第二天李然就约了万师傅签合同。随着签字笔的落下。李然和万师傅就开始讨论原材料的采购。对于猪肉就是钱老那边。对于牛肉万师傅倒是有点门路。他有一个牧民朋友正好养殖大通耗牛。

大通牦牛肉，QH省DTHZTZ自治县特产，中国国家地理标志产品。大通牦牛肉生产于青藏高原海拔3000米以上无污染的天然牧场，是世界上人工培育的第一个牦牛新品种，继承了野牦牛的遗传基因。青海大通牦牛属高原牦牛生态类型中人工培育的新品种，是唯一充分利用青藏高原牧草资源繁衍的牛种。其肉色泽棕红，形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香，具有肉质鲜嫩、蛋白质含量高、脂肪沉积低、保水性较好、矿物质含量丰富、氨基酸及维生素种类齐全等特点。

对于李然来说如果可以解决牛肉问题，那就太好了。赵师傅那里也是一直苦于没有好的牛肉，所以牛肉包子才一直搁浅。如果有这个资源就正好解决了这个问题。李然安排好时间就打算去两个地方一个是重庆钱老那边看看想办法扩大生产。

另一个地方就是清海省，DTHZTZ自治县。这个就是万师傅养牛朋友住的地方。李然打算登门拜访，来谈采购的事情。牦牛肉相比较黄牛肉来说。质量和味道都好太多了。再加上精细化的养殖味道一定不比和牛差。

第二天李然就和万师傅去了重庆钱老那边，随着飞机的着落到了重庆。在经过小路的颠簸，就到了钱老这边。看着明显条件好一点的住宿环境，李然感觉还是值当的。至少改善了住宿环境，也让这些畜牧人环境更加的卫生健康。这样子肉的品质会更加的优良。

“你好啊！钱老”

“小然，你来了！昨天一接到你来的电话，我就准备好了。来看看这是最新品种的荣昌猪。”

说着领着李然就去了特殊的猪圈。

“也是我运气好，这个是我偶然去猪市看到的种猪纯种两头乌，买回来配对，生的一窝子猪。就3-4个继承了种猪的两头乌的基因。”这个可以是制作金华火腿最好的材料。

两头乌是著名的优良猪种之一。金华猪尾巴较长，比较直，头部和尾部的毛发一般是黑色，体部为白色。因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故又称“两头乌“。

对资深吃货而言，两头乌猪肉富含大量的肌肉脂肪，肌肉鲜红色，细嫩多汁，口感佳。因此，历史上金华两头乌猪曾走上辉煌的巅峰。这个可是世界顶级的猪肉，前世因为中国的粗放养殖，只有到倭国才可以吃到正宗的金华火腿。李然前世可是听说过这种猪。李然看到前世在中国已经濒临灭绝的名猪也是口水直流。

“怎么样？可以吧！我跟你说不要小瞧了这些猪。味道可是好多了。”

“我可是听说过的，制作金华火腿的猪。”

看着在哪里高兴炫耀的钱老，李然觉得还是要做些什么。在看着这些因为没有好好培养而让中国丧失的顶级猪种。李然觉得必须要建立一个中国猪种驯养基地。趁着现在地价还便宜，赶紧圈地发展成一个个原材料养殖基地。

“钱老，有一个好消息要告诉您，我打算出钱扩大您这里的荣昌猪的养殖，并且让你们尽情的研究中华土猪，只要是顶级的种猪，您放心的购买，增加中华土猪的基因库，我还打算在全国有中国名猪的地方设立一个个种猪培养基地。”

“那真的太好了，前段时间我尝了一下外国进口猪，味道绝对没有中华土猪好，虽然土猪长的慢，但是味道好啊。你放心我一定培育出优良的好猪。”

李然也是心理暗暗打算，把蛮头的一切营收都投在这些原材料上面，这样子才能持久的发展。厨艺就是用好的食材加上好的厨艺才能达到味道的巅峰。有一句话说得好“巧妇难为无米之炊”。

“你放心，你就专心的研究种猪。剩下的后顾之忧我替你解决。”

“那要的。那是极好的。”钱老兴奋的不自觉的说起了四川话。

“还没给你介绍，这个是我另一个合伙人叫万一鸣。可不要小瞧他，他做饺子类的可是全国一绝。”

“你好，一会我来一个龙抄手你尝尝。我知道四川这边比较喜欢龙抄手。”

“可以的，正好看看你的手艺可不可以配得上我的猪。”钱师傅一脸得意的说。

说着万师傅就去忙去了，准备龙抄手。李然和钱老就开始讨论养猪场的事情。

“我就用人不避亲了，我儿子正好学的是畜牧业养殖。在这方面是专家。主要是国家对这个行业目前没有很重视。如果你建好基地，我就让他回来帮我。”

“我需要看一下，我这个人不要求啥的，就要求要专注。做事情要做一行爱一行。”

“我儿子能力人品绝对可以的。怎么着也是我老钱的种。”

那我们就看看，如果能力人品可以，我对您说声对不起，并且高薪聘请委以重任。如果不太合适，那我就只能说声抱歉了。”

“我绝对放心，我就等你说声对不起了。我联系我儿子，下个月再来一趟。看看具体怎么样。”

“好的！没问题。”

中午就是品尝一下万师傅的龙抄手和猪肉原汁原味的味道。

一碗麻辣味儿十足的抄手上桌，俯身闻闻，你就能体会到这麻辣红油的椒香。红油十足的麻辣抄手，上面还有绿色的配菜点缀，看上去也是特别好看了。

当龙抄手端出来的时候，大家的喉咙也是不自觉的吞咽了一下。

龙抄手，是CD市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龙抄手。”

龙抄手，北方多称为馄饨。山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞。馄饨原是民间用来祭祀的食品。

其他菜也是因为原材料，味道不错，不过清盘最快的就是龙抄手了。

第二天，李然就打算把地给承包了。李然去了当地的咨询。里程大概是首先你应当找村委会或村民小组咨询有无土地承包，咨询到有愿转包土地的，与转包方经过充分的协商并签订土地转包合同书一式四份，合同的内容一般包括以下内容：双方土地转出方和转入方的姓名、住所；转包土地的四至（东南西北）、座落（就是土地所在位置的地名）、面积、质量等级；流转的期限和起止日期；流转方式，流转合同到期后地上附着物及相关设施的处理，流转价款及支付方式，流转土地的用途以及双方当事人的权利和义务，违约责任等（如果你们不会写的话，可以到当地的农业行政主管部门领取农村土地承包经营权流转专用合同），然后双方签字或盖章后生效，土地转出方和转入方各执一份，发包方和乡（镇）人民政府农村经营管理站各备案一份。一大堆的手续忙了一个星期才搞定。

幸好过程比较顺利，没有狗血的村二代捣乱。李然一下子签了70年。幸好是林地，如果是耕地只可以签30年。这样子对李然的投资就造成了影响。李然希望这边续签也有优先的续约权在同等情况下。