。

他现在要的是杜绝以后不会再次出现此种失误的方法，并不是非要追究这次**相关的人。

他努力压制心中的那一股怒气，问：“我们厨房在营业时间内，如果都不使用钢丝球，会不会有什么问题？”

“不会，我们可以用刷锅的海绵刷代替。”关羽对厨房的操作熟门熟路，闻声而答。

“好，老婆，你把今天的笔记，给记录一下，以后厨房在营业时间内，不能允许出现钢丝球。”刘备转头看向甘小河。

甘小河不知道用海绵刷代替，会不会出现类似的问题，比如炒粉里出现断了的海绵体。

但她现在却不想在如此严肃的气氛下，打断刘备的思路。

不过，刘备却也想到了这一点：“以后我们刷锅的海绵刷，规定至少每周换一次，如果用得多了，坏掉或者脏得比较严重时，又洗不了，可以把换新的时间缩短，但不能延长。”

“好！”张飞根本没什么异议。

“好的！”赵云觉得这样也比较好，不管如何，炒粉里出现钢丝球这种金属，被人吃进肚子的话，事情真的不是小问题，换成海绵刷，总要好一些。

“嗯！”关羽轻轻点头。

刘备见大家没有异议，开始说下一个问题：“据说，客人发现钢丝球时，在大堂喊服务员，我们的服务员都没有人过去理人家，才致使客人开始发怒，这种不尊重人，不尊重客人的行为，难以理解啊！”

“确实不应该发生这种事，以前刚开业时，我和大哥都是随时主动寻找需要帮忙的客人，现在倒好，客人呼唤，我们的人都不理，有点过分了！”张飞娓娓而谈。

“所以现在想一想怎么杜绝以后继续发生这种问题。”刘备虽说深恶痛绝这种无视客人呼唤的问题，但也明白，现在在大堂做卫生清洁的服务员，做再好也只是打工的心态。

而自己当初，却是给自己做老板，没有不尽心的道理。

众人沉默，生意如此之忙，工作量如此之大，想要大堂那两名员工的积极性犹如对待自家生意一般的认真，单靠每个月两千五百块的工资，恐怕几乎不可能。

就在此时，赵云一副欲言又止的表情，刚好被刘备敏捷地捕捉到，知道他在他们四人面前，一时还放不开畅所欲言。

但刘备现在正是着急寻找解决方法之时，哪里有时间容得下他吞吞吐吐，便催促道：“赵云有话便说，无需顾忌太多。”

“确实如此，说错说对都无所谓，有想法就说出来。”甘小河也在一旁鼓舞赵云。

赵云得刘备和甘小河鼓励，又转头看见关羽和张飞点头示意他说，才组织语言对刘备道：“大哥，小弟有个建议，也许有用。”

“嗯，说出来听听，看看行不行。”刘备鼓励的眼神毫不吝啬地传给赵云。

赵云的心中涌起勇气，开始畅所欲言：“我们大堂都会有两名员工，按工作量来说，其实是够人手的，只是大家在配合，有些生疏，也可能有些推诿，觉得客人有事找的时候，都觉得反正自己手有活要做，客人的事，对方去便好，何必非要自己去。”

“确实有这种可能！”张飞思索着回应。

“所以，我觉得可以这样规定，在两名大堂员工之中，设一个组长，工资多一百块钱每个月，优先负责清洁卫生之外的杂事，包括客人就餐时的一些中途要求和咨询，没事的时候就辅助保持大堂的干净整洁。”赵云看着众人认真听讲的表情，心中感受到了无比的尊重，拿一份受重视的感觉，真的会让人很受用。

甘小河见赵云停了下来，试探着出口补充道：“而另一个服务员，便是主要负责大堂的卫生，包括收拾碗碟，扫地这些？”

“嗯，就是如此！”赵云接着话头：“如果组长刚好不在，比如厕所或者去喝水了，便由他来辅助客人叫唤等事项，也许按这样的要求去培训他们，也许会更好些。”

“你们觉得有没有问题？”刘备看看关羽，又看看张飞。

当他得到关羽和张飞都表示无异议时，便让甘小河记录下来，明天便开始重新培训两个店面的服务员，就按此方法试验，以后有改进的话再说。

刘备随手把五人面前的茶水满，顺便在脑海里迅速理顺钢丝球**的各个环节，又开始发问：“生意如此繁忙，三弟当时怎么就跑开了？”

“我去中央厨房拿小龙虾和鸭翅鸭脚的半成品了，当时这边都快断货了！”张飞说的很平静，但也有些忐忑，总感觉这个问题才是关键所在。

而刘备正是觉得这一点，才是出现钢丝球问题的最主要环节。

因为，负责统筹规划店里营业的店长，不在店里进行值班管理，便犹如打仗时统帅不见了，战场出现的新变化便得不到及时而有效的处理，才导致恶果发生。

刘备想了想，很不客气地说：“以后繁忙时段，店长不能离开店里，另外，我们店里的主厨就是副店长，如果店长有事不得不外出，管理事项便由主厨留意一会，工资六千一个月，比副厨师多一千块钱。”

“但忙起来的时候，主厨根本没空理其它事情。”关羽反驳道，他是不喜欢在做菜时，还要顾及手中那道菜的其它事情的，而且他也不会去管任何事。

也因为如此，在遇到刘备和张飞之前，他凭着高超的厨艺和多年的摆摊积累，依然没赚到什么钱的原因。

但刘备却懒得理他，说：“主厨作为副店长，并不需要经常关注店里的其它杂事，只是在店长不在店里时，才会协助一下，比如赵云今天的作为，就非常优秀，耽搁的时间不多，却能把我们的危机及时处理掉，等店长回来，便又可以心无旁骛地做菜，这便是副店长这个职位的作用。”