返回第十一章 阳春三月(1 / 1)逸明舒笙首页

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二十分钟后,揉好的面团在碗内逐渐蓬松,介于麦色和白色的面团更加光滑,几处小的气孔也全部闭合,整个面团浑然一体,不见丝毫棱角。

苏子放掀开盖碗,一根手指点上面团。

室温不高,指尖贴着面团的时候还有些凉意,转瞬就被细腻的触感所吸引,等他回过神来,触摸的地方已经开始变得温热,用力按下,面团上出现一个不甚明显的凹陷,略有回弹。

见状,苏子放把整个手掌都贴上去。

苏子放不知道自己的动作会对面团造成这么大的心理阴影,他只是在一本正经的测试面团的理化性质,甚至已经心里给出评价。

一块普普通通的面团

色泽:介乎白色与麦色之间

味道:微甜、有轻微麦香

含水量:65%左右

延伸性:适中

粘弹性:较好

苏子放收回手指,把这个食工专业才会用的判定从认知中删去。反正对大多数人来说,这些参数都会被总结成四个字:面饧好了。

面饧好了意味着可以切面了。

苏子放擦干净灶台边上的面食料理台,抓起一把高筋面粉撒开,把面团拍在台面上,滚几圈,让面团均匀的沾上面粉。

枣木的擀面杖厚重稳当,苏子放拿在手里也干劲十足,一推一摊,两下就擀出了面饼的雏形。换个方向重复几遍,面团瞬间就被擀开成一张扁薄透的面皮。

苏子放又抓起一把面粉撒在面皮上,细心的用手摊匀,这才将面皮提起,S型叠在一起。

“锃”的一声,一抹寒光闪过,苏子放手中多了一把中式菜刀,刀身前窄后宽,刀柄已经包浆,看得出是经年的老物件,刀身侧面有一个圆形戳印,隐约看得见里面是个“章”字。

苏子放和别的厨师不同,他学厨期间如果不是雕花等特殊工序,全靠手中这把老菜刀完成,虽然每次备料都比别人多了几道洗刀的工序,但依旧懒得改,切面自然也是用它。

持刀站定,苏子放咽下口水,深呼一口气,左手改掌为扣,四指背靠着刀身,刀起刀落,响起一串绵延不绝的“笃笃”声,牙签粗细的面条在刀右侧层叠出现。

“有点多……”苏子放看着堆在一边的面条感慨一句,顺手摸出三个保鲜袋把多余的面条装袋打包,装袋前也没有忘记再补撒一把面粉。

装好面,刚才煮的水也已沸腾,苏子放顺势抓起一团面条放进锅里,用一双长筷子拨散开避免粘连,另起炒锅准备炸葱油。

炉头吐出青红的火舌,一块白厚的板油落入,没几秒就滋着油花缩成油渣。

苏子放挑去油渣,把切好的紫皮洋葱倒入锅内。

“呲啦”一声,铁铲翻飞,白烟窜出锅子,洋葱慢慢镀上一层金边。一只倒入生抽、老抽、盐、糖的青花大碗早已候在一边。

小心泼进炸好的葱油,一瞬间,空气中弥漫开浓郁的葱香,裹挟着动物油脂特有的香气直扑向苏子放的鼻腔。

来不及享受太久,煮面的锅也开始沸腾,因为面条细,不用额外溅水就可以出锅。

苏子放用笊篱将面条一次捞出,用系统出品的依云自来水完成过凉,翻扣进青花大碗,再浇上一勺热汤,一碗热气腾腾的阳春面就此出锅。

也顾不得去前厅,苏子放随意撑开一条凳子,坐在灶台边上就开始享用这碗阳春面。

“呲溜”他猛吸一大口,咀嚼、吞咽!

即使混着生抽和老抽,碗内汤汁还是有一种清澈透亮感,虽然不如高汤醇厚,也在唇齿间掀起一场风,把属于阳春面的风味完全激活。

面条在口腔中断裂后绽放出无与伦比的麦香,在汤汁的映衬下宛如一颗爆浆牛丸。

苏子放仿佛置身于三月的江南,亲眼见证一株株麦苗分叶、抽穗、灌浆、遍地金黄。戴着草帽的农夫在田间耕作,麦田边江水如碧,千帆过尽,光阴流转,星垂日升沉甸甸的麦穗在田野中炸开形成云朵般的面团。

阳光洒落,面团上一个人影翘着腿一脸满足。再放大画面,赫然是苏子放本人!

……

“呼!”苏子放闭着眼长呼出一口气结束脑补。摸摸肚子,竟然觉得还没有吃饱。此时他有些明白,为什么会有人对美食毫无抵抗力,短短一年就能从90斤变成180斤。

食之罪,非口舌之欲也!

不过最终,让苏子放放弃再加一碗念头的不是体重,而是他无意中打开物品栏看到店招已经从未激活变成可激活状态。

【食不语店招(可激活)】*

【检测到宿主位于店内,可进行装备激活。装备效果:店铺瞩目程度+1。可升级。】

想到装备店招后的特效,苏子放有些心动和好奇,迫切的想要装备体验一番——瞩目度这种虚无缥缈,不可观测不可预料的描述毕竟太过玄妙,只有亲自感受过才知道到底有什么用处。

苏子放眨眨眼,将店招拖出物品栏,没等他进行什么确认,系统直接弹出提示。

【店招已装备】

【店铺系统正式开启】

再看向面板,个人信息一栏旁边多出一列店铺信息。

新开的栏目苏子放自然不会放过,眼睛一扫便进入了新的页面,入目便是食不语的基本信息,除了店铺的平面构造图,还附上了各项参数的说明。

【食不语】

知名度:默默无名

瞩目度:1(大家走过路过的时候会多看一眼)

客流量:无(当前无客流量)

特色菜:无(暂无特色菜)

满意度:无(无人完成满意度问卷)

看着一连串的无,苏子放兴致勃勃的面色变得有些尴尬,像是考试成绩出来后兴冲冲跑回家炫耀,结果展开试卷才发现自己看错成绩,并不是92,而是56。

还好如今已经不会有皮鞭炒肉和混合接力散打两个项目等待自己,否则肯定会三个月下不了床。

走出门外,原本放置牌匾的地方多了一块崭新的招牌,食不语三个大字遒劲有力、笔走龙蛇,一看就是大家笔墨,招牌旁边还很接地气的绑着两条红布,寓意开门红。

“刚开张,慢慢会好的。”苏子放安慰着说出口,给自己打一股气,心中又充满干劲。

毕竟,故事才刚开始啊……

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