回到食不语,苏子放和赵晓曼还在讨论彭成龙做的菜品。
苏子放念念不忘:“那个爆炒猪肝火候恰到好处,粉嫩却没有腥味,而且没有涩口感,调味也很好,麻辣鲜香!”
赵晓曼也表示同意道:“对,那个爆炒腰花也是一样的好吃,刀功很精湛,酱汁挂的很浓郁我觉得比丰泽园做的都好吃。”
“丰泽园?”苏子放露出一个迷茫的神情。
“哦,一个鲁菜馆子。”赵晓曼随口解释一局关注起另一个话题:“对了,你学会了多少?”
苏子放:
每次到了这种学霸秀实力的时候他都不知道怎么回答。
想了想,反问一句:“你呢?”
赵晓曼不知道苏子放的想法,愣了一秒回答道:“差不多一半吧。”
苏子放懂了!
学霸说自己只看懂一半的时候,其实就是离全懂差不了太多,至于赵晓曼的只看懂一点点,四舍五入就是上灶台就能直接用出左右开弓吧?
苏子放默默低头感慨有时候人与人的差距比人和狗还大。
脑子:我会了!
手:不!你不会!
“嗯?”赵晓曼疑惑着看向苏子放:“苏老板你不会已经学会了吧?”
苏子放:???
他真的要佩服一下赵晓曼的脑补能力了,这什么和什么啊?自己就会了!
明明自己还停留在彭成龙切菜,装锅,炒菜的阶段。
脑子里倒是记得很清楚,可是一旦让自己上手,那绝对是糊到家的地步!
不过在赵晓曼面前,苏子放还是想挣扎着保持一下自己淮扬料理第一名的优秀成绩,轻轻开口:“我大概会了吧!”
赵晓曼点点头:“那回去之后还要麻烦苏老板多指教一下了!”
苏子放谦虚地点头:“互相探讨!”
旁边几人听到苏子放和赵晓曼的聊天也纷纷过来询问是什么东西。
苏子放去准备蟹酿橙的材料,赵晓曼便将左右开弓的技巧复述一遍,惹得众人连声惊叹。
沐飞更是双眼迸发出灼热的视线:“奥灶面馆有千丝化片、甘肃马家有十三抻、鲁菜绝技油底沉浆、陕菜一绝花打四门、江湖上更有人擅长左右开弓之术”
“这妥妥的是热血美食番的剧情啊,不行,我晚上一定要问问爷爷我沐家有没有什么绝技,晚上一定要他教给我!”
孔宴思忖了几秒,淡淡开口:“滇省我记得是有的!”
“嗯?你知道!”沐飞双眼一瞪,似是不喜自家绝学被一个鲁省厨师说出,不过看在对方是孔府菜传人的面上又淡淡的嗯哼一声:“你们家还有记载?”
孔宴一笑:“这哪里还需要记载,滇省菜肴最擅长的不就是百花齐放、醉生梦死嘛!”
“一把玫瑰花、一把见手青滇菜两大王牌菜品!”
沐飞听着这话瞬间意识到孔宴是在调侃自己,狠狠剜了一眼别过头不再说话,心里却始终惦记着要去找沐云问一问看,毕竟这么多滇省美食,怎么可能没几个特别需要注重手法的菜品。
其他人看到沐飞被调侃吃吃笑出声来,纷纷讨论起吃菌子中毒的事情。
“沐飞,你们那边真的每年都有吃菌子去医院的吗?”
听到话头转移到自己身上,沐飞也不傲娇,刚刚的丁点不满瞬间消失,洋洋得意起来:“那是!”
“小时候听什么笑话说我是厦大的,一点都不觉得有意思,滇省人民可都是毒大的!”
“不过也没有你们说的那么夸张,是有人想找刺激去专门吃见手青,还让厨师做的生一点。”
“但是你们不要命,厨师也得要命啊!”
“那东西别说做熟了都有可能夹生有问题,谁还敢故意做生一些,到时候进医院都是小事情,最可怕的是菌子进口,全村吃饭。”
沐飞说着话,众人脑海里电音一响瞬间有了感觉!
“现在都是二次加工来的。”
“先把菌子蒸熟,再煎炒烤炸,基本上不是自家做很少能体会到那种漫天飞小人的感觉了。”
还准备再说,麻姜突然过来拉走孔宴,又看了一圈身后众人。
“粽子好了,来尝尝看。”
没错当薛意和苏子放不在的时候厨房是麻姜带领的。
看到临时的负责人出现,其他人也纷纷不再开玩笑,跟着过去品尝。
“蛋黄肉、腌笃鲜、豆沙蜜枣。”
“还是这三款,如果没什么意外这就是我们这次的主打粽子,你们尝尝味道,有什么不足和意见提出来,每人一条。”
麻姜拿出在景陵大饭店担任三厨的气势,瞬间掌控全场。
虽然已经是今天第三次尝试,可是众人没有丝毫不满,依旧听话的拿起粽子开始品尝起来。
因为是尝试味道,粽子的分量不大,也就是一口一个的量,麻姜还特意准备了柠檬水清口,让众人有更纯粹的味觉体验。
苏子放拿橙子和螃蟹回来恰好看到品尝的场景,肚子咕咕一叫开始上前蹭吃。
一口下去,嗯?好像不错!
蛋黄肉馅虽然没有秦修永包的那么润,却多出一种咸香,口感更加丰富。
“火腿?”
苏子放下意识地问出声来。
“嗯。”麻姜点点头解释道:“我在蛋黄外面包了一层火腿片,这样子可以让味道更有层次感,只不过油香的问题还没解决。”
“我会!等下告诉你!”
苏子放应了一声继续品尝后面两个粽子。
腌笃鲜的也很不错,粽子里面笋丁、火腿丁、咸肉丁让粽子的鲜美达到极致,饱腹之余还有清香脆嫩的口感,五花肉丁带来丰腴肥厚的油脂,让苏子放格外的满足。
豆沙蜜枣的作为最后收尾的粽子也展现出自己的实力,用蜂蜜调和过的糯米甜而不腻,清而不淡,口中氤氲着淡淡的桂花味道,很是清爽。
“这个可能还需要改良一下,我觉得味道还是差一些,其它两个应该还算可以。”麻姜微微摇头表示着自己的不满。
苏子放没有说话,默默看着系统弹出的评价。
一枚味道丰富的蛋黄肉粽,等级级。
一枚鲜美的腌笃鲜粽,等级级。
一枚表现一般的豆沙蜜枣粽,等级级。
众人一言不发看着苏子放,期待着他的高见。
“那,我简单说说吧!我觉得这三个粽子的问题就是”
苏子放清清喉咙,欲说还休!