返回六三四话 讲究的点可多了(1 / 1)移动虎猫首页

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别急啊,进行到最后一步,才是把糖加进奶茶。这个就可以随性一点,是煮好了直接一起加糖进去,或是等到装杯再分开加糖。这倒是没什么影响的,看个人口味如何就是。牛哥一边拿出一个看来很精美的糖罐。

哇您这些小罐子可真是琳琅满目,装什么的都有,一出手就是一个,每一个罐子还都各有特色,该不会连这些小罐子您都有讲究吧米汉堡好奇的问着。

那可不,我这店虽可品味还是要有的。牛哥很是自信的说着这就叫小细节里见高度,开一家店就像做人一样,要很注意的,你们俩也学着点。

嗯,牛哥说得有道理,这个细节见人品,也是一样的道理,咱们做业务的,这可是很受用的。安心豚也很是认同的说。

再说我用的这糖,也不是一般的糖,这可是印度传统使用的石蜜。牛哥又说了一个新鲜词。

石蜜这又是什么新鲜玩意您放的是蜂蜜吗安心豚立马问道。

哈哈也难怪你会误会,其实这石蜜,是指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖,也就是现代烹调常放的片糖。牛哥一边解释,顺手就放了几块片糖到茶里搅拌着。

听了一长串的介绍,米汉堡早就等不及的想喝一口,被牛哥说得这么神奇的印度奶茶,只见牛哥又不知从哪变出了3组陶杯,依序缓缓的把陶杯都给倒满了,又洒上了一些胡椒,这才慢条斯理的,把奶茶连着特制的陶杯推到俩人面前。

嘿嘿要等到这一杯slte可还真是不容易啊,那我就不客气啦米汉堡这一心急,也没试个温度就过了一大口,一入喉那辛辣的味道,让他给呛得咳起来了。

你小子也真是的,看这茶那么热,不先吹个两下等凉一点,至少也是慢慢的先浅酌一下,谁像你这样大手大脚的,难怪会被呛到啊牛哥这人说归说,倒是很主动的,一看到米汉堡给呛到了,一双大手就过来帮忙米汉堡拍背顺气,也是挺热心的了。

看到米汉堡那傻样,安心豚哪会乱来,当下就把鼻子先凑近陶杯前闻了二下,确定这印度奶茶的味道还可以接受,就是闻着有点呛,但有了心理准备,慢慢的先轻啄几口,感觉倒是全身都暖和了起来。

牛哥手煮的这个印度奶茶,用的是最传统的基本搭配,小豆蔻、肉桂、丁香、姜片,最后洒上一点胡椒,当作提味。

被誉为香料之后的小豆蔻,在木质香气中散发着一股香甜气息,而肉桂则是在微辛之中带出一点甜味,让奶茶的风味更醇厚了。

至于丁香是比较温和甘甜,搭配甜品极为合适,姜片和胡椒,则增添了一种独特的辛香风味。除了香料,人们也常加入石蜜,满足嗜甜人们的味蕾,透过传统一代代相传下来的配方,将印度茶文化悠久的历史,在复杂神秘的香气中,完整传承了下来。

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