杨明以前一个闯荡大都市,为了省钱,他经常自己做饭。
而这其中做的最多的,就是炸鸡了。
所以对于炸鸡的烹调,他最有心得。
只不过杨明虽然会做饭,但却对于屠宰之类的工序非常不适应,于是便让人先将鸡拔毛杀好后,才端到他的面前。
而经过刚才的小试牛刀之后,众人对于杨明所说的‘炸鸡’,均感到了无比好奇。
于是这个时候他们纷纷上前,想要见识一下,这传说中的‘炸鸡’,究竟是什么。
面对围观的众人,杨明也没有理会,而是专注得处理着他手中这只鸡了。
杨明并没有将一整只鸡都放下去,而是选取了鸡翅、鸡腿以及鸡脯肉。
因为这些部位肉质最嫩,炸过后口感也最好。
紧接着,杨明便将这些鸡肉放进了早已经加水调试好的面粉糊中,充分裹了一遍。
“喂,你说杨公子究竟在干什么啊?”
“不清楚,这种做法闻所未闻,莫非是什么独门秘术吗?”
“将鸡肉裹上面糊?这简直太匪夷所思了啊。”
在场众人,均是从艺十年以上的老庖厨了,然而面对杨明这种新奇的手法,他们却只感到一头雾水。
因为在他们的印象中,从没有见过哪一个厨师会给鸡肉裹上面粉啊,这究竟是哪里的菜系呢?
杨明自然也将众人的神情看在眼里,不禁得意一笑,他们当然不懂了,因为这可是来自于二十一世纪的做法啊。
伴随着那些偶像剧的风行,炸鸡与啤酒,不知不觉中成为了都市男女的标配。
当然,杨明是懒得解释这一切的。
在把全部鸡肉都裹上一层厚厚的面糊之后,杨明便将它们全部放进了油锅里。
“呲啦……”
当沾满面糊的鸡肉刚刚进入油锅的一瞬间,整个油锅就像是沸腾了一般,翻起剧烈的‘油花’。
“我没有看错吧?他居然把鸡肉放入了油锅中?这算是哪门子烹调手法啊?”
“天啊,这是想要干什么?怎么会有这种做法?我师傅从没有告诉我啊?”
杨明的这一幕,再次引起了众人的一阵惊呼。
毕竟这个时代的烹调技法,仍局限于蒸煮和炒,其他手法还没有发展起来,至于八大菜系,更是连个影都没有。
所以杨明这个跨时代的‘油炸’做法,才会让他们感到十分惊奇。
只不过没过多久,众人便不再出声了,因为此时的他们,已经闻到了从油锅里传出来的阵阵独特香味。
这是一种他们之前从未接触过的味道,比炒的更香,比煮的更浓。
“炸鸡,出锅喽。”
而就当众人陶醉于这种新奇香味的时候,杨明却已经将炸至金黄的炸鸡捞出锅来了,并跟先前一样,撒上了一些细盐。
“趁热尝尝吧,这就是我说的炸鸡了。”
杨明将刚出锅的炸鸡递到了柳婴儿和柳夫人的面前,一脸自信道。
这个时候的柳婴儿早已经饿得不行了,所以也没有任何犹豫,抓起一块炸鸡腿就吃了起来。
柳夫人原本不饿的,可是看着如此浓香诱人的炸鸡,她也忍不住咽了咽口水,同样拿起一块炸鸡翅,吃了起来。
而当两人刚刚咬下去的时候,一股难以言述的美味就将她们的意识瞬间吞噬了。
生长在贵族之家的他们,从小到大吃过无数山珍海味,可从没有哪一种食物,能有这炸鸡香脆可口。
她们原本还以为杨明是在夸大其词,可直到此时亲口品尝过这‘炸鸡’之后,她们才明白,原来这天底下,竟真的有如此诱人的美食。
一时间,两人均不禁愣住了。
“怎么样,我这炸鸡味道还不错吧?”这时,杨明对两人询问道,脸上满是得意之色。
而听到杨明的话后,两人这才回过神来。
“杨公子,你说的对,这种食品不仅做法迅速快捷,而且味道还极好,我想一定会大受欢迎的。”柳夫人一脸惊叹,如此说道。
她算是服了杨明了,居然会懂得制作如此快速且美味的食物。
“不错,我也和母亲一个意思,只要将它们推到市场上,肯定会掀起极大反响的。”柳婴儿是真的饿了,直到将一整只炸鸡腿都吃完了之后,她才发表了自己的意见。
而听到她们肯定的意见后,杨明脸上的得意神情更加浓厚了。
只不过就在这个时候,杨明仿佛又想到了什么,叹气道:“其实这还算不上真正的炸鸡,因为少了一些很重要的东西。”
“嗯?我觉得这样做已经非常好吃了啊,还少什么呢?”
柳婴儿将手中的鸡骨头丢到一旁后,一边用丝绢抹着满是油污的纤指,一边好奇地问道。
“如果能有一些红辣椒、肉桂、肉豆蔻、孜然之类的香料,就更好了。”杨明再次叹气道。
诚然,借助油脂的浓香,只需给炸鸡撒上一些细盐就已经非常美味了。
可是如果能再有一些香料辅佐的话,那么炸鸡的味道将会更上一层楼。
然而杨明清楚,肉桂、孜然这些香料,都不是我国原产的,而是在很后面才传入中原。
红辣椒就更不用说了,要等到明末之后,才被带入进来。
所以在隋朝,是没有这些香料的,不得不说,这确实是一种遗憾。
“咦,杨公子,你说的红辣椒,是不是这些啊?”
然而就在杨明唉声叹气的时候,旁边一个厨丁,却拿着一串红色的辣椒走上前来,对杨明问道。
“咦?”
杨明看着他手中之物,双眼顿时睁大了。
“这怎么可能啊?”
原来杨明发现,他拿来的这些东西,竟然就是他想要的红辣椒。
要知道,这红辣椒,可是一直等到明朝以后,才被传入进来的。
在这个时代里,怎么会有这些呢?
“杨公子,我这里也有一些叫做肉桂的东西,你看看,是不是你所说的那种。”
这时,又有一个庖丁拿着一些肉桂走上前来,向杨明询问道。
杨明急忙拿起来放在鼻子下嗅了嗅,确实,这是货真价实的肉桂。
这一下,杨明彻底懵了,为何这些东西会出现在这里呢?
杨明突然意识到,或许他对于这个时空,了解得还是太少了。