七月流火,南海之滨的深川市。这个城市一年有半年是夏季,给人送清凉的生意都很火爆。然而今年桃园路上的老字号“鲤记甜品”门庭冷落,人气如同冰柜里滞销的甜品——拔凉拔凉的。
鲤宪,十八岁,鲤记甜品店的少东家。百家姓上没有鲤姓,自然没遇到过同名同姓。少东家今年高三毕业,高考成绩刚好踩上了一本线。
鲤记甜品以用料扎实,手工精湛在老街坊中很有口碑。老字号多年主打四款镇店糖水:
鲤记双皮奶、石磨芝麻糊、腐竹蛋糖水、陈皮绿豆沙。
传统糖水清凉去火,滋补甜美,是老派广东人的续命神水。但是深川是个年轻动感的城市,慢工出细活的老字号却被”网红奶茶店”冲击的七零八落。
年初桃园路上出现了一家“黑糖鹿丸鲜奶店”。花俏的出品,潮爆的装修甚是惹眼。为了迎合年轻人,店员衣着cosplay各色动漫人物,网红气十足。店面LOGO是一头雄鹿的剪影,高贵冷艳,充满侵略性。
奶茶店与糖水铺看似“井水不犯河水”,鲤宪老爹却隐隐感到了“来者不善”。
网红店没饮品单,无收银员。客人APP下单,二维码取货。为了知己知彼,鲤宪老爹特意下载了对手的APP,上门提货这家店的招牌单品——“黑糖鹿丸鲜奶”。
老爸一尝就知道奶茶是用速溶奶粉调制,品质与鲤记双皮奶毫无无可比性。鲤记坚持采购香甜高脂的水牛奶做原料,凝结后如琼脂白玉,把奶碗倒扣都掉不下来!
然而在观察鹿丸鲜奶的炮制过程中,老爸领教到了人家恐怖的出餐效率!
奶盖、黑糖、速溶奶粉这些原料都是标准工业品,加工、打包流程简洁到极致。从APP下单到出餐最多两分钟!三个店员一天可以卖出上千杯奶茶,还轻松的气定神闲!
老爸叹道:
“在我们辛辛苦苦煮奶、磨芝麻的时间里,人家都收钱到手软了!为何现在人对好味道失去了耐心?”
鲤宪没有安慰老爸,反而补了一刀:
“只有阿公阿婆糖喝糖水是求味道,学生党的奶茶都是晒给朋友圈看的!”
鲤宪指了指街头,一个初中女生刚好走出网红店。正举着手机与一杯“三色奶盖鲜果茶“合影。
老爸喃喃道:
“卖相确实好看!可这五颜六色的,难道添加了色素?”
鲤宪摇头道:
“人家是用紫薯泥,橙子,火龙果调色,今年的网红爆款!咱家的芝麻糊口味是不错,可是黢黑一片粘在牙齿上,哪个小女生还有心情自拍?”
老爸没说啥,转身离去……
自从注册了网红店会员,老爸看到无数“甜蜜的套路”接踵而至:
老爸将APP推送给“微信好友”鲤宪,注册成功后父子俩各自可以免费领一杯奶茶。雄鹿APP就这样如蟑螂一般快速繁殖传播出去!
从此后父子俩每天都可以看到APP里蹦出各色“优惠券”,打折理由五花八门:
一杯敬朝阳,一杯敬月光,杯杯都是“折上折”!
“天天请人半价喝奶茶,这生意能活的下去吗?”
老爸困惑不解,小鲤宪却十分清楚,他们是在等我们活不下去!
“互联网+”就是吃人不吐骨头的游戏。所到之处,寸草不生。跟着打折是找死,硬着头皮撑下去是等死!
正当“鲤记甜品”陷入进退维谷的时刻,鲤宪又遭当头一棒——老爸毫无预兆的“走了”。
一般丧父的孩子能趴在母亲的膝头大哭一场,可老爸十八年来没有告诉过鲤宪妈妈是谁!
别人老爸走了,孝子在清明十五能有个坟头上香。可嘻嘻哈哈一辈子的老爸连“死法”都让鲤宪哭笑不得!
首先这老头不算“自然死亡”。因为医生想开死亡证明都找不到人!
去派出所报“人口失踪”也不行,因为鲤宪明明就知道老爸在哪。原来当天下午的三点半,老爸在自家天台上变成了一棵桃树!
不爱看“修仙小说”的鲤宪是个“唯物青年”。他没有亲眼目睹事情发生,却无比确信这棵“不正经”的桃树一定是老爸变的!
树上挂果已成熟饱满,桃尖儿向下有一条曲线完美的“事业线”。曲线的轮廓鲤宪十分眼熟,因为老爸的床头总是贴着詹尼佛.劳伦斯的热辣海报……
“你这个老骗子!你不是说老妈才是世界上最完美的女人吗?”
鲤宪冲着桃树大吼,气的差点破涕为笑。一辈子没正形的老爸,走的依然“不正经”。
”狐狸成妖,白蛇修仙,连草木受了日精月华也想修炼成人!你这老头怎么那么不思进取,居然还修退化了?“
鲤宪喃喃自语道。
蓦然间,他想起了老爸生前的一句口头禅:
“一辈子乐乐呵呵就得了,活多大算是够本儿?”
鲤宪沉默许久,对着小桃树喃喃道:
“除了欠我一个妈妈,你是个挺靠谱的老头……”
鲤宪给小桃树浇了水,别的什么也没做。他觉得父子俩的缘分还远没结束。
老爸留下了两套赎楼完毕的房子,衣食无忧不成问题。尽管没有山穷水尽,可是鲤宪做出一个重大决定:
不再念书了,守住鲤记甜品这个家业!
班主任再三劝说无效,他放弃了高考志愿填报。鲤宪没有感觉到壮士断腕的悲壮。读大学,找工作,然后麻木的朝九晚五?鲤宪绝对不想这么活!
深川是个太年轻的城市,打工仔是这个城市唯一的“特产”。有的在”鹅厂“写游戏,有的在”花厂“造手机。要成为他们中的一员,门槛可不低。得有“985学历”打底,”地中海“发型是标配!
深川太大,鲤宪太小。小人干点小事就好……
一天都没有耽搁,少东家坐堂的“鲤记甜品”第二天仍然准时开业。
尽管被网红店抢走不少生意,还是有眷恋传统糖水的老主顾上门。鲤宪整天都在解答客人们的一个问题:爸爸去哪儿?
在得到“老头累了,回老家休息”的答复后,客人们临走总不忘叮嘱一句:
“老味道不能变,真材实料才是长久之道啊!”
望着客人们老态龙钟的背影,鲤宪叹气道:
“深川这个地方,唯一不变的恐怕只有你们这群老脑筋了。”
这是一场战争,要想获得喘息必须先打退敌人!
“雄鹿”如细胞分裂般的繁殖仍然在继续,敌人终于盯上了鲤记甜品。老字号是网红店的天敌,盘下鲤记的店铺就可以釜底抽薪!
商铺的房东虽然是老爸生前的好友,可是这头“网红雄鹿”背后是一个强大的资本,他们直接对房东开出“租金加倍“的条件。
利益面前,人情薄如纸。鲤宪要打退敌人第一轮进攻,就得咬牙接受加租!这一轮失血让“鲤记”滑到了盈亏平衡线的边缘!一旦营业额长期无法逾越这条线,那么就意味着关门进入倒计时。
独掌大局的第一天,鲤宪就开始与死神赛跑。
自救的第一招便是以毒攻毒:鲤记投靠了互联网江湖的另一位大佬——“美桃外卖”。被逼上梁山的鲤宪绝地反击。体量不是人家的对手,内功就要做到极致:
鲤记出品的双皮奶白如凝脂,配上了金黄色的芒果肉,瞬间拉高颜值!
“美桃外卖”的片区经理要求鲤宪必须打造一款“网红爆款糖水”,以打击“雄鹿”的嚣张气焰。
可是好东西是急不来的。鲤宪内心暗自思忖:
不是不报,时候未到……
改良的效果需要时间验证,可是倍增的房租却时刻压的鲤宪喘不过气!每份一公里内的订单,外卖小哥要赚三元的跑腿费,美桃还要抽取后台费用。
鲤宪这才认识到世界上不仅没有免费的午餐,连“便宜”的午餐都没有!
不仅流量增长的红利被平台的低价策略打压,而且在起初流量不足的时候,配送成本还会雪上加霜!
顶住前期压力的路只有一条:鲤宪自己变身“美桃外卖小哥”。这是一个听起来近乎疯狂的决定!
虽然鲤宪已经休学,可是店面人力还是从“一个半“缩减为一个!再加上失去的是老爸这个熟手,自己实际上还撑不起一个完整的人力。如果再分一半精力配送外卖,无异于是在透支生命。
有舍必有得,鲤宪必须将生命里的每一分钟吃干榨尽!
虽然全时人工小店负担不起,但是一个勤工俭学的大学生会在晚高峰时间来做后备人手。手工糖水的冷藏保鲜期为4个小时,鲤宪会提前调好冷藏起来。
因此从每晚18:00开始,鲤宪便跨上了电单车,背起“美桃”外卖箱,准备为鲤记杀出重围!
“美桃小哥”的标准装备是亮眼的黄色T恤+黄头盔。小哥们骑着电单车穿行大街小巷很有辨识度。在鲤宪“黄袍加身”的那一刻,外卖江湖如一副人间画卷,在他面前徐徐打开……