贝加尔湖烤鱼,以凹目白鲑最佳,这种鱼又叫秋白鲑,本地人称之为奥姆利鱼。
是西伯利亚最鲜美和著名的鱼!
巴尔古津人烤鱼,延续古老传统,以前这里是非常落后的,什么东西都比较缺。
所以,他们烤鱼保持原汁原味。
不加辣椒,不加胡椒,也不加孜然,更不加香菜小葱什么的,只抹蜂蜜果酱。
这种果酱,源于本地一种浆果!
在贝加尔湖畔有很多老大妈卖。
一罐小蜂蜜,大约五百卢布,一小罐这种纯野生的浆果,差不多要两百卢布。
可以讲价!如果你会讲俄语…
凌枫一边钓鱼,一边直播烤鱼,而且这也是他第一次看见贝加尔湖特色烤鱼。
达尼娅阿姨,是这方面的高手!
只见,她非常熟练的剖鱼,在腹部切一个很长的口子,抠除内脏,清洗干净。
不刮鱼鳞,否则肯定会烤糊。
少涂油,小火慢烤,一边烤,一边翻面涂抹蜂蜜果酱,一直到烤的两面金黄。
这个时候,可以加点洋葱,甚至完全可以不加洋葱这种东西,保持原汁原味。
蜂蜜果酱,已经让鱼肉很鲜嫩!
两条一斤多重的凹目白鲑,被达尼娅阿姨放在烧烤架上,左右翻飞,唰唰唰~
很快就变成金黄,滋滋滋冒泡。
红彤彤的碳火,经过寒风降温,炙烤在鱼的身上温度刚好,不会把鱼鳞烤焦。
蜂蜜也可以起到润滑的作用!
高温让甜滋滋的蜂蜜味、果酱味,迅速渗透到鱼肉里面,反复炙烤,很均匀。
保留鲜味,祛除淡淡的腥气,凹目白鲑本就属于鲑科鱼,肉质细腻且比较肥。
鱼刺极少,仅有鱼骨和鱼肋!
很快,两条烤鱼大功告成,达尼娅阿姨装盘并邀请老板尝尝,凌枫迫不及待:
“哇~喔~这味道真是太棒了!”
“飘香四溢,有种天然的感觉。”
“美滋滋,比鲫鱼可漂亮多了。”
他开直播给沙雕同学们观看——
在线人数已经破千,越来越多,很多陌生人恰巧跑进来,询问主播在啥地方。
居然可以玩枪?现在又放毒了,众人看着金灿灿的烤鱼,纷纷表示羡慕嫉妒恨:
☆老Κ罗爷:这就是大佬吗?
☆济府老赵:好想玩玩枪啊!
☆金元宝:这地方是贝加尔湖?
☆日川冈坂:卧槽,羡慕大佬,整天屁事都不需要操心,游山玩水钓鱼打枪。
☆付岳:烤鱼一点都不好吃!
☆刘磊:难吃+1(hen~tui~)
☆李阳:难吃+1(hen~tui~)
☆邓宇:难吃+1(hen~tui~)
☆钟琦:幸亏这里没有大洋马
没有大洋马?此言一出,所有人心里突然就有种不祥的预感,弹幕都中断片刻。
以凌枫的尿性,他很有可能——
“哎呀,筷子忘了拿,真是麻烦,让薇拉和妃娅也来吃吧,正好带筷子过来。”
凌枫叽里呱啦的说了一串俄语。
笑而不语,满脸贱贱的滑稽笑。
众人没有听懂,只见西伯利亚厨娘大妈笑笑掏出手机,不知道给谁打了电话——
短短半分钟后,弹幕瞬间爆炸,铺天盖地的哀鸿遍野,因为他们看见别墅门口,有两位年轻美女小跑出来,身材非常火辣。
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而且,穿的黑色女士西装制服,短裙黑丝和高跟鞋,魅力十足,极品大洋马。
俩人拿着筷子跑到小码头上。
笑盈盈的打招呼:“老板,哇喔,今天居然有烤鱼吃吗?味道真香,谢谢老板!”
“别客气,这都是尤里大叔的功劳,阿姨的厨艺也很棒,来吧,大家都尝尝。”
他一边招呼大家一边直播介绍:
“这两位美女是妃娅和薇拉。”
“薇拉,是尤里夫妇的女儿,布里亚特国立大学的高材生,也已经加入农场。”
“以后她会负责京东自营项目。”
“妃娅是她的同学,正在实习!”
“嗯,没错,她们住在我家里。”
凌枫表情似笑非笑的淡定介绍。
直播间弹幕已经彻底爆炸——
☆刘磊:卧槽,shit,fuck,碧池,真没想到枫哥居然是檎兽,你吃得消吗?
☆刘洋:牙签搅大缸×2.avi
☆日川冈坂:金屋藏娇牛逼!
☆金元宝:大佬牛逼,666,即将被消灭的贫困人口瑟瑟发抖.(可怜)(可怜)
☆济府老赵:枫哥买肾宝吗?
☆李国豪:夜夜笙歌,乐不思蜀,枫哥还记得贝加尔湖畔的夏雨荷吗?(滑稽)
☆付岳:哼,大洋马而已!
看见所有人羡慕嫉妒恨,凌枫非常高兴的把直播间关闭了,随便他们怎么酸。
“没有美女?还是太天真了…”
“改天再继续刺激一下你们!”
伊娃这种大杀器,极品妹子,肯定直接让这些家伙吐血,循序渐进,日常调戏。
关上手机,他认真的品尝烤鱼。
味道非常鲜美,口感细腻鲜香。
有点肥,但是不腻,非常好吃!
凌枫赞不绝口的笑着夸奖——
“不错不错,味道真棒,达尼娅阿姨可以去开餐厅了,这湖里的鱼也很不错。”
尤里大叔点头表示肯定:“是啊,凹目白鲑要七八年以上,才能生长到这么大。”
“冷水鱼类,味道都非常不错!”
贝加尔湖的全年水温都在几度。
凌枫一边吃鱼,一边安排工作,明天必须把场地收拾好,让渔船过来先看看。
突然,他旁边的鱼竿越来越弯,眼看着鱼线被瞬间绷直,小雪橇犬蹭的站起来。
“汪汪汪~嗷呜~嗷呜~呜呜~”
它们比人还着急,兴奋的叫嚷。
看见凌枫正准备拉鱼竿,瓦吉姆抢先阻拦并解释道:“老板,这条鱼不对,让我来,有可能是钓到哲罗鲑了,或者大马哈鱼。”
“不…不要…让我先来试试看…”
凌枫可不愿意被别人小瞧了!
不就哲罗鲑吗?有什么了不起?
莽汉只能无奈的摇了摇头同意…