就这样我们四个人来到了咸阳街头,人群熙熙攘攘,小贩沿街叫卖,耍把戏的圈地起舞,酒楼里谈笑风生,好一个繁荣盛世,皇城旁边还有一个面大湖,叫圣明湖,意欲皇帝圣明。我不禁吟诗一首:
“山外青山楼外楼,渭城歌舞几时休。暖风熏得游人醉,直把咸阳当天堂。”
我斜眼看到李斯震惊了一下。
林弃和若影同时鼓掌,林弃说:“羽兄好才华,随口一首诗就堪称佳作!李斯赶快写下来回去交给丞相。”
李斯连忙跑去买来了纸笔记了下来,他竟然没有叫我再念一遍,这个记性也是不错的。
咸阳城还没有现在成都的一个区那么大,这是我后来骑马围着跑了一圈得出的结果。
吃的很多,原汁原味,那个时候没有现在这些调味品,但味道还不错,花样也是挺多的。
不好意思,我个人比较喜欢吃面食,所以就在这一章里赘述一下陕西的面食,图文并茂,尽量让大家不觉得无趣,也是为了让广大的面食爱好者可以尝遍陕西的面食。
单就馍而言,秦朝就创造了许多花样品类,较著名的有曾被列为贡品的蒲城“椽头馍”,以“色、香、味”三绝闻名;
被称为“舌尖上的艺术”的“花馍”我还第一次见,有大有小,大的比几层的蛋糕还大,叹为观止,我也就偷偷的多拍了几张。
还有具有明显的石器时代“石烹”遗风的“石子馍”;
诞生于古代行军打仗、出外行旅的“锅盔馍”;
还有白吉馍(我觉得就是现在的夹肉锅盔)等等等等,花样繁多,李斯一路上口若悬河的给我们介绍。
“看不出来你还是个吃货!”我边偷偷拍照边对李斯说
“吃货?”在下不解
“就是形容你博学多才,什么都知道的意思。”我随口对李斯解释道
“哦,那我再跟陶先生说说这里的面食吧。”
“请!”
“而面食,就更堪称大观了。
有岐山的臊子面、
扶风的涎水面、
麟游的血条面、
武功的旗花面、
彬县的御面、
乾县的浇汤面、
礼泉的烙面、
户县的软面、
三原的疙瘩面、
合阳的踅面、
大荔的炉齿面、
韩城的大刀面、
澄城的手撕面、
耀州的窝窝面、
陕北的羊肉面、
定边的剁荞面、
汉中的梆梆面、
安康的浆水面
……宽的细的,长的短的,干的汤的,凉的热的,素的荤的,形状各异,味道不一,每一种面食,都体现着不同的地域风情,都蕴含着沧桑的历史文化。
我听得看的直流口水。
李斯话锋一转说到:“面食大家已经知道了一些,现在我说说喝的,品类也不在少数。豆面糊糊、苞谷糁子、豆子拌汤、菜疙瘩汤,糊辣汤、酸辣汤、羊肉汤、羊杂汤、肚丝汤、粉丝汤……汤汤入口香,碗碗是浓情。
吃和喝在我们秦人这里,被紧密相连。吃,必定要喝。吃干面、繎面,必喝面汤,曰:原汤化原食。
吃汤面、汤饭,要吃个蒸馍,称为压汤。再如羊肉泡馍、葫芦头泡馍、羊血泡馍、码子泡馍等等,则是把吃的馍与喝的汤汇在一起,大口呼呼噜噜地,头上冒一层细碎的汗,嘴里打几个响亮的嗝,那份豪爽与快意,你在其他地方还见过吗?”
李斯得意的一仰头,看来是说完了。
秦朝人日常把吃喝化雅为俗呼为“咥”,老瓷碗,大食量,粗眉大眼糙棱角,加上那高喉咙大嗓门,哪里是吃喝啊,分明是一种张扬的享受,一份霸气的惬适。
秦人的吃喝,惯把自然与人文、地域和风情、实用和艺术融合,粗中见细,俗中含雅,穿越了周秦汉唐,联结起过往今朝,一方水土,一种饮食,造就了一种文化,一种性情。